Élelmiszer időseknek az EHPAD-ben - Az élelmiszerek minősége visszavonulóban van! Akció
Az élelmiszerek minősége visszavonulóban van !
Míg hamarosan megvitatják az egészségügyi törvényjavaslatot, az UFC-Que Choisir ma nyilvánosságra hozza az Élelmiszer-ellátás az eltartott idősek számára létesítményekben (EHPAD) élelmiszer-vizsgálatát, amely súlyos hiányosságokat tár fel az alultápláltság megelőzésében. Ezen aggasztó megfigyelés alapján az UFC-Que Choisir arra kéri a parlamenti képviselőket, hogy a lehető leggyorsabban vezessenek be szabályozási kötelezettséget a táplálékminőségre és a felszolgált ételek ritmusára.
A franciaországi 450 000 és 700 000 idős embert érintő alultápláltság elleni küzdelem a megelőzés egyik fő tengelye. Ez a patológia más súlyos betegségekhez vezet (autonómiavesztés, immunhiány, fertőzések, felfekvések, törések stb.), És jelentősen megnöveli a betegségek és a halálozás kockázatát. Az alultápláltság a legnagyobb az EHPAD-ban: a lakosok akár 38% -át is érintené, annak ellenére, hogy ezek a létesítmények rendelkeznek egészségügyi hatóságok és szakértői csoportok által meghatározott iránymutatásokkal (1), amelyek lehetővé teszik az alultápláltság elkerülését az étkezési ritmusok tiszteletben tartásával, az étkezési egyensúly fenntartásával valamint a lakosok táplálkozási egészségének figyelemmel kísérése.
A 88 idősotthonban felszolgált menük táplálkozási minőségének elemzése és egy másik intézmény 43 lakosa körében végzett felmérés alapján az UFC-Que Choisir nem hagyhatja figyelmen kívül a hivatalos figyelmen kívül hagyó hivatalos ajánlásokat:
Az alkalmazottak menetrendje elsőbbséget élvez az idősebbek táplálkozásával szemben: a személyzet szervezésének okaiból az étkezési idők a nap végén lerövidülnek, például az Aubenas-i ‘Rouveyrol’ idősek otthonában (07), ahol délután 2: 30-tól délutáni teát szolgálnak fel! Ez azonban azt eredményezi, hogy az egyes napi étkezések között nem tartják be az ajánlott minimum három órás időtartamot: a délutáni tea és a vacsora között csak 1 óra 45 perc a legalacsonyabb besorolású létesítmények harmadik részén. A vizsgált létesítményekben a vacsorák túl korán kezdődnek: átlagosan 18: 25-kor, szomorú 18: 00-kor a Le rocher fleuri Laval idősek otthonában! Ezen órák következménye: az éjszakai böjt időszaka túl hosszú: az idősek otthonainak 80% -ában túllépik a maximálisan ajánlott 12 órás időtartamot !