Élelmiszer hazug mese vagy az igazság személyes fitnesz
A könnyű termékek karcsúvá teszik. A kenyér egészséges. A rágógumi jót tesz a fogainak - a táplálkozásról olyan sok közmondás szól. De mi van ezekkel a tézisekkel? Itt vannak a válaszok.
A testzsír sok zsír fogyasztásával jön létre?
A közhiedelemmel ellentétben az elhízás nem a túl sok zsírfogyasztás következménye. A hiba a létfontosságú anyagok hiányában rejlik, például a rostban, amely normális esetben a zsírt vízré és szén-dioxiddá bontja, ha az anyagcsere ép. A fehér lisztből készült termékek és a cukor zsírokká alakulnak és lerakódnak. Ez megmagyarázza azt is, hogy a zsírlerakódások akkor is előfordulnak-e 1000 Kcal alatti csökkentő étrend mellett, ha ez a diéta nem gazdag létfontosságú anyagokban.
Ha koleszterin könnyű termékeket fogyaszt, ha magas a koleszterinszintje?
A koleszterin egy zsíros anyag, amely létfontosságú a szervezet számára. A sejtmembrán felépítéséhez szükséges, minden sejt része, felelős a zsírszállításért és részt vesz a hormonok képződésében. A koleszterint maga a szervezet állítja elő, ha nem elegendő mennyiséget vesznek fel az étellel - másrészt kevesebbet termelnek, ha elegendő mennyiséget vesznek fel étellel. A koleszterinszint számos tényezőtől függ, beleértve: testmozgás és ép anyagcsere, valamint genetikai tényezők. Ezenkívül a koleszterinszint állandó ingadozásoknak van kitéve, és nagyon érzékeny a fizikai változásokra.
A só a fehérarany - értékes tápanyag?
A legtöbb ételhez manapság a nátrium-klorid (étkezési só) tartozik, amely nátrium- és klorid-elemekből áll. Az igazi só viszont 84 elemből áll. A mai asztali sót finomítják - olyasmit, amit már lisztből és cukorból is ismer. Biológiailag "halott", és semmi nem maradhat fenn benne, ami megmagyarázza tartósítószerként való használatát. A túl sok só demineralizálja a sejteket, mivel a só megpróbálja visszakötni önmagához a finomítási folyamat során eltávolított ásványi anyagokat.
Tegye karcsúvá a könnyű termékeket?
Először is meg kell említeni, hogy a „fény” nem jelenti automatikusan az alacsony kalóriatartalmat, mivel ez a kifejezés törvényileg nem védett. Az a tény, hogy a fény is karcsúvá tesz, a mese dobozába tartozik, mivel ezt időközben számos tanulmány cáfolta, mivel több könnyű terméket fogyasztanak. A könnyű termékek erős vagy erősen feldolgozott termékek, sok adalékanyaggal, kémiai adalékokkal, tartósítószerekkel és színezékekkel, ízfokozókkal, stabilizátorokkal és még sok mással. Ha rendszeresen fogyasztják őket, egészségügyi problémákhoz vezethetnek. A zsírutánzatok alapanyaga a szénhidrát, a fehérje és a kémia. Az utánzatok nagy részét más termékekben használják. A készételek és félkész termékek gyártása során egyre inkább használják az olcsó tej- és zsírutánzatokat. Használják pl. Fagylalthoz, fagyasztott ételekhez, majonézhez, salátaöntethez, szószokhoz, kész pékárukhoz, desszertekhez, sajtkenetekhez stb.
Íme néhány recept:
- Egyszerűség: tojásfehérjéből, sovány tejből, vízből, pektinből, cukorból, citromsavból készül. Fagylaltban, majonézben, öntetben, sajtkenésben stb.
- Olestra: Emészthetetlen cukorpótlókból (cukor poliészter) készült zsírpótló. Ez csak áthalad a testen, és emésztetlenül ürül. Hasmenés alakul ki. A kiválasztás veszélyes hulladékot jelent!
- Turmix: Különböző hulladékokból és tejmaradványokból készült tejpótló. Tartalom: a modern tejipari technológia folyékony melléktermékeit feldolgozott vágóhídi hulladékokkal, bőrhulladékkal, a hús- és halipar hulladékával, burgonyahámozó hulladékkal vagy mesterségesen tenyésztett egysejtű sejtekkel keverik és savakká keverik. A végtermékek jó ízűek, fehér vagy sárgás megjelenésűek. A nem felszívódó szintetikus zsírok következtében fellépő hasmenés megelőzése érdekében egy „anális szivárgásgátló programot” (németül: záróizom szivárgásgátló) egészítenek ki.
A rágógumi jó a fogainak?
A rágógumit a mexikói gránátalma gyümölcs levéből készítik. Manapság azonban a rágógumi olyan finom összetevőkből áll, mint a polivinil-acetát vagy a poli-izobutilén - mindkettő kőolajtermék, lágyítókkal, töltőanyagokkal és kenőanyagokkal keverve. Sok rágógumi tartalmaz BHA és BHT tartósítószert (E 320 és E 321), amelyekről ismert, hogy allergiát váltanak ki.
A kenyér egészséges?
Ez csak azokra a biotermékekre vonatkozhat, ahol a gyártási folyamat egyértelmű irányelvekhez kötődik. A hagyományos pékségekben minden eddiginél több úgynevezett instant keveréket alkalmaznak, amelyek adalékanyagokkal, például enzimekkel dúsíthatók, akár a kívánt ízlés szerint. A sütőkeverékek részletei még a pék számára sem ismertek. Itt nincs „tisztasági törvény”. A természetes kovász helyett gyakran mesterséges kovászot dolgoznak fel, amelynek táplálkozási hátrányai vannak. A teljes kiőrlésű anyagban szilárdan megkötött ásványi anyagok csak a természetes kovászban való hosszú erjedési idő révén érhetők el a test számára. A rövidített tészta esetén sem jönnek létre a tipikus kenyéraromák, amelyeket ezt követően enzimek hozzáadásával kell kompenzálni.
Szöveg: Katrin Kotira
Fénykép: Istockphoto