Élelmiszer-intolerancia interjú Dr.
Áttekintés
Az élelmiszer-intolerancia az általános lakosság körében gyakori állapot, amelyet több okból is alul diagnosztizálnak, és jelentős hatással van az egészségre.
Ez a patológia a test elutasító reakcióját vonja maga után bizonyos ételekre, amelyeket nem tud megemészteni és megfelelően asszimilálni.
Az inkriminált étel elfogyasztása során helyi gyulladásos reakció következik be, amely az idő múlásával megismétlődik a bélnyálkahártya károsodásához, de szisztémás gyulladásos reakcióhoz is, amely az egész testre visszahat.
A WHO adatai szerint a világ népességének fele étkezési intoleranciában szenved, de jelenleg csak 1 milliárd embert diagnosztizálnak.
Az intolerancia felderítése és a megfelelő étrend elfogadása szükséges a betegség következményeinek leküzdéséhez és mindannyiunk egészségének megőrzéséhez.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Milyen különbségek vannak az ételallergia és az ételintolerancia között?
Ellentétben azzal az allergiás reakcióval, amelyben a tünetek rendkívül nyilvánvalóak és röviddel az étel elfogyasztása után jelentkeznek (perc-óra), az intolerancia reakció akár 24-48 órás időközönként is előfordulhat a fogyasztás után.
Az ételallergia elsősorban bőr- és légzőszervi és kevésbé emésztési tünetekkel jelentkezik. A leggyakoribbak az erythema, a viszketés, a légzési nehézségek, az ödéma, ezeket a beteg azonnal észleli és jelenti.
Élelmiszer-intolerancia esetén a megnyilvánulások nem olyan hirtelenek, mint az allergia esetén, rendkívül változatosak, és ezért gyakran elhanyagolják, nem diagnosztizálják és mint ilyenek nem kezelik őket.
Hogyan nyilvánul meg az ételintolerancia?
Az ételintolerancia megnyilvánulhat mind emésztési, mind bőr-, légző-, ízületi-, izom- vagy általános tünetekkel.
A leggyakoribb panaszok a puffadás, diffúz hasi fájdalom, hasmenés vagy székrekedés, émelygés, étvágytalanság, szájfájdalmak, fogyás vagy súlygyarapodás. A bőr megnyilvánulása lehet pattanás, ekcéma, csalánkiütés, viszketés, erythema.
Az osteo-artikuláris vagy izomrendszer szintjén ez az állapot myalgiasokat, arthralgiákat, ízületi gyulladásokat okozhat. A betegek egyéb panaszai lehetnek depresszió, álmatlanság, krónikus fáradtság, fizikai aszténia, migrén, szorongás.
Hogyan lehet kimutatni az ételintoleranciát?
Ezt az állapotot csak speciális szerológiai vizsgálatokkal lehet diagnosztizálni, mert a tünetek nem specifikusak, alattomos kialakulásúak, a beteg néha észre sem veszi. Ezek a tesztek kimutatják a szervezet által szintetizált specifikus IgG antitestek jelenlétét, amelyek védelmet nyújtanak egyes élelmiszerekkel szemben.
Előfordul, hogy néha bizonyos ételek intoleranciája nem válik klinikailag nyilvánvalóvá (passzív intolerancia), és ez általában egy élelmiszer-intolerancia tesztben úgy tűnik, mint egy határ menti területen.
Ezeket az ételeket azonban figyelembe kell venni, mivel a rendszeres és túlzott mennyiségben történő fogyasztás a klinikailag megnyilvánuló reakciókat kiváltó kategóriába vezethet.
Melyek azok az ételek, amelyek leggyakrabban ételintoleranciát okoznak?
A leggyakoribb ételek, amelyeknél intolerancia alakulhat ki, a tojás (különösen a tojásfehérje), a tehéntej, az élesztő és a glutén. de ezeken felül a tetején különböző típusú húsok és fűszerek találhatók, és nem utolsósorban gabonafélék, például búza, kukorica vagy rozs.
Mi a York teszt?
A York-teszt a kulcsa ennek az állapotnak a diagnosztizálásában. Ez egy olyan teszt, amely minimálisan invazív eljáráson alapul és rendkívül egyszerűen elvégezhető, 93% -nál nagyobb érzékenységgel.
A YORKTEST szolgáltatási csomag magában foglal egy kis vérmintát az ujjából, amelynek eredménye az Egyesült Királyság kiválósági laboratóriumai (15 munkanap) gyors eredménye, valamint a YORKTEST orvoscsoport tanácsai az eredménytől függően személyre szabott és megfelelő étrend kezelésére. teszt.
Statisztikák vannak a románok élelmiszer-intoleranciájáról?
Jelenleg a York-teszt alapján statisztikák állnak rendelkezésre a románok élelmiszer-intoleranciájáról. Így egy több mint 800 vizsgált ember statisztikailag szignifikáns mintáján 10 románból 8-nak van ilyen állapota.
Legtöbbjüknek felfúvódási tünetei voltak, diffúz hasi fájdalom, átmeneti rendellenességek (székrekedés vagy hasmenés), különféle kiütések vagy súlygyarapodás volt a fogyókúra képtelensége a szokásos étrend alapján.
Azok, akik az ajánlott étrendet a teszt eredményei szerint alkalmazták, az új étkezési stílus megkezdését követő első hónaptól kezdve az esetek több mint 50% -ában nyilvánvaló javulást mutattak.
Kellemes meglepetéssel vettük észre, hogy a románokat egyre jobban érdekli egészségük, és hogy minél több információt szeretnének tudni a helyes és kiegyensúlyozott étrendről.
Dr. Maria Florea
York Test táplálkozási szakértő Románia