Élelmiszerekkel érintkező fémek és ötvözetek
A fémeket és ötvözeteket számos ipari alkalmazáshoz és élelmiszerrel való érintkezéshez használják, különösen a rozsdamentes acélokhoz.
A fémek és ötvözetek (rozsdamentes acél, alumínium, acél stb.) Az élelmiszeripar és a fogyasztó mindennapi életének szerves részét képezik minden lehetséges felhasználás során: csomagolás, szállítás, tárolás, főzés, étkészlet, háztartási felszerelés vagy konyhai eszközök . .
Ezek az élelmiszerekkel érintkezésben használt fémek és ötvözetek azonban önmagukban vagy szerves vagy fémes bevonatokkal valószínűleg kölcsönhatásba lépnek az élelmiszerekkel, és felszabadítják bennük a fémösszetétel elemeit (alumínium, vas, króm, nikkel ...) vagy szennyeződéseket. (ólom, kadmium ...).
A rozsdamentes acél által dominált konyhai eszközök piaca
Annak ellenére, hogy a piacon különféle bevonatos vagy bevonat nélküli fémtermékek vannak jelen, a rozsdamentes acél (amelynek minősége eltérő lehet) az az anyag, amelyet a szakemberek leginkább használnak háztartási cikkek és konyhai eszközök gyártására; a fogyasztók nagyra értékelik korrózióállósága, könnyű karbantartása és hosszú élettartama miatt is.
Felmérés indult a marketing minden szakaszában
A vizsgálatokat a következő szakaszban hajtották végre:
- forgalmazás (háztartási cikkekre, evőeszközökre, asztali és konyhai cikkekre szakosodott kiskereskedelem, nagykereskedők és kereskedelmi közvetítők);
- az első forgalomba hozataltól kezdve;
- agrár-élelmiszeripari vállalkozók (berendezések és anyagok élelmiszer feldolgozásához, szállításához, tárolásához).
Egy nagy minta, amelyet a Közös Laboratórium két egysége elemzett
Számos mintát vettek különböző jellegű termékekből:
- háztartási cikkek és konyhai eszközök (edények, serpenyők, tök, tálak, szifonok, vízforralók, poharak stb.) alumíniumból, rozsdamentes acélból vagy más, a fogyasztóknak szánt anyagokból;
- alumínium fóliák és fogyasztók számára értékesített fóliák;
- többnyire rozsdamentes acélból készült evőeszközök (kés, kanál, villa stb.);
- élelmiszerek csomagolása: dobozok, tálcák stb.
Az elemzett minták főleg Kínából és Franciaországból érkeztek.
Az elemzések a fémekre és ötvözetekre vonatkozó francia és európai előírások betartására összpontosítottak, de az anyagok jellegére és az ezen fémek és ötvözetek összetételére vonatkozó állítások valódiságára is.