Élelmiszer f; r cukorbeteg receptek tippek; AXA
Holger Stromberg sztárszakács és szórakoztató edző azt mondja: igen!
A diabéteszes menü egészséges étrendet követel meg. A legtöbb ember most egy frusztráló étkezési tervtől tart. A PLUS-ban ma találkozik az egészséges csúcskonyha szakértőjével. Holger Stromberg elmagyarázza, hogyan lehet élvezettel kezelni a cukorbetegséget a mindennapi életben - és receptet is ad.
Németországban naponta csaknem 1000 embernél diagnosztizálják a 2-es típusú cukorbetegséget. Ez nem a pánik, hanem az életmód megváltoztatásának oka. A "Fogyasszon jobban, többet mozogjon" az első számú kezelési intézkedés - sok cukorbeteg ma étrendjének megváltoztatásával kezeli betegségét. De van-e még életkedv? Lehet-e szórakoztató az egészséges táplálkozás, és hogyan illeszkednek a mindennapjainkba az új játékszabályok? Ezt kérdezzük egy csúcsszakácstól, vendéglőtől és táplálkozási szakembertől, aki összeegyezteti a nagy kényeztetést az egészséggel, sőt a currywursttal.
A kényeztetés szakértője sajnálkozás nélkül
Holger Stromberg egy több mint 150 éves fogadó dinasztiából származik a Ruhr-vidéken (szülői házát Waltropban még mindig legfelső szinten főzi édesanyja Britta Stromberg és Stefan Manier), 23 évesen Németország legfiatalabb sztárszakácsa volt, és nem sokkal később elkötelezte magát táplálkozási tanácsok mellett . Stromberg 2007 óta a német labdarúgó-válogatott szakácsa, Münchenben pedig a Currywurstbude változatát szolgálja - a „Sausage without sorry” fogalmát: „Egy étel sem általában egészségtelen, az összetevők döntenek arról, hogy egy étel ad-e Önnek, vagy elveszi-e az energiát.” fontos számára, hogy tágítsa a látókört és ösztönözze az embereket a jó étkezésre.
Célom, hogy eljuttassam az emberekhez, hogy egészséges étrend mellett nem kell semmit sem nélkülözniük.
Kedves Stromberg úr, a helytelen étrend az életmódbeli betegségek egyik legfőbb oka, ami aggaszt minket. Van-e most részünk mindennel, ami ízlik nekünk?
Nem, abszolút nem. Az életnek nem jelenthet lemondást, csak tudatosítanunk kell azokat a dolgokat, amelyeket elnyelünk. Ha odafigyelünk a természetes termékekre, a minőségnek nem is kell drágának lennie.
Németországban ötmillió embernek kell élnie a cukorbetegség diagnózisával - véget ér nekik az öröm? Mit szólnál például az alkoholhoz?
Bizonyos mértékben korlátoznia kell az alkoholfogyasztást, általában nem szükséges teljesen lemondani róla. A tejről is kérdezhetnénk: ez szintén nem ital, hanem étel, és mértékkel kell fogyasztani. Az adag teszi a mérget. Azok, akik szándékosan élvezik és jó minőséget választanak, általában nem okoznak problémát. De természetesen nem adhat általános tanácsot minden cukorbetegnek.
Mi az egészséges? Vannak ökölszabályok?
Minden ember más. A kérdésre egyedileg kellene válaszolni, de van néhány általános nyom: A szénhidrátoknak étrendünk 20 százalékát kell kitenniük, olyan összetett formákban, mint a teljes kiőrlésű termékek, a barna rizs és ilyesmi. Hús és hal esetében fontos, hogy az állatok szabadon mozogjanak. A nap és a levegő nélkül készített ételeknek nincs értelme számunkra. A fehér hús előnyösebb, mint a vörös, és még egyszer: csak azt fogyasszuk, amit a fű szabadon megevett!
A régi öt napi gyümölcs + zöldség napi szabály problematikus, mert az emberek túl sok gyümölccsel hajtják végre, és ez nem más, mint a vércukorszint. Az egyetlen dolog, amit korlátozás nélkül ehetünk, a zöldség. A legtöbb ember nem találja ezt szexinek - ez valóban egy kis kihívás. A beszállítók új ötleteket kérnek, miért ne a zöldségeket, mint a gyorsételeket, mert még mindig hatalmas lehetőségek rejlenek benne.
