Élelmiszercsoportok és jelentőségük a kisgyermekek étrendjében (0-2 év); Diverzifikáció
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. Ha folytatja, elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.
Azok az ételek, amelyeket naponta fogyasztunk, tápanyagtartalmuktól függően több csoportra oszthatók. Ezen csoportok mindegyikének megvan a maga szerepe a kisgyermek etetésében, de különböző arányban kell felajánlani őket.
Ne felejtsük el, hogy a baba és a kisgyermek étrendjének a lehető legváltozatosabbnak, ugyanakkor egészségesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie.
Tehát kik ők ételcsoportok és milyen helyet foglalnak el a gyermek étrendjében?
Keményítőt tartalmazó gabonafélék, burgonya (fehér vagy vörös) és áltermékek
A gabonafélék és a burgonya keményítőt tartalmaz, és nélkülözhetetlen szénhidrátforrás a kisgyermek étrendjében.
Minőségi szénhidrátok nélkül a kisgyermek nem rendelkezik megfelelő energiaforrásokkal, amelyek segítenék a mindennapi tevékenységek támogatásában. A teste megpróbálja más tápanyagokat energiává alakítani, ami hosszú távon nem egészséges.
A szénhidrátokat a diverzifikáció kezdetétől kell biztosítani. A csecsemő életkorától függően burgonya, gluténmentes gabonafélék, gluténmentes gabonafélék kínálhatók különféle formákban. (kenyér, mamaliga, tészta, kuszkusz, rizs stb.)
Ennek a csoportnak az ételeit ajánlják a három főétkezésnél, reggelinél, ebédnél és vacsoránál.
A keksz nem minőségi szénhidrát!
Gyümölcsök és zöldségek
A gyümölcs és a zöldség a vitaminok és ásványi anyagok fő forrása a kisgyermek étrendjében. Mindhárom étkezésnél és harapnivalónál különféle mennyiségekben és kombinációkban kínálhatók.
Óvatos! Ez a kategória NEM tartalmazza a fehérjében gazdag burgonyát és hüvelyeseket (bab, lencse, borsó, csicseriborsó ...).
A gyümölcs és a zöldség biztosítja azokat az elemeket, amelyek erősítik a gyermek immunrendszerét.
Ez a kategória a következőket tartalmazza:
- állati fehérjék: tojás, vörös hús, fehér hús, máj, hal
- növényi fehérjék: lencse, bab, borsó, csicseriborsó…
A fehérje nagyon fontos a kisgyermek fejlődésében, biztosítja az izomfejlődéshez szükséges tápanyagokat.
A fehérjéknek kiváló minőségűeknek kell lenniük (sovány hús, nem kolbász), és különböző forrásokból kell származniuk.
Nem szabad fehérjét kínálni minden étkezéskor. Csak naponta egyszer ajánlott.
A bébiételek fehérjéjéről itt olvashat bővebben: Fehérje a bébiételekben
A tejtermékek sokfélesége és összetétele miatt a tejtermékek az élelmiszerek speciális csoportját alkotják. Joghurtokról, kefirről, sanáról, különféle sajtokról beszélünk.
Mivel az anyatej vagy a tejpor kivételével tejtermékek kerülnek be a csecsemő étrendjébe, az általa fogyasztott tej mennyisége csökken.
Bár jó kalcium- és ásványianyag-forrás, a tejtermékeket nem szabad korlátlan mennyiségben kínálni, hogy ne vigyük túlzásba a fehérje és a sók adagjával.
6 és 12 hónap között napi egy adag tejtermék ajánlott. Egy év elteltével két adagot lehet ajánlani.
További információk a tejtermékről itt találhatók: Milyen tejterméket kínálunk a babának
Olajok és zsírok
A zsírokat a baba és a kisgyermek étrendjében is meg kell találni, de nagyon kis mennyiségben (amint egyébként a felnőtteknél).
Kedvelje a kiváló minőségű vajat és növényi olajokat. Nem ételeket kell sütni/készíteni, hanem ízesíteni.
Nem ajánlott a margarin (transzzsírok) és az ultrafeldolgozott növényi olajok, amelyek a különféle péksütemények és édességek részét képezik.
A román egészségügyi minisztérium által nemrégiben elindított Prevention Guide-ban az élelmiszerek 7 csoportra oszthatók:
- gabonafélék, gyökerek, gumók (burgonya)
- tészta (lencse, borsó, bab), dió (olajos mag)
- Tejtermékek
- hús, hal, máj/egyéb szervek
- tojás
- sárga és narancs zöldségek és gyümölcsök
- egyéb zöldségek és gyümölcsök
Úgy véljük, hogy a 6 hónaposnál idősebb gyermek minimálisan diverzifikált, ha napi 7 ételt fogyaszt a 7 csoport legalább 4 csoportjából. (a menü összetétele a gyermek életkorától függ)