Élelmiszerek geopolitikája; (Gilles Fumey)
Gilles Fumey
Az élelmiszer minden eddiginél inkább olyan kérdésekben rejlik, amelyek túlmutatnak az emberek táplálására szánt mezőgazdasági termelésen. Az általa kiváltott erőviszonyok (ez a geopolitika szó etimológiája) minden embert összefog, minden eddiginél jobban befolyásolja egymás viselkedése a világ egyik végéből a másikba.
Ez a geopolitika elutasítja azt az elképzelést, hogy az egyetlen gazdasági egyensúly azon konfliktusok forrása, amelyek megakadályozzák, hogy egyesek elegendő étkezést kapjanak, mások pedig jobban kontrollálják a bőségüket. Azt a tézist fejleszti, hogy az élelmiszer-kultúrák robusztusak, és megakadályozzák, hogy a multinacionális cégek ugyanolyan egyszerűen megszerezzék az élelmiszerpiacokat, mint a technológiai piacok. Bemutatja, mit védett Olivier De Schutter az ENSZ élelmezésért felelős különelőadójának mandátuma alatt: az élelmiszertörvény mint az egyik legradikálisabb megoldás az egyenlőtlenségek felszámolására az emberiség egyik legfontosabb feltétele mellett. Egy új, teljesen átdolgozott és kibővített kiadás, amely az egyenlőtlenségekkel, a konfliktusok mérésével és a megoldásuk feltételeivel foglalkozik
Szerző előadása
Gilles Fumey az élelmiszerföldrajz tanára és kutatója (Sorbonne Egyetem és CNRS), valamint blogger a Libe.fr webhelyen (Földrajzok a mozgásban).
Flavie Holzinger a Le Monde újság kartográfusa.
Összefoglalva:
Juliette Helson előszava
Slow Food francia párizsi terroirs du monde elnök
Bevezetés
Miért az élelmiszer geopolitikája ?
- A kereslet és kínálat kérdése ?
- Globalizáció és ízlésföldrajz
I. fejezet
Az élelmiszer nemcsak mezőgazdasági kérdés
- Tudósok befolyás alatt
- Miért "agro" és "étel" ?
- Az élelmiszer-rendszerek azonosítása
Fejezet
Egy kis ételpolitika a burgonyán keresztül
- Hol van a krumplikincs ?
- Geopolitika az asztalnál vagy az ujjaival
- Az ipar geopolitikai-kulturális megközelítése a földhöz
- A burgonya: eszköz, amelynek fejlesztésére ?
III. Fejezet
Az ízlés háborúja vagy a geopolitika a tányéron
- A jó ízlés ellenáll
- A tér, amely ízelítőt ad annak, amit eszünk
- Egy íz, amely geopolitikussá válik
- Korlátozott íz, felépített íz
Fejezet
A piacok topsy-turvy
- Elégtelen ellátás: Malthus visszatérése ?
- Gazdasági növekedés
- Mi legyen a lépcsővel ?
- Felelős Kína
- A lépések: áttérés a méltányosságra ?
V. fejezet
Mire szolgálnak az agrárpolitikák ?
- Védje magát, hogy létezzen? Az európai közös piac példája
- Európa és a fejlődő országok
- Liberalizmus vagy a jelenlegi politikák zsákutca
- Egyéb agrárpolitika: a BRICS esete
- Az élelmiszer-szuverenitás felé
- Világszínvonalú agrárpolitika
- FAO és éhség
VI. Fejezet
Parasztok az iparosok ellen ?
- A mindent fogyasztó élelmiszeripar
- Az ipar nagyon közel áll az evőkhöz