Élelmiszeri citromsav - paleolit - 1 kg - Cocomag - E330 - paleolit
Élelmiszer citromsav - paleolit - 1 kg
Leírás
Az elsősorban citromsav készítéséhez használt élelmiszer-citromsav elősegíti a zselésedést és kiemeli a gyümölcs természetes aromáját. Elsősorban antioxidánsként használják az élelmiszerekben. Bár önállóan nincs ilyen hatása, elősegíti más antioxidánsok aktivitását. Savasságszabályozó szerként, ízesítőszerként is használják, E330 néven.
A gyümölcslevek esetében a citromsav késlelteti a gyümölcs elszíneződését oxigén hatására. A maximális napi fogyasztás mennyisége nincs korlátozva.
A legtöbb konyhai és fürdőszobai tisztítószer kis százalékban citromsavat tartalmaz. A citrusos aroma kellemes érzéssel és tisztasággal is társulhat, ezért ízesítőanyagok gyártásához is használják.
A citromsav nagyon gyakori sav a természetben. Megtalálható citruslében, de málnában, almában, körtében, meggyben, ribizliben stb.
Az élelmiszer-citromsav kiváló vízkőtelenítő és nem mérgező. Az ecettel ellentétben ez a háztartási tisztítószerek és a mosodai klímaberendezések alapanyaga. Sőt, mivel lágyítja a vizet, hasznos adalékanyag a szappanok és mosószerek előállításához is.