Élelmiszer A növényi fehérjék jók az Ön számára, de nem mind
Írta: Charlotte Arce
Egyre inkább az alacsony állati fehérje tartalmú étrend nemcsak divat. A bostoni Nutrition 2018 kongresszuson bemutatott számos tanulmány szerint a húsfogyasztás csökkentése számos előnnyel járna egészségünk számára, kezdve a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatának csökkentésével.
Publikálva: 2018.11.11. 13:00
Inkább a szója steaket a steakhez, a tofut a pulyka szelethez vagy egy nagy salátát a pörkölthez ... Sok francia ember számára az állati fehérje fogyasztás korlátozása ma már az élet része.
A HOPE által 2017-ben végzett felmérés szerint a megkérdezett francia emberek 50% -a növelni szeretné a növényi termékek fogyasztását. A franciák 5% -a vegetáriánus vagy vegán, 30% flexiánus, vagyis korlátozza a húsfogyasztást anélkül, hogy teljesen vegetáriánus lenne.
Azok az emberek, akik gazdasági, ökológiai vagy etikai okokból már nem akarnak állati fehérjét enni, felhagytak a húsevéssel. Ezt kiemelik a Nutrition 2018, az Amerikai Táplálkozási Társaság zászlóshajó kongresszusának múlt héten, az Egyesült Államokban Bostonban megrendezett konferenciája, amelynek során számos tanulmány feltárta az egészséges táplálkozás előnyeit a magas növényi fehérje- és kevés húsban.
Kevesebb kardiovaszkuláris kockázat
A bemutatott munka között egy Hollandiában az Erasmus Egyetemi Központ által 6000 ember körében végzett tanulmány azt mutatja, hogy a növényi fehérjék fogyasztása az állati eredetű fehérjék rovására alacsonyabb kockázatot jelent a szívkoszorúér-betegség kialakulásának későbbi életében.
Egy másik, ezúttal Brazíliából származó tanulmány 4500 embert követett nyomon, és megállapította, hogy azoknak, akik magas növényi fehérje-tartalmú étrendet fogyasztottak, 60% -kal kisebb volt az esélyük a plakkok felépítésére a szív artériáiban, mint azoknak, akik diétát követtek.