Fahéjas gyökérzöldségleves - la cuisine de Lilly

Fahéjas gyökérzöldségleves

Illatos és nagyon megnyugtató leves !

Ez a leves gyökérzöldségekből és pontosabban gyökér petrezselyemből készül.

Ez egy "elfelejtett" zöldség, amely hasonlít a paszternákra. Húsa fehér, íze zellerre és sárgarépára emlékeztet.

gyökérzöldségleves

4 főre van szüksége:

600 gr petrezselyem - 1 l víz - zöldségleves - egy kád Philadelphia * - mogyoróolaj - só és bors - egy kis csipet fahéj - apróra vágott petrezselyem

Hámozza meg a zöldségeket és vágja darabokra. Főzzük holland sütőben a vízzel és a zöldséglevessel. 25 percig. Keverő.

A Thermomix-ben: A nagy darabokra vágott zöldségeket tegye a tálba. Program 10 mp. 5.

Kaparja el a tálat, adjon hozzá vizet és húslevest, és programozzon 25 perc életet. 100 °. 1 percig keverjük, amíg a vit. 10.

Adja hozzá a tálcát Philadelphia és a fahéj. Jól összekeverni.

Tálaljuk egy csepegtető mogyoróolajjal és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Téli gyökérzöldségek:

Paszternák: A fajtától függően a hengeres gyökerek többé-kevésbé hosszúak. Húsa fehér, aromás, nyersen reszelve vagy levesben, pörköltben, tejszínben vagy chipsben fogyasztható. A növény kétéves, levágott lombokkal.