Élelmiszer-mérlegek - kézikönyv
3. Állattenyésztési ágazat
A rendelkezésre állás 2 százaléka (a vágóhidak, valamint a szállítási és raktározási vállalatok által nyújtott információk)
Élelmiszer-összetétel 100 g-onként:
Kalória: 225; fehérje: 14,7%; lipidek: 18,0%.
Szarvasmarha belsőségei:
A vágóhidak információi szerint az ehető belsőség a szarvasmarha hasított súlyának ± 10% -át teszi ki
A húsfeldolgozó műhelyek jelezték, hogy ± 4000 tonnát alakítottak kutyák és macskák számára készült eledellé
Élelmiszer-összetétel 100 g-onként:
Kalória: 105; fehérje: 18,4%; lipidek: 2,5%.
2 százalék (a vágóhidak, valamint a tároló és szállító vállalatok által szolgáltatott információk)
Élelmiszer-összetétel 100 g-onként:
Kalória: 326; fehérje: 11,0%; lipidek: 31,0%.
Sertés belsőségek:
a vágóhidak arról számoltak be, hogy az ehető belsőségek a sertés tetemének körülbelül 6 százalékát teszik ki
a húsfeldolgozó műhelyek arról számoltak be, hogy ± 3000 tonnát feldolgoztak nem élelmiszer-ipari termékekké, beleértve kutyáknak és macskáknak szánt ételeket és gyógyszeripari termékeket
Élelmiszer-összetétel 100 g-onként:
Kalória: 113; fehérje: 18,3%; lipidek: 3,5%.
A háztartási élelmiszer-fogyasztási felmérésekben közzétett információk szerint az éves húsfogyasztás fejenként 25 és 30 kg között változik.
Jelentések készítése
Népesség (ezer) 27 650
Az egy főre jutó élelmiszer-rendelkezésre állás
Készletváltozás
Szarvasmarha belsőségei
Sertéshús belsőségei
A termelésre (490), az importra (2) és az exportra (32) vonatkozóan gyűjtött adatokat a megfelelő oszlopokba kell beírni. A veszteségek (9) becslések szerint az elérhetőség 2% -át teszik ki (460). Mivel más háztartási felhasználásokról nincs információ, feltételezni kell, hogy az egyenlet egyenlege az emberi fogyasztásra közvetlenül rendelkezésre álló mennyiséget jelenti.
Az egy főre jutó élelmiszer-hozzáférhetőségre vonatkozó adatok (16,3; 44,7; 101; 6,6; 8,0): lásd a búzalisztre alkalmazott eljárást.
Szarvasmarha belsőségei
A belsőségek (49) becsült értéke a marha- és borjúhús-termelés 10% -ának felel meg (490). Az exportot (5) és az Egyéb felhasználások (5) oszlopban feltüntetett kutyák és macskák táplálékává feldolgozott mennyiségét a megfelelő oszlopokban kell feltüntetni. A mérlegegyenlet egyenlege megadja az emberi fogyasztásra rendelkezésre álló mennyiséget: az Élelmiszerek oszlopban szerepel (39).
Az egy főre jutó élelmiszer-hozzáférhetőségre vonatkozó adatok (1,4; 3,9; 4, 0,7; 0,1) tekintetében: lásd a búzalisztre alkalmazott eljárást.
A termelésre (340), az importra (1) és az exportra (76) vonatkozóan gyűjtött adatokat a megfelelő oszlopokba kell beírni. A veszteség nagysága (5) a rendelkezésre állás (265) 2 százalékának becsülhető. A mérleg egyenlege az emberi fogyasztásra rendelkezésre álló mennyiséget mutatja: az Élelmiszerek oszlopban szerepel (260).
Az egy főre jutó élelmiszer-hozzáférhetőségre vonatkozó adatok (9,4; 25,8; 84; 2,8; 8,0): lásd a búzalisztre alkalmazott eljárást.
Sertés belsőségek
A belsőség termelése (20) a becslések szerint a sertéshús-termelés 6 százaléka (340). A kutya- és macskaeledelekké és gyógyszeripari termékekké feldolgozott belsőségek mennyiségét az Egyéb felhasználások oszlop mutatja (3). A mérleg egyenlege az emberi fogyasztásra rendelkezésre álló mennyiséget mutatja: az Élelmiszerek oszlopban szerepel (17).