Élelmiszerallergia okai, tünetei, kezelése Creapharma
Meghatározás
Az ételallergia, ellentétben az élelmiszer-intoleranciával, magában foglalja az immunrendszert (lásd még a Tünetek alatt).
Címkék
Világszerte egyre több élelmiszer- és italcsomagolás említ lehetséges allergéneket az ételallergiában szenvedő betegek megsegítésére. Az Egyesült Államokban 2010 óta4 gyártónak fel kell tüntetnie a csomagoláson, hogy 8 élelmiszer van-e jelen vagy sem: földimogyoró (földimogyoró), fatermék, tej, tojás, hal, tenger gyümölcsei, búza (búza) és szója.
Szezám allergia
2018 novemberében, amint azt a Wall Street Journal cikke megjegyezte, az Egyesült Államokban nem volt kötelező feltüntetni a csomagoláson, hogy egy étel vagy ital tartalmaz-e szezámot. Kanadában és Európában (EU) azonban meg kell említeni a szezámot, ha van benne az ételben vagy italban. A szezámallergia különösen agresszív lehet, összehasonlítva más ételallergiákkal. 2016-ban egy allergiás tinédzser anafilaxiás sokkban halt meg egy repülőgépen, miután egy repülőtéren megett egy szezámos szendvicset, amely nem említette az élelmiszer nevét a csomagoláson.
A diagnózis kora
Az ételallergia egyes formáit, például a mogyoróallergiát, gyakran az élet első éveiben diagnosztizálják, és felnőttkorban is fennállhatnak.
Járványtan
Ételallergia általában
A 2018 novemberében közzétett becslések szerint, amelyekben több mint 38 000 gyermek vett részt, körülbelül 5,6 millió amerikai gyermeknek vagy a gyermekek 8% -ának van élelmiszerallergiája. Ezek az adatok a chicagói Gyermekkórház kutatóitól származnak, akik tanulmányukat 2018. november 19-én tették közzé a Pediatrics tudományos folyóiratban (DOI: 10.1542/peds.2018-1235). Ez a tanulmány azt is kimutatta, hogy minden ötödik ételallergiás gyermek (20%) az előző évben az ügyeletre került.
Az Egyesült Államokban a leggyakoribb ételallergia a földimogyoró - amely becslések szerint 1,6 millió gyermeket érint -, amelyet a tej (1,4 millió), a tenger gyümölcsei (1 millió), a diófélék (900 000), a tojás (600 000), hal (400'000), búza (400'000) és szója (400'000). A szezám (olvassa el alább) a kilencedik leggyakoribb ételallergén volt, amely körülbelül 150 000 gyermeket érintett.
2019 tanulmány
A JAMA Network Open tudományos folyóiratban 2019. január 4-én közzétett tanulmány (DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2018.5630) kimutatta, hogy a felnőtt amerikai lakosság 10,8% -a szenved élelmiszerallergiában, ez több mint 26 millió amerikait jelent. Ez több, mint más, a múltban publikált tanulmányok. Ezen allergiások körülbelül felének felnőttként új ételallergia alakult ki. A felnőtteknél továbbra is a tenger gyümölcseinek allergiája a leggyakoribb, szemben a gyermekekkel (a leggyakoribb a mogyoró), mintegy 3,5 millió felnőtt allergiás rá.
Földimogyoró allergia
A mogyoróallergia előfordulása gyermekeknél 2%, felnőtteknél 1%. Az Egyesült Államokban a mogyoróallergia az anafilaxiás sokkot követő ételallergiák okozta halálozás fő oka, de az arány továbbra is alacsony. Az Egyesült Királyságban az Egyesült Királyságbeli gyermekek 5-8% -ának van ételallergiája, és 55 gyermekből legfeljebb egynek van mogyoróallergiája az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség becslései szerint.