Élelmiszerek, kozmetikumok, étrend-kiegészítők 100% -ban bio! Satoriz, bioélelmiszerek mindenkinek
Cikk 2006 januárjában
Megkímélik az igazolásokról szóló szövegeket, azokat a finomságokat, amelyek "varázslattá" teszik, és azokat a vitákat, amelyek megrendítik az őket érintő szerves mikrokozmoszt: nem egy cikkre lenne szükséged, hanem egy enciklopédia! Természetesen senki nem konzultál. Nem, teljesen másról van szó: becsülhetjük, hogy 2006-ban egy szaküzlet szinte csak tanúsított biotermékeket értékesíthet. Miért nem volt ez mindig így? Miért nem teljesen? Miért változik a valóban biotermékek aránya a márkák szerint? ?
Bio boltok: lassú evolúció ... az organikus felé !
A válasz részben történelmi és Franciaországra jellemző: hazánk csak a "diétaboltok" révén ébredt fel egy másik étrend örömeire és előnyeire, amelyek azáltal népszerűsítették a szabványosított étrend alternatíváit. . Nagyszerű előrelépés, bátor. Vegyük az olajok példáját: enyhén szólva is látomásos volt az első hidegen sajtolt olajok felajánlása, még akkor is, ha ezeket intenzíven termesztett magokból nyerték. Legalább ezek az olajok voltak "életben".
Ha ezek a „diétás” üzletek „természetes” vagy „egészséges” élelmiszertermékeket kínálnak, az azért is van, mert biotermékek még nem léteztek ... De amikor az ajánlat jelentősnek mutatkozott, az 1970-es évek folyamán ezek az üzletek túl gyakran hajlamosak ragaszkodni az „egészséges” termékek szokásaihoz anélkül, hogy bele kellene merülniük az akkor megjelenő ökológiai termelésbe. Talán valójában nem ez volt az elsődleges hivatásuk ... A helyzet sajnos tovább folytatódott, sok márka már régóta sajnálatos homályosságot tartott fenn a polcain, ahol egymás mellett léteztek „diétás termékek”, „étrend-kiegészítők”, „természetes ételek” vagy „Bioélelmiszerek”. . egy igazi Ali Baba-barlang, amelyet ezek a francia üzletek vásárolnak !
Ellentétben a Németországban meglévőkkel, ahol a piac hatékony és érthető módon azonnal két különféle üzletbe épült: a diétás és egészségügyi termékekre vonatkozó „Reformhaus” hálózaté, a biotáplálékért a „Naturkost”. Milyen utóhatások hagyták a francia elosztókör ezen egyértelműségének hiányát! Mennyi hiteltelenséget dobtak a biogazdálkodásra túl sokáig, pusztán azért, mert az abból valóban előállított ételek túl sok fogyókúrás termékkel, minden típusú vitamin dobozokkal és egyéb perlimpinporokkal dörzsölték a vállakat !
Bioélelmiszerek: a hibátlanság felé
Hagyjuk figyelmen kívül a múltat: Ma a bioboltok azonosíthatók, és amit értékesítenek, igazolható. Meg kell nézni, hogy szisztematikus-e ... A válasz igen. Kivéve…
Bizonyos termékek kivételével, amelyek még mindig sok értékesítési helyen találhatók, és amelyek mind a korábbi helyzet jegyei: a Franciaországban forgalmazott só- vagy gluténmentes termékek nem gyakran fordulnak elő. Hasonlóképpen, táplálkozási élesztők, malátázva vagy nem, amelyek közül sok javítja a nyers zöldségeket vagy a gratint, ritkán. A búzacsíra egyszer igen, egyszer nem, a vevő élességétől függően ... Ami a fruktózt, a cukrot, amelyet bizonyos cukorbetegeknek vagy bárki számára ajánlják, hogy korlátozza a szacharózt, soha nem az.! Nem csoda, hiszen nem is tudja megmondani, hogyan készül (ne gondolja, hogy gyümölcsből készült!) ...
És Satoriz? Mint minden forgalmazó, régóta toleráltunk bizonyos kivételeket, amikor nem volt más választás. Mostanra a szigorú minimumra korlátozódnak, és kijelenthető: az első a búzacsíra-olaj, amely nagyon gazdag E-vitaminban. 18 tonna búza szükséges a búzacsíra előállításához, amely lehetővé teszi egy liter préselését. Ez a búzacsíra "megmentő" termék lehet - mivel a liszt előállítása céljából gyakran elvetik -, a szerves anyagokban ennek ellenére ritka: egyik olajgyártó sem talál elegendő mennyiséget. A búzacsíraolaj, amelyet minden üzlet kínál tesztekkel annak kimutatására, hogy peszticideknek nincs nyoma. Szerves körülmények között nem kaphatók bizonyos „éles” makrobiotikus termékek, például a daikon, a takuan, az umébosis pürék és koncentrátumok, a shiitake, a szárított lótuszgyökerek vagy a gyömbér gyökérpor, amelyek szintén gyógymódok *. Kár lenne, ha ritka híveik nélkülöznék.