Hol vannak a mindennapi élet csapdái? Hol leselkednek egészségügyi veszélyek?
A legnagyobb probléma ma a magány. Sokan egyedül élnek, és aligha érik érdemesnek előkészíteni valamit maguknak. Ezenkívül a folyamatos figyelemeltereléssel kell foglalkoznunk, az okostelefon foglalkoztat minket, a táplálkozás elmulasztó dolog lett. Tehát csak az ételekre gondolunk, amikor valójában már késő - és már a pékségben vagy a gyorsétteremben vagyunk. Ezután a 20 százalékos szénhidrát gyorsan 80 lesz, és a vércukorszint megnehezíti a hasnyálmirigy munkáját.
Az egészséges táplálkozás működik a normális életben? Hogyan tudunk alkalmazkodni a cukorbetegség játékszabályaihoz mind a munkahelyi, mind az esti órákban, amikor kimennek?
Egyszerűen, ha megszokjuk a táplálkozás és az élvezet tervezését. Tervezünk minden mást is. Még apró trükkök is segítenek, a maroknyi mogyoró a zsebében tökéletes felszerelés az éhségérzet ellen. Tehát a túlélési ösztön nem nyer túlsúlyt, és szabadon eldöntheti, mit egyél. Hasznos partnert találni a táplálkozás tervezésében is, hasonlóan a sportokhoz, ahol jobban tudsz párosan fellépni a gazember ellen. Lehet, hogy kollégája, iskolai barátja vagy a környék - vannak olyan vicces megosztási modellek, amelyeknek az az előnye is, hogy társaságkedvelőek.
A PLUS az AXA ügyfeleknek
Szeretné a cukorbetegségét kordában tartani - az AXA segíthet Önnek.
Támogatjuk Önt az életminőség fenntartásában és javításában. Az AXA ügyfelek használhatják a egészségügyi szolgálat 360 ° haszon.
Kínálatunk a diabéteszes betegek igényeihez igazított és optimálisan összehangolt betegtámogatás. Az optimális orvosi ellátás mellett a németországi orvosok és klinikák hálózatán keresztül a betegtámogatás a kísérő intézkedések széles skáláját kínálja Önnek a terápia sikerének biztosítása érdekében:
- Telemedicinális támogatás egy egészségügyi edzőtől, aki Önnel együtt szemmel tartja értékeit (digitális. DiabetesCoach a DITG-től)
- Telefonos egészségügyi tanácsadás orvosi együttműködési partnerünktől, a Sanvartistól
- Rendszeres tájékoztató anyag a betegségekről a Kirchheim-Verlag és a DiabetesDE termékeivel
- Hozzáférés magasan képzett szakemberek és diabetológusok hálózatához
Előnyt élvez a vezető szakemberek hálózata.
Az AXA országosan együttműködik magasan képzett szakemberekkel, akiket speciálisan meghatározott minőségi kritériumok alapján választottak ki. Cukorbetegségben szenvedő partnerként részesülnek partnereink orvosaiból:
- gyorsabb találkozók
- Képzés speciálisan képzett gyakorló személyzet részéről
- Segítség az általános egészségi állapot és az életminőség javítását célzó intézkedésekhez
Sok más fontos információval és gondozási tippünk van a cukorbetegséggel kapcsolatban az Ön számára Gondozási világ az AXA-tól összeállítva itt tudhat meg többet.
Ismerje meg a Magán egészségbiztosítás az AXA-tól. További információ a vonzó járulékokról, bónusz befizetésekről, rugalmas juttatásokról és első osztályú ellátásokról itt megtudhatja.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy “főzz magadnak” - de bárki megteheti?
Nos, senkinek nem kell főznie, aki abszolút nem akar. Egy jobb szupermarketben olyan ételek összetevőit találja, amelyek nem igényelnek főzést - gondosan kell választania és alaposan meg kell néznie. Másrészt a főzés csodálatos foglalkozás, nem kell másra vágyni, csak akarni, és különleges módon összeköti az embereket. Nem fogadom el a „nincs idő” kifogást - prioritások kérdése - napi két perc a jó táplálkozás megtervezéséhez és megtervezéséhez. öt perc a felkészüléshez. Nem kell több - a jó kenyér, jó öntettel, egészséges étel is. Alapvetően nagyon egyszerű dolgokról szól - például nyisson meg egy konzerv halat, és adjon hozzá néhány fagyasztott babot.
