Élelmiszerallergia élesztőre - táplálkozás - med1
Véletlenül körülbelül 3 évvel ezelőtt tudtam meg, hogy allergiám van az élesztőre (élesztő kivonat), nagyon rossz.
Körülbelül 2 órával később a fogyasztás után a torkom és a fülem viszket, a kezem és a lábam megduzzad és olyan forró lesz, hogy alig tudok velük mit kezdeni, rettenetesen kényelmetlen. Időközben a viszketés is terjed a testen.
Magam sütök kenyeret (szódabikarbónával), és odafigyelek minden vásárló hozzáadására (alig van olyan, ami nincs benne), pizzát is készítek és készítek - mindent élesztő nélkül.
Csak néha jön rám, "húsos cipó" a hentesnél, pizzéria, perec.
Van valaki, akinek ugyanaz a problémája, szeretnék ötleteket, recepteket, tapasztalatokat cserélni. Csak a búza, a tej és hasonlók allergiájáról hallottál soha.
Szénabetegségben is szenvedek (gyermekkora óta), különösen a korai virágzókban, ami időközben elmozdulást váltott ki a hörgőkben.
Örülök a kacsintásoknak, a trükköknek és esetleg a terápiákkal és a társakkal kapcsolatos tippeknek.
Ha tudod, mi van vele, csak írj - minden segítséget jelenthet
> Van-e valakinek ugyanaz a problémája, amit magamnak tartanék
> szeretnek cserélni, recepteket, tapasztalatokat. Mindig csak hallasz
> búza, tej és egyéb allergiák miatt.
A szervezetben bármilyen típusú fehérje kialakulhat allergiában, és mivel az élesztő is fehérjékből áll, természetesen vannak élesztő allergiák is. Még akkor is, ha ezek bizony ritkábban fordulnak elő, mint a szokásos pollenallergiák.
> Szénabetegségben is szenvedek (gyermekkorom óta)
> különösen a korai virágzók, ami már a
> Kiváltotta a hörgők szintváltozását.
Az élesztővel és a pollennel kapcsolatos panaszok valójában nem betegségek, hanem csak egy alapbetegség különböző tünetei - vagyis következményei -. Allergia akkor jelentkezik, ha a fehérje anyagcseréje zavart és az immunrendszer helytelenül reagál.
A legtöbb esetben az allergia gyógyítható az anyagcsere-rendellenesség okainak felkutatásával és kiküszöbölésével. Szinte minden esetben a magasan feldolgozott élelmiszerek éveken át tartó alultápláltságának tudhatók be.
Sajnos a fehérje-anyagcsere rendellenességei nagyon tartósak, és több évbe telhet, amíg az allergia végleg eltűnik. De a megfelelő étrend mellett egyre jobb lesz. Három évbe telt, mire a szénanáthám elmúlt. Ehhez ma újra bejárhatom a mezőket anélkül, hogy zsebkendővel ellátott kézikocsit húznék.
RE: Kedves JN
Köszönöm az infódat, én sem vagyok olyan rosszul tájékozott, de az alultápláltságról és a fehérje anyagcserezavarról új volt számomra.
Ugyanezek a problémái voltak?
Meg tudnád mondani, mit változtattál pontosan az életedben, a diétádban és a társadban?
Hol érted pontosan az étrendben az ördögöt?
Valójában nem eszem sok kész ételt (emiatt), de sokat magam készítek.
Száraz alkoholista vagyok, és mivel minden alkoholtartalmú italban élesztő van, gondoltam beépítettem volna, ha hívhatod így.
Tudna nekem könyveket vagy weboldalakat ajánlani?
Hogyan kell kezelnem az idén lassan kezdődő szénanáthámat?
Nagyon kíváncsi vagyok a történetére.
A kalap le, ha ezt kézben tartod.
Alultápláltság
> De ez az alultápláltsággal és a fehérje anyagcserezavarral számomra új volt.
Sajnos ezt nagyon kevesen tudják, ezért az allergiát még mindig gyógyíthatatlannak tartják.
> Ugyanezek a problémái voltak?
Élesztőallergiám nem volt, de több mint harminc évig szénanáthám volt, és szinte minden gyógyszert kipróbáltam ez idő alatt. Az elmúlt években egyre inkább az asztma felé fordult, így a főszezonban spray-vel kellett rohangálnom, hátha támadásom támad.
> Meg tudnád mondani, hogy pontosan mit szeretsz az életedben?,
> Megváltoztatta étrendjét és társát?
Alapvetően nem az allergiáról szólt, mert idővel megszoktam. Általános egészségügyi okokból megváltoztattam az étrendemet, majd az első évben észrevettem, hogy az allergia sokkal könnyebb. Az akkori rossz időjárásnak okoltam, de amikor a következő évben még kevesebb lett, annak ellenére, hogy nem szedtem semmilyen gyógyszert, tudtam, hogy diétának kellett lennie. A harmadik évben alig volt két nap, amikor kissé viszketett a szemem, és azóta soha nem voltak tüneteim.
> Pontosan mire gondol az étrendben az ördög?
