Élelmiszer okozta betegségek a fronton - kiemelt - Santé rendeltetési hely gyermekei

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által ma közzétett becslések szerint az élelmiszer-eredetű megbetegedések halálának közel egyharmada (30%) öt évnél fiatalabb gyermekeknél van. Afrika és Délkelet-Ázsia fizet a legnehezebb árat.

betegségek

Az „Élelmiszer által terjesztett betegségek globális terheinek becslése” jelentés 31 kórokozó (baktériumok, vírusok, paraziták, toxinok, vegyszerek stb.) Következtében értékeli az élelmiszer által terjesztett betegségeknek tulajdonítható betegségek terheit., vagy világszerte csaknem minden 10-ből megbetegszik, miután szennyezett ételeket fogyasztott. Közülük 420 000-en halnak meg, köztük 125 000 öt év alatti gyermek.

A hasmenéses megbetegedések az esetek több mint felét okozzák, évente 550 millió beteg és 230 000 haláleset következik be. A hasmenést gyakran a "norovírussal, kampilobaktériummal, nem tífuszos szalmonellával és enteropatogén E. coli-val szennyezett" nyers vagy alul főtt hús, tojás, friss termékek és tejtermékek fogyasztása okozza.

A tífusz, a hepatitis A, a Taenia solium (galandféreg) és az aflatoxinok (amelyeket penész termel a rossz körülmények között tárolt gabonaféléken) szintén széles körben érintettek.