Makréla zöldbabon, ecettel és hagymás páclével
Hozzávalók 2 adagra:
100 ml fehérecet/50 ml agave-szirup/1 csipet tengeri só/20 g gyömbér/
3 gerezd fokhagyma/2 chili paprika/1 nagy lilahagyma/300 g széles bab /
2 evőkanál olívaolaj/1 doboz makréla filé saját levében (125 g)/1 evőkanál szójaszósz
1. A pácoláshoz keverje össze az ecetet sziruppal és tengeri sóval. Mossuk meg, hámozzuk meg és szeleteljük fel a gyömbért. Hámozza meg a fokhagymát, és durván vágja le. A chilipaprikát magra vágjuk és felaprítjuk. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ketté és vágjuk hosszú csíkokra. Tegye az összes hozzávalót egy nagy, csavaros tetejű üvegbe, zárja le és alaposan rázza össze.
2. Erősen sós, forrásban lévő vízben főzzük a babot 10-15 percig, amíg puha nem lesz. Szitán lecsepegtetjük, majd alaposan összekeverjük az olajjal. Rendezze a zöldségeket hosszában egy tányérra. A tetejére kenjen 2 evőkanál ecetes hagymát, és tegye rá a halakat. Ha tetszik, szójaszószt csepegtethet.
tipp: A tökéletes, gyors irodai étkezés! Friss bab helyett egyszerűen fagyasztott babot olvasztjon fel forró víz alatt. A makréla tökéletesen szállítható a dobozban, ecetes hagyma és szójaszósz az irodai hűtőszekrényben történő felhasználásra vár.
Fotó: Studio LÈveque, München: "Eat Simply Good", rendszerezve Verlag
Mi a legjobb módja az étkezési szokások megváltoztatásának? És milyen gyorsan érkeznek a teljesítmény érzései?
A legfontosabb: maradj nyugodt. Senki sem tudja egyik napról a másikra felforgatni az életét. Azok 50 százaléka, akik megpróbálnak kudarcot vallani, mert elárasztják magukat. Szóval vegyük lassan. Először készítsen tervet, majd gondolkodjon el azon, hogy ki segíthet - rengeteg egyszerű és személyre szabott segítség van az interneten, valamint a táplálkozási szakemberek részéről. Világosnak kell lennie: Nem hagyhatja, hogy mások változtassanak, hanem magának kell megtennie! De van azonnali jutalom - az élvezet azonnal megnő, a közérzet drámai módon javul 14 napon belül. Minden nap, amikor valamit fejlesztenek, száz százalékkal több, mint a semmi.
Mik a kilátások? Az étrend megváltoztatásával le tudok lépni a gyógyszeres kezelésről?
Jelentős javulás mindenképpen elérhető a cukorbetegség előzetes szakaszában. Mindenesetre pozitív változást hoz - a cukorbetegség más problémákkal társul, ez az anyagcsere-nehézségek összjátéka. Minden változás segít kilépni a spirálból. A közérzet mindenesetre javul.
Végül van néhány gyakorlati tippünk, amelyek megkönnyítik számunkra az okfejtést?
Mindig legyen elég víz vízzel, különben tea is lehetséges. Nem arról van szó, hogy napi hat litert iszunk, de a víz sok válságon segít. Már említettük a maréknyi mogyorót, az aszalt gyümölcsöt vagy a hámozott sárgarépát. Mindig gondold át előre a napi rutint: Hogyan segíthetek magamon? És tartsa a kezét a zsebében! Valami lóg az irodában - nyúlós medvék, sütik -, mielőtt odaérne, gondold át: megéri-e?
Kedves Stromberg úr, nagyon köszönöm a részletes interjút és a jó recepteket.
Olvasási tipp:
A „csak egyél jól” Holger Stromberg életének igazi társa. 240 oldalon találja a kiegyensúlyozott és élvezetes étrend legfontosabb tényeit, jól felépítve és világosan megfogalmazva. Ezzel mindenkinek sikerül értelmesen vásárolni, minden konyhában jól főzni és élvezettel enni - rendszerezte Verlag.