Élelmiszerallergia - immunrendellenességek - MSD kézi fogyasztói változat
, PhD, University College London, London, Egyesült Királyság
Általában bizonyos diófélék, földimogyoró, tenger gyümölcsei, hal, tej, tojás, búza és szójabab okozzák.
A tünetek az életkor függvényében változnak, és lehetnek kiütések, zihálás, orrfolyás és esetenként felnőtteknél súlyosabb tünetek is.
Szúrásvizsgálatok, vérvizsgálatok és kizáró étrend segíthetnek az orvosoknak az allergiát okozó étel azonosításában.
Az egyetlen hatékony kezelés az élelmiszer kiiktatása az étrendből.
Sokféle étel okozhat allergiás reakciókat. Az ételekkel szembeni allergiás reakciók súlyosak lehetnek, és néha anafilaxiás reakciót okozhatnak.
Az ételallergia már kisgyermekkorban elkezdődhet. Néhány ételallergia elmúlik az öregedéssel. Ezért ritkábban fordulnak elő felnőtteknél. Ha azonban egy felnőttnek ételallergiája van, az általában egy életen át tart.
Bizonyos rendellenességeket, például gyermekkori hiperaktivitást, krónikus fáradtságot, ízületi gyulladást, depressziót vagy gyenge sportteljesítményt néha ételallergiának tulajdonítanak. Ezeket az elméleteket azonban nem erősítették meg.
Az ételekkel kapcsolatos egyéb reakciók
Néhány reakció az ételre nem allergiás.
Például aÉtelintolerancia különbözik az ételallergiától, mert nem jár az immunrendszerrel. Az emésztőrendszerben reakciót vált ki, amely bél rendellenességeket vált ki. Például egyeseknél hiányzik a tej cukorának emésztéséhez szükséges enzim (laktóz intolerancia).
Az étellel kapcsolatos egyéb reakciók az élelmiszer szennyeződéséből vagy romlásából származhatnak.
Néhány embernél élelmiszer-adalékok reakciót válthat ki, amely hasonló az allergiához, de nem az. Például bizonyos tartósítószerek (például metabiszulfit) és színezékek (például cukorkákban, üdítőkben és más ételekben használt sárga színezék tartrazin) olyan tüneteket okozhatnak, mint asztma vagy asztma, urticaria. Hasonlóképpen bizonyos élelmiszerek, például sajt, bor vagy csokoládé fogyasztása egyeseknél migrént okoz.
Okoz
Szinte minden étel vagy élelmiszer-adalékanyag allergiás reakciót okozhat. A leggyakoribb kiváltó tényezők korcsoportonként változnak.
Csecsemők és kisgyermekek akik allergiásak az ételre, általában allergiásak a leggyakoribb allergiás tényezőkre (allergénekre), például a következő ételekben találhatóakra:
Ezen allergiák kialakulásának megakadályozása érdekében sok szülő kerüli a kisgyermekek kiszolgáltatását ezeknek az ételeknek. Új adatok azonban arra utalnak, hogy a földimogyorót rendszeresen tartalmazó csecsemők táplálása segíthet megakadályozni a mogyoróallergia kialakulását. Ezen megközelítés további tanulmányozására van szükség.
Ban ben idősebb gyermekek és felnőttek, a leggyakoribb kiváltó okok az allergének
Ha más élelmiszer-szerű allergéneknek (például pollennek) van kitéve, az antitestek képződhetnek az élelmiszerekben található anyagok ellen, ami ételallergiához vezet. Ezt a folyamatot tudatosságnak nevezzük. Például a mogyoróallergiás gyermekek érzékenyek lehetnek a mogyoróra, amikor a mogyoróolajat tartalmazó helyi krémeket használták kiütések kezelésére. Ezenkívül sok, a latexre allergiás ember allergiás a banánra, a kiviire, az avokádóra vagy ezeknek a gyümölcsökre is. A latex és ezek a gyümölcsök hasonló allergéneket tartalmaznak.
Az ételallergia gyakoribb azoknál a gyermekeknél, akiknek szülei ételallergiával, allergiás náthával vagy allergiás asztmával küzdenek.
Tünetek
Az ételallergiák tünetei az allergiát okozó ételtől és a személy életkorától függően változnak.
Csecsemőknél az ételallergia első tünete kiütés lehet, például ekcéma (atópiás dermatitis), vagy csalánkiütésre emlékeztető kiütés. Hányingerrel, hányással és hasmenéssel társulhat. Körülbelül egyéves korára a kiütés általában kevésbé gyakori, de a gyermekek elkezdhetnek reagálni a belélegzett allergénekre (például a pollenre), és asztmás tüneteik lehetnek. Zihálhatnak, légszomjat érezhetnek vagy orrfolyásuk lehet, amikor megeszik az allergiát kiváltó ételt. 10 éves korukra a gyermekek ritkán mutatják az asztma tüneteit az étel elfogyasztása után.
Amikor az ételallergia idősebb gyermekeknél vagy felnőtteknél fennáll, a reakciók általában súlyosabbak. Felnőtteknél az ételallergia szájviszketést, csalánkiütést, ekcémát, duzzanatot (angioödéma), néha orrfolyást és asztmát okoz. Az ételallergia néha olyan tüneteket okoz, mint a szédülés vagy az ájulás.