Élelmiszerallergia (ételallergia) - Megfigyelő

Ételallergia

1. Áttekintés

Ha olyan tünetek jelentkeznek, mint bőrreakciók, orrfolyás, asztma, hasi fájdalom, hasmenés vagy hányás étkezés után, ételallergia (ételallergia) lehet: a szervezet túlságosan érzékeny bizonyos ételekre.

ételallergia

Az ételallergia azonban nem egyenlő az élelmiszer-intolerancia általánosabb kifejezésével: Az ételallergiában szenvedők bizonyos ételekkel szemben intolerancia-reakciót mutatnak, de az intolerancia nem minden tünete (például laktóz-intolerancia) allergiás. Az ételallergia oka - mint minden allergiában - az immunrendszer fokozott reakciója bizonyos összetevőkre (úgynevezett allergénekre). Az általános ételallergiát kiváltó tényezők a tejtermékek, a tojás, a dió, a földimogyoró, a hal és a kagyló.

Különböző egyéb allergiák felelősek lehetnek az ételallergia kialakulásáért - ekkor az ételre adott allergiás reakció úgynevezett keresztallergiaként fordul elő: Például pollenallergia esetén a csípős paprika, alma, ananász vagy dió fogyasztása kiválthatja az allergia tüneteit. Ugyanez vonatkozik a latexallergiára, ha az élelmiszer még értékesítésük előtt kapcsolatba került latexkesztyűvel.

Az ételekkel szembeni allergiás reakciók nagyon különbözőek lehetnek. A leggyakoribb ételallergia a bőrön jelentkezik: lehetséges tünetek a kiütés, a bőrpír és a duzzanat. Ha a légutak érintettek, tüsszögési rohamokhoz, orrfolyáshoz, köhögéshez és nyálkához, sőt asztmához vezethet. Ritkábban fordul elő, hogy az ajkak, a szájpadlás vagy a nyelv duzzad és viszket az ételallergiától. Ha az ételallergia befolyásolja a gyomor-bél traktust, gáz, hasi fájdalom, hasmenés, hányás és székrekedés lehetséges tünetek. Az alkohol, a testmozgás és a stressz súlyosbíthatja az ételekkel szembeni allergiás reakciókat. Kezelés nélkül az akut allergiás reakció életveszélyes anafilaxiás sokkot eredményezhet.

Élelmiszerallergia esetén a terápia elsősorban az allergiát kiváltó tényezők (úgynevezett absztinenciatáplálék) elkerüléséből áll. A kiegyensúlyozott étrend továbbra is biztosítása érdekében tanácsos, hogy ezt az étrendet egy speciális táplálkozási szakember kísérje. Annak érdekében, hogy akut allergiás reakció esetén gyorsan cselekedhessünk, és így elkerülhessük a szövődményeket, tanácsos, ha az ételallergiások mindig hordoznak magukkal egy sürgősségi készletet, amely a következőket tartalmazza:

  • gyorsan ható antihisztamin, amelyet szájon át (orálisan) vesznek be,
  • egy glükokortikoid és
  • egy adrenalin-kiegészítő.