Élelmiszer- és szemegészségügyi Le Journal de Montréal
Vessen egy pillantást erre a cikkre
A szembetegségek előfordulása az életkor előrehaladtával növekszik. Például a 65 éves és annál idősebb embereknek nagyobb a kockázata a szürkehályog és az életkorral összefüggő makula degeneráció kialakulásának. A jó hír az, hogy a diéta segíthet csökkenteni ezeknek a betegségeknek a kockázatát, vagy akár lassíthatja a progressziót. Koncentráljon a szemnek megfelelő ételekre.
A szem egészségével kapcsolatos tápanyagok
Az öregedés, a legyengült immunrendszer és a dohányzás fokozhatja az oxidatív stresszt és a szabad gyökök termelését, ami gyulladásos reakciókhoz vezethet, amelyek veszélyeztethetik a szem egészségét.
A közel 30 000 49 éves és idősebb nőt követő prospektív vizsgálat összefüggést talált az antioxidánsokban gazdag étrend és a szürkehályog alacsonyabb kockázata között. Hasonlóképpen, egy másik, 2167 55 éves és idősebb ember körében végzett, az életkorral összefüggő makula degeneráció kialakulásának nagy genetikai kockázatával küzdő embernél magasabb cink-, karotinoid-, lutein-, zeaxantin- és egyéb omega-3-bevitel csökkentette a betegség kockázatát. Ezek az asszociációk lehetővé teszik érdekes hipotézisek felvetését a specifikus tápanyagokról és a szem egészségéről.
Néhány hasznos tápanyag
A cink- antioxidáns hatású ásványi anyag, és szerepet játszik a melanin (pigment, amely megvédi a szemet a szemet károsító UV-sugaraktól) előállításában. Számos növényi eredetű élelmiszer (hüvelyesek, szezámmag, tök és napraforgó) és állati eredetű (rák, homár, marhahús, borjúhús, csirke, pulyka és tejtermékek) tartalmazzák.
A béta karotin egy antioxidáns, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít és segít a szemnek a sötéthez való alkalmazkodásban. A sárgarépa mellett számos más étel is tartalmazza őket. Keresse meg sárga és narancssárga zöldségeket (édesburgonya, téli tök, tök, kaliforniai paprika), szárított sárgabarackot és bizonyos leveles zöldségféléket (spenót, gallérzöld, saláta, bok choy, petrezselyem), hogy teljes mértékben kihasználhassa előnyeit. !
A D-vitamin csökkentené a szem felszínén a gyulladást, miközben javítaná a hidratációt és a kenést. A dúsított szójaitalok, tej, borjúmáj, zsíros halak (hering, lazac, tonhal, pisztráng), tőkehalmájolaj és tojás mind olyan élelmiszerek, amelyek értékes D-vitamint nyújtanak !