Élelmiszer-halolaj kapszulák

élelmiszer-halolaj

Az étrend-kiegészítők piacán sokféle halolaj kapszula található. E készítmények értékes alkotóelemei az úgynevezett omega-3 zsírsavak, amelyeknek különféle pozitív egészségügyi hatások tulajdoníthatók, különös tekintettel a szív- és érrendszerre.

Bizonyos zsíros tengeri halak, például a lazac, a hering, a szardínia és a makréla különösen nagy arányban tartalmaznak omega-3 zsírsavakat. A kapszulákban található, omega-3 zsírsavakkal dúsított olaj az ilyen típusú halak (különösen a lazac) zsírjából készül.

Környezetszennyezés

A halak környezeti szennyezésétől függően a halolajok nem elhanyagolható mértékben tartalmazhatnak zsírban oldódó és rosszul lebontható szennyező anyagokat. Ide tartoznak mindenekelőtt a dioxinok, szerves klór peszticidek és poliklórozott bifenilek (PCB-k), amelyek nagy stabilitása felhalmozódáshoz vezet az élelmiszerláncban.

Vizsgálati eredmények

A mérgező dioxinok két jellegzetes tulajdonsága, a magas zsíroldékonyság és az alacsony biológiai lebonthatóság az emberi és állati zsírszövetekben történő felhalmozódáshoz vezet. Az emberi fogyasztásra szánt halolaj dioxinnal való szennyezettségét étrend-kiegészítők, például lazacolaj kapszulák vizsgálatával kell ellenőrizni.

1. táblázat: A kapszulákból származó halolajban lévő poliklórozott dibenzo-p-dioxinok és dibenzofuránok tartalma étrend-kiegészítőként pg * WHO -PCDD/F -TEQ/g zsír ** Szám Leírás Minimális érték Maximális érték Átlagos érték Trigger érték¹ Maximális tartalom²
27. Lazacolaj kapszulák 0,07 0,65 0,45 1.5 2.0
5. Lazacolaj kapszulák 1.22 1.5 1.37
4 Omega-3 halolaj kapszula 0,15 0,25 0,19
36 minden halolaj kapszula 0,07 1.5 0,42
* pg jelentése pikogram
** A WHO -PCDD/F -TEQ a teljes dioxin toxicitás mértéke, és jelzi a maradékok teljes toxicitását
¹ az Európai Bizottság 2002. március 4-i ajánlásának II. Melléklete szerint a takarmányokban és az élelmiszerekben a dioxinok, furánok és PCB-k mennyiségének csökkentésére
² Az emberi fogyasztásra szánt halolaj maximális dioxin-tartalma a 466/2001/EK rendelet I. melléklete 5. szakaszának megfelelően

Ha a dioxin tartalma meghaladja az akcióértéket, az érintett céggel (gyártóval) együttműködve vizsgálatot kell indítani a szennyeződés forrásának meghatározására annak érdekében, hogy intézkedéseket hozzanak a szennyeződés forrásának korlátozására vagy megszüntetésére. Halolaj esetében ellenőrizni kell az ellátási forrásokat.