ÉLELMISZEREK, amelyek hozzájárulhatnak boldogságunkhoz
alkategóriák:
Minden érzelem vagy állapot, amelyet a test érez, sejtszinten zajló kémiai folyamatok eredménye. Az agy a szerotonin (a boldogság hormonja) nevű anyag forrása, amely formálja a hangulatunkat.
Mindannyian megpróbáljuk felfedezni a boldogság képletét, de meglepő módon növelhetjük a test "boldogság" potenciálját az általunk választott ételekkel.
Florin Ioan Bălănică orvos, aki a személyre szabott orvoslásra és táplálkozásra szakosodott, elmagyarázza a CSID számára, hogy milyen ételek amelyek hozzájárulhatnak boldogságunk állapotához.
Az agy jó tápláléka lehet szénhidrátokban, rostokban és antioxidánsokban gazdag, de kevés telített zsírtartalmú étel (gyümölcsök, zöldségek, barna rizs, zabkeksz, bab, lencse, burgonya). Ugyanakkor a fitonutriensek, a folsav (amelyet káposztában, brokkoliban, spenótban, répában találunk), a B-vitaminok (hüvelyesekből, citrusfélékből, leveles zöldségekből származnak) fontos alapanyagok az agy megfelelő működéséhez és fejlődéséhez.
A szerotonin szintetizálásához a testnek szüksége van egy triptofán néven ismert aminosavra. Olyan ételekben található meg, mint a banán, csokoládé, tök, pulyka. A banán tartalmaz triptofánt, de jelentős mennyiségű cukrot is tartalmaz, ezért általában mérsékelt fogyasztás javasolt.
Cukorbetegségben szenvedőknek vagy akiknek fokozott a kockázata ennek az állapotnak a kialakulásában, óvatosnak kell lenniük. Noha afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik, a csokoládé olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek jó közérzetet biztosítanak nekünk: fenil-etil-amint, hasonlóan az amfetaminokhoz, anandamidot, amely eufória állapotot adhat számunkra, és triptofánt.
A sütőtök, a káposzta, a spenót és a brokkoli endorfint termel a szervezetben, a tökben található triptofán pedig szerepet játszik a B3-vitamin feldolgozásában, amely szükséges az idegrendszer megfelelő működéséhez és a memóriazavarok megelőzéséhez.
A pulykahús triptofánban gazdag, és szerepet játszik az étvágy csökkentésében is.
A D-vitaminban gazdag ételek leküzdik a szorongást
Javaslom a szorongásban vagy depresszióban szenvedő betegeknek, hogy vegyenek fel D-vitamin-forrásokat (lazac, tojás, tej, joghurt, gomba) az étrendbe, mert ennek a vitaminnak az a szerepe, hogy növelje a szervezet szerotoninszintjét.
Fontos megjegyezni azt is a komplex szénhidrátok használata hozzájárulhat közérzetünkhöz. Az egyszerű szénhidrátok, mint például az édességek vagy a cukor, nagy és gyors vércukorszint-ingadozásokat eredményeznek, ami magas energiafogyasztáshoz vezet, és ingerlékenységet eredményez.
Ehelyett a bonyolultakat, amelyeket ajánlok, barna rizs, quinoa, zab, édesburgonya, bab, zöldségek és gyümölcsök lassan szabadítják fel a glükózt, hosszabb ideig fenntartja a vér szintjét, és energiát biztosít a test számára, ami előnyös az agy működéséhez.
Tanulmányok kimutatták, hogy az egyszeresen telítetlen zsírsavak, amelyeket a diófélékben, a magvakban, az olívaolajban és az omega 3 forrásokban (lazac, avokádó) találunk, befolyásolhatják hangulatunkat és segíthetnek depresszióban, a harcban fáradtsággal vagy amikor memóriavesztésünk van. Bevezethetjük őket az étrendbe akár egészséges harapnivalók formájában, akár reggelire.
Az agy működik a glükózzal, de ez nem okozhatja a felesleges finomított szénhidrátok fogyasztását, mert nem jobban fogunk működni, hanem csak egy nem kívánt súlygyarapodás.