ÉLELMISZER-OSZTÁLYOZÁS

Az ételek szerves elemeket tartalmaznak: fehérjéket, szénhidrátokat és lipideket, de ásványi sókat, vitaminokat, vizet és emészthetetlen anyagokat (rostokat) is.

A fehérjék az élő anyagok (izmok, máj, csontok, agy stb.) Szerves sejtjei, amelyek a legegyszerűbb összetevőkből, aminosavakból állnak. Ezen aminosavak egy részét a test adja. De a legtöbb aminosav külső táplálékból származik.

Tehát a fehérjék lehetnek állati eredetűek (húsból, halból, tojásból, tejből) vagy növényi eredetűek (ebben az esetben szójából, mandulából, babból, teljes kiőrlésű gabonákból és néhány hüvelyesből). A fehérjehiányos étrend a következő súlyos következményekkel járhat a testre: olvadó izmok, öregedő bőr stb. A napi fehérje aránynak 1 grammnak kell lennie kilogrammonként (nőknél minimum 55 g/nap, férfiaknál 70 g/nap).

A szénhidrátok (szénhidrátok) olyan molekulák, amelyek a következőkből állnak: szén, oxigén és hidrogén. A glükóz minden test fő "üzemanyaga". A szervezetben, tartalékként, glikogén formájában, az izmokban és a májban tárolódik. A szénhidrátok két kategóriába sorolhatók: "jó" (alacsony glikémiás indexű) és "rossz" (amelyek magas glikémiás indexűek). A rossz szénhidrátok azok, amelyek asszimilációja a vércukorszint nagy emelkedését (hiperglikémia) okozza.

Ilyen a cukor (minden formájában), a fehér liszt, a fehér rizs, az alkohol, valamint a burgonya és a kukorica. A jó szénhidrátokat az emberi test nehezebben tudja elsajátítani, és csökkent vércukorszint-növekedést okoz. Ezek nyers gabonafélék (korpaliszt), barna rizs, lencse, valamint a legtöbb gyümölcs és zöldség.

A lipidek olyan anyagok, amelyek eredete lehet: állati (hús, hal, vaj, sajt, friss tejszín) vagy növényi (mogyoróolaj, margarin). Egyesek növelhetik a koleszterinszintet (hús és zsíros tejtermékek), míg mások segítenek csökkenteni (például olívaolaj).

Az élelmi rostok kategóriája magában foglalja az összes zöld zöldséget (saláták, endívia, póréhagyma, spenót, zöldbab), de a szárított zöldségeket, gyümölcsöket és gabonaféléket is nyers állapotban.

Tudj meg többet

hal olaj
száraz
zöldbab
hüvelyes
hal olaj
olivaolaj
olivaolaj
növekedés
máj diéta
máj rezsim
olivaolaj
zöldségeket tartalmaz
lipidek
milyen vitaminokat tartalmaznak a gyümölcsök
lencse

Hasonló cikkek

Házi csirkemáj pástétom

Ezekben az időkben, amikor a gyanú minden eddiginél jobban lebeg az ételek minőségével kapcsolatban, a főzés tudása megtakarító minőség.

Az "egészséges" ételekbe rejtett mérgező anyagok

Általában az embereket túl kevéssé érdekli az élelmiszerek tartalma, és amikor a csomagolás olyan üzeneteket küld, mint például a "100% -ban természetes" vagy "organikus", akkor teljesen meg vannak győződve arról, hogy egészséges életet élnek.

Az élelmiszerek hűtőszekrényben történő tárolásának szabályai

Számos oka van annak, hogy az embereknek gyakran nincs is idejük elkészíteni az ételt. Ebben az összefüggésben az élelmiszerek hosszú ideig frissen tartása válik fontossá, és a hűtés a legkézenfekvőbb és jelzett megoldás.

A test méregtelenítése, korunk követelménye

Annak illusztrálásához, hogy mennyire fontos az egyes étkezések során elfogyasztott ételek minősége, képzelje el testét olyan gépként, amelynek működése nagyban függ az üzemanyag minőségétől.

Főtt étel, tápanyagban szegényebb?

Életünk gyakorlatilag elképzelhetetlen lenne elkészített ételek hiányában. Ez az egyik alapvető dolog, ami megkülönböztet minket a primitív emberektől és a Föld más fajaitól.