Nagyjából elmondható, hogy az a tény, hogy étrendünk ma elsősorban az előfeldolgozott gyári élelmiszerekből áll. Ez nem csak a készételekre vonatkozik, hanem az olyan alapvető élelmiszerekre is, mint a liszt, zsír és cukor. A nehéz feldolgozás elpusztítja azokat a fontos biológiai anyagokat, amelyekre az anyagcserének megfelelő működéshez van szüksége. Így nézve a mai étrend alultápláltság - bőséges, de biológiai hatóanyagokban (létfontosságú anyagokban) gyenge.
Ha ezek a létfontosságú anyagok hosszú ideig hiányoznak az étrendből, a szervezet ezt már nem tudja pótolni saját forrásaiból, és zavarok lépnek fel. Attól függően, hogy melyik anyagcsere-terület a legérzékenyebb, más tünetek alakulnak ki belőle. Ha ez a fehérje anyagcsere, akkor általában allergia lép fel, ha a zsír anyagcseréje, akkor vannak súlyeltérések (túl vagy túlsúlyosak), ha ez a szénhidrát anyagcsere, akkor általában szív- és érrendszeri betegségek.
> Valójában nem eszem sokat (az említett ok miatt)
> Étel, de sokat készítsen maga.
Az embernek is így kell mennie. A legfontosabb dolog:
* Cserélje ki a kivonatlisztet teljes kiőrlésű lisztre.
A kivonatliszt alapvetően szinte tiszta keményítő, azaz szénhidrát. Ennek feldolgozásához a szervezetnek szüksége van például a B csoport vitaminjaira. Általában a búzaszem csírájában találhatók, így a teljes kiőrlésű liszt gond nélkül feldolgozható. Kivonatliszt esetében a csíra és a külső rétegek elválnak egymástól, így a szervezetnek a B-vitaminokat el kell vennie saját raktáraiból.
A probléma még súlyosbodik, ha nem komplex szénhidrátokról van szó, hanem izolált és tömény szénhidrátok, például cukor hozzáadásáról. Itt a szervezetnek nagyon gyorsan szüksége van hatalmas mennyiségű B-vitaminra - de ezekből hiány van. Ezért:
A gyári cukor minden finomított szénhidrátot tartalmaz, beleértve a szirupot, a juharszirupot, az eredeti édességet, a rapadurát stb. A méhészméz édesítőszerként korlátok között használható, de inkább fűszerként kell tekinteni rá. Lehetőség szerint édes gyümölcsökkel kell édesíteni.
* Cserélje ki a gyári zsírokat természetes zsírokra
Az üzemi zsírok mind mesterségesen előállított zsírok, különösen a margarin, az üzemi zsírok és a finomított olajok. Ehelyett természetes zsírokat, azaz vajat, tejszínt, tejfölt, hidegen sajtolt olajokat kell használnia.
Alapvetően testünk a legjobban kijön a fűtetlen ételekkel, mert itt még mindig minden hatóanyag természetes környezetben és teljes mértékben jelen van. A friss étel magában foglal minden fűtetlen ételt, például zöldségeket, salátákat, gyümölcsöket, dióféléket, magokat és szemeket. A friss ételek arányának a lehető legmagasabbnak kell lennie, de az élelmiszer mennyiségének legalább 1/3-át kell kitöltenie.
Allergiában egy ideig kerülni kell az állati fehérjét. Nem azért, mert allergiát okozna, hanem azért, mert az idegen fehérje feldolgozása jelentősen megterheli a fehérje anyagcseréjét, és így késleltetheti vagy akár megakadályozhatja a gyógyulást.
Az egészet teljes ételek néven ismerik. Van néhány jó szakácskönyv és háttérinformációs könyv is.
> Száraz alkoholista vagyok, és minden alkoholistaban ott vagyok
> Igyon igen élesztőt, azt hittem, ott fogtam el,
> ha így hívhatod.
Akkor minden sörivónak előbb-utóbb allergiássá kell válnia az élesztőre.
> Tudna nekem könyveket vagy weboldalakat ajánlani?
Ez minden bizonnyal nagyon hasznos itt, különösen az allergiák esetében:
"Az allergiának nem kell lennie"
Jelenleg nem tudok valami értelmeset kitalálni a weboldalakról, de elolvashatta az egész ételfórumot, rengeteg recept is található: http: /f25.parsimony.net/forum63722/
> Hogyan kell lassan ebben az évben a mostommal
> szénanátha kezdete körül?
Sietve nem sokat tud elérni. De az állati fehérje és a több friss étel nélkül való boldogulás némi megkönnyebbülést hozhat.
> Nagyon kíváncsi vagyok a történetére.
> Kalap le, ha ezt kézben tartod.
Nem kell sok, gőgös lenne azt mondani, hogy ez nagy eredmény. Alapvetően minden rendeződött az étrend megváltoztatásával. A legtöbb számára az előnye inkább a szokásos étrendtől való búcsúzás. Az elején nem könnyű, mert sokat kell tanulni, de utána felszabadulás.