Élelmiszer A jobb választás állításainak megértése
„Vitaminokkal gazdagítva”, „rostforrás”, „nincs hozzáadott cukor”: annyi állítás, amelyek szigorúan a francia és az európai előírások hatálya alá tartoznak. De jól ismered a jelentését? A DocteurBonneBouffe ebben a cikkben bemutatja az összes étel említéseket, azért, hogy jobban megértsék a címkéket az általunk fogyasztott termékek közül és így jobb választani, mit vásárolunk!
Mi a vád?
A követelés a a termék csomagolásán szereplő nyilatkozat, amely megerősíti vagy arra utal, hogy az élelmiszer sajátos jellemzőkkel rendelkezik. Háromféle követelés létezik:
- a általános állítások: az élelmiszer jellegére vagy gyártási jellemzőire vonatkozóan ("új", "friss", "kézműves", "házi" stb.).
- a táplálkozási állítások: amelyek megfelelnek bármelyiknek állítás, amely megerősíti, hogy a termék sajátos előnyös táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik (Példák: „csökkentve… -ben”, „… forrás”, „hozzáadott cukrok nélkül” stb.)
- a egészségre vonatkozó állítások: Megfelelnek minden olyan állításnak, amely megerősíti a egy élelmiszer vagy annak vegyületei és az egészségügyi előnyök közötti kapcsolat (Példák: "jelentősen csökkenti a koleszterinszintet", "energiaforrás" stb.).
A táplálkozási és egészségre vonatkozó állítások megértése
A táplálkozással és egészséggel kapcsolatos állítások jelentése
Új: ez az említés csak egy évig jelenhet meg. A gyártó kénytelen elmagyarázni, miből áll az újdonság (új csomagolás, új recept stb.).
Friss: Igénylés megengedett, ha a termék megfelel három feltételnek. Először biztosan ő volt 30 napnál rövidebb ideig gyártják. Ekkor ugyanazokkal a tulajdonságokkal kell rendelkeznie az értékesítéskor, mint a gyártás során. Végül ő nem tartósíthatók tartósítószerek hozzáadásával vagy kezelés alkalmazásával (a hűtés és pasztőrözés kivételével).
Régimódi, hagyományos: - a felsorolt ősi felhasználások szerint, a nevek és az összetétel szempontjából hagyományos receptek szerint gyártják, és - adalékanyagok mentesek.
Gazda: a mezőgazdasági termék a gazdaságban az a nem ipari méretű, bizonyos feltételek mellett és technikák szerint hagyományos.
Cukor nélkül: Ez az állítás nem feltétlenül jelenti a cukrok hiányát ... Valóban, mert ez az állítás akkor engedélyezett, ha az élelmiszer cukortartalma legfeljebb 0,5 g/100 g (vagy 100 ml).
Hozzáadott cukor nélkül: Ez az állítás csak akkor engedélyezett az ételt nem adták hozzá cukorhoz vagy édesítőszerekhez. Abban az esetben, ha egy élelmiszer természetesen tartalmaz cukrot, a jelzést "Természetesen előforduló cukrokat tartalmaz" rögzíteni kell.