Élelmiszerek és allergiák - egészségmegelőzés

kagylók kagylók

Bizonyos ételek elősegítik az allergiás reakciókat és a tereptől függően valós sokkokat okoznak. Ebben az esetben itt van azok listája, amelyeket jobb törölni.

"Hisztaminokban" gazdag ételek más néven "Hisztamin-felszabadítók": Eper, spenót, paradicsom, savanyú káposzta, fehérbor, pezsgő, vörös hús, csokoládé, sertéshús, felvágottak, erjesztett sajtok, hal (konzerv, túl sokáig jégen tartva: különösen tonhal, füstölt hering, makréla, tőkehal, foltos tőkehal), kagylók (csigák, kagylók, kagylók, kagylók, kagylók, kagylók, osztrigák).
"Tiraminban vagy henil-etil-aminban" gazdag ételek (hisztamin prekurzorok): Saur hering, felvágott hús és vad, máj és belsőségek, kaviár, élesztő, zöldségpástétom, miso, tamari, szója, fehérborok és pezsgő, nyers tojásfehérje, erjesztett sajtok, csokoládé, alma-de-terre, szőlő, tonhal, garnélarák, erjesztett káposzta, néhány vörösbor, általában az alkohol.
"Glutelinben" (gluténban) gazdag ételek: Rozs, zab, búza, árpa (SABO) néha hajdinában, bizonyos hüvelyesek, például szójabab, bab, földimogyoró.
Földimogyoró vagy földimogyoró-alapú élelmiszerek: Grillezett, friss, lisztben, vajban, olajban, kenhető.
Tehéntejből készült ételek: vaj, joghurt, tejszín, sajt, tej.
Diétás ételek: Virágpor, propolisz, méhpempő.

Az allergiás reakciók egyéb forrásai:

Az étel mellett sok szennyeződés van:

  • Nikkel, szintetikus édesítőszerek, élelmiszer-adalékanyagok, színezékek, aromák, tartósítószerek, ízfokozó glutamát, nitritek (hideg húsokban, erjesztett sajtokban, pácolt húsokban, heringkészítményekben található antimikrobiális és antioxidánsok)
  • Néhány gyógyszer hisztamint felszabadító: aszpirin, kodein (köhögéscsillapító nyugtatók), tetraciklinek (antibiotikumok), szulfitok.

Allergiás reakciók

Ez a "gyulladásos" reakció megakadályozza a toxikus szerek terjedését, elősegíti azok fagocitózis általi eliminálását és elindítja a helyreállítási folyamatot.
Ennek okai lehetnek genetikai hajlam, hiperérzékeny terep, allergén állat jelenléte, vírusos betegség, stressz és a természetgyógyászok esetében a sav-bázis egyensúlyhiány, a túl savanyú talaj, a figyelmen kívül hagyott candidiasis. A természetgyógyászatban a föld értékelése és a megfelelő étrend megvalósítása segíthet.

Allergia és intolerancia osztályozása:

  • 1. típusú túlérzékenység azonnali reakciókkal. az allergénnel való első érintkezéskor az immunrendszer reagál, ez a termék szenzibilizációja szabályozza az Ig E termelődését, amely kötődik a hízósejtekhez és a bazofilekhez (fehérvérsejtekhez), és gyulladás létrehozásával támad.
  • 2. típusú túlérzékenység: Az immunrendszer első érintkezéskor IgG és M típusú antitesteket készített, anélkül, hogy mindig reakciókat mutatott volna; ez az emlékezet nagyon erős védelmi reakciót vált ki második érintkezéskor.
    Ez emésztési megnyilvánulásokat, bőr-, légzőszervi és néha kardiovaszkuláris reakciókat vált ki.
    Fontos különbséget tenni az ételintolerancia és az allergia között. Intolerancia farmakológiai, metabolikus és toxikus reakciókat érint, ahol az immunrendszer általában nem játszik szerepet. Ez a test negatív reakciója, patológiás megnyilvánulásaiban abnormális, egy gyógyszerre (gyógyszer-intolerancia) vagy egy ételre, italra vagy élelmiszer-adalékanyagra (élelmiszer-intolerancia). Az intoleranciára adott reakciók leggyakrabban késnek a lenyeléshez képest, és gyakran életveszélyes kockázat nélkül.
    Az allergia sokkal problémásabb az anafilaxiás sokk potenciális veszélyével, reakciói leggyakrabban azonnaliak, és az auto AcIgA transzglutamináz és IgE vérvizsgálata információt nyújt az immunreakcióról