Élelmiszer karok a tejzsír modulálására
Terra reszelő - Zsír: vaj készítése ?
Az étel fontos szerepet játszik a tejzsír szintézisében. A zsírtartalom (TB) függ a takarmány energiaszintjétől, a koncentrátum százalékától, az adag rosttartalmától és az étkezési lipidek szintjétől.
A tejben található zsírsavak (a zsír fő összetevői) két eredetűek: vagy a tőgyben készülnek ecetsavból és a bendőben erjedésből származó vajsavból, vagy közvetlenül a tőgyből veszik őket. Vér és testraktárak (1. ábra) ).
1. ábra: a tejzsír szintézisének egyszerűsített diagramja (Idele, 2010)
A takarmány jellege befolyásolja a zsírtartalmat
A tejzsír és a tuberkulózis előállításának kedvező étrendek azok, amelyek a kérögy fermentációját az ecetsav és vajsav termelése felé terelik. Ezek lenyelhető és nagy energiájú adagok.
Ezen okok miatt a szilázs kukoricán alapuló téli adagok önmagukban vagy más kisebb takarmányokkal kombinálva magas TB-t tesznek lehetővé. A tartósított fűből (szilázs, csomagolás vagy széna) készített adagok kedvezőtlen hatást gyakorolnak a tbc-re és a megtermelt zsír mennyiségére a kukoricaszilázson alapuló étrendhez képest. Végül a cékla és a BMR cirok szilázs jól teljesít, mivel magas az egyszerű cukortartalma, ami kedvez a bendő vajsavtermelésének (1. táblázat).
1. táblázat: A tejre, a tuberkulózisra és a különböző takarmány-étrendek zsírmennyiségére gyakorolt hatás a kukorica szilázshoz viszonyítva
| Fűszilázs | - 0.9 | - 2.7 | - 95 | -1.3 |
| Széna | - 2.4 | - 1.0 | - 125 | -0.6 |
| Ens. kukorica (2/3) + ens. fű (1/3) | + 0.1 | 0 | 0 | -0.1 |
| Ens. kukorica + ens. BMR cirok (50% - 65%) | - 2.0 | + 3.1 | + 19. | 0 |
| Ens. kukorica + takarmányrépa (3 kg DM) | - 0.4 | + 4.2 | + 86 | 0 |
| Ens. kukorica + lucernaszilázs | -0.6 | - 0.4 | - 35 | -1.0 |