Élelmiszer utáni vágyakozási megoldások; FODMAP kompromisszumok nélkül

Bemutatkozom: Rachel, közismert nevén "házastárs", "desszertek tervezője, kulináris alkotások fotósa és a FODMAP blog fő receptjeinek kóstolója kompromisszumok nélkül" vagy "aki visszamegy Mathieu szövegei mögé a minimális minőség biztosítása érdekében" " .

vágyakozási

Miután több évig olyan vicces tünetekkel tévedtünk, mint minden más, és minden létező, "fluoroszkópiával" végződő teszten átesett, gasztroenterológusom végül meghozta ítéletét: nincs diagnózis, ez a fejében van. Szép ... de mit tegyek most? Még mindig azt a tanácsot adta nekem, amely megváltoztatja az életemet: menj el egy táplálkozási szakemberhez, soha nem tudhatod, ő talán tud segíteni neked.

Miközben elmagyarázza a táplálkozási szakembernek a tüneteimet, javasolja, hogy próbáljak ki egy FODMAP diétát. Fod mit? 1. reakció a tiltott lista megtekintésével: már nem ehetek semmit. De hogyan fogom ezt kezelni (és kibírni)?

És igaz, hogy nehéz. Újra és újra hallani a gyerekeket arról, hogy miért nem eszik anya ugyanazt, amin mi nem segítünk. De mivel csak néhány nap próbálkozás után éreztem a diéta előnyeit, ez ösztönözte a folytatásra.

A barátom, aki szenvedélyesen főz és élvezi a kihívásokat, elkezdte adaptálni a FODMAP recepteket a család többi tagjának, és fordítva, a mindennapi recepteket úgy alakította, hogy azok FODMAP legyenek. Mondtam, hogy a barátom főz a házamban? Levonta? Igen, szerencsés vagyok, hogy van egy csodálatos barátom (fizet, hogy ezt elmondjam a blogján 😉).