Élelmiszer pazarlás, elfogadhatatlan luxus - Élelmiszer Obszervatórium
Az élelmiszer-pazarlás a globális agrár-élelmiszer áramkörök eltérése. Egyre kevésbé elfogadható, mivel a bolygó erőforrásai veszélybe kerülnek.
Az élelmiszer-pazarlás a fejlett nagy országokban sokkal nagyobb, mint azt elképzelni lehet. Az Egyesült Államokban az étel felét kidobják. Japán évente 80–100 milliárd euró értékű ételt dobna el. Franciaországban a hulladék egyes becslések szerint évente 260 kg élelmiszert jelent személyenként. Összességében a legtöbb tanulmány ezt találjaaz élelem harmada (1,6 milliárd tonna élelmiszer) elveszett vagy elpazarolt az egész élelmiszerláncban (olvassa el a Tristram Stuart interjúját)
Az elvesztett vagy pazarolt élelmiszerek előállításához évente felhasznált vízmennyiség (250 km 3) megegyezik a Volga folyó (Oroszország) éves áramlásával, vagy a Genfi-tó térfogatának háromszorosával. A földterületet tekintve a hulladék monopolizálódik 1,4 milliárd hektár földterület (a világ mezőgazdasági földterületének 28% -a).
Két elfogadhatatlan következmény
A világ élelmiszertermelésének csaknem egyharmad napi eldobása két fő okból nem jogosult. Az első az, hogy ez a művelet még Peru legkisebb faluban, Jemenben vagy Togóban is hangsúlyozza a nyersanyagok és az élelmiszerárak nyomását. Az élelmiszerek iránti kereslet mesterséges növelésével emeljük az árakat, és közvetett módon hozzájárulunk az alultápláltság körülbelül 1 milliárd ember. A második ok a természeti erőforrások (víz, energia, erdők, természeti terek) megdöbbentő költsége és a mezőgazdaság túlzott kiaknázása által okozott szennyezés.
A bőség illúziója
Számos tényező okozza az élelmiszer-pazarlást. Az egyik az, hogy a legtöbb forgalmazási rendszer (szupermarketek, kis üzletek, éttermek ...) a bőség és a korlátlan választék illúzióján alapszik. Minden fejlett országban az üzletek és éttermek folyamatosan kínálnak akár kétszer annyi, amire ügyfeleiknek szüksége van, csak a kényelem megteremtése érdekében, és ne hagyjon ki egy eladást. A haszonkulcs olyan, hogy jobb, ha elad egy terméket, és egyszerre dob el egyet, ahelyett, hogy megkockáztatná, hogy nem ad el.