Élelmiszerfilm kulináris kifejezés meghatározása - cukrászsütemény wiki

Mi az a fólia ?

A nyújtózkodó fólia a vékony átlátszó műanyag fólia, tapadó és képlékeny. Élelmiszerek csomagolására vagy burkolására szolgál, hogy megvédje őket a levegőtől, és így több napig megőrizze frissességüket. Tévesen "celofánnak" is hívják, egy vékony és átlátszó film, amelyet széles körben használnak az élelmiszer-csomagolásban és cellulóz-hidrátból készül.

meghatározása

Melyik alanynak kedvez ?

Általános szabály, hogy a fóliából készül polietilén. Szakadásálló és nagyon rugalmas anyag. Van egy újrafelhasználható verzió is pamut- és a méhviasz. Ez körülbelül " cirophane », A klasszikus stretch film természetes és ökológiai alternatívája.

Hogyan válasszuk ki az ételfóliát ?

Kétféle fóliát talál: az egyiket hidegálló és aki ellenáll a magas hőmérsékletnek (a sütő kivételével). Ezt a „mikrohullámú” vagy „főző” filmet kifejezetten arra tervezték, hogy ne olvadjon 100 ° C fölé. Használhatja étel főzéséhez, pároláshoz vagy orvvadászathoz. A "frissesség és a főzés" című film ötvözi ezt a kétféle filmet.