Élelmiszer-mítoszok - 4. rész Sós Eucell
Tel. +49 (5042) 940 - 660 vagy
0800 - 1 38 23 55 (ingyenes Németországból)
Fax: +49 (5042) 940-620
Az EUCELL ügyfélszolgálatunk hétfőtől szombatig 8 és 20 óra között áll rendelkezésére.
Tel. +49 (5042) 940 - 670 vagy 0 800 - 3 38 23 55 (ingyenes Németországból)
Fax: +49 (5042) 940 - 238
Az EUCELL egészségügyi szolgáltató csapatunkat hétfőtől péntekig érheti el 8: 00-16: 00 között.
Hannoversche Strasse 24
D-31848 Bad Münder
Tel. +49 (5042) 940-660
Fax: +49 (5042) 940 - 238
- Stabilizálja a test saját pH-értékét
- Rendkívül hatékony citrátvegyületeket tartalmaz
- Beleértve a kálium és a magnézium optimalizált keverési arányát
- Régi egészségügyi magazin
- Egy nézet
A sót fehéraranynak is nevezik. Bizonyos fűszert ad az ételekhez, és számos sósmítosz kering az egész világon. Tartalmazzák:
A tengeri só, a kősó, a füstölt só stb. Egészségesebb, mint az asztali só?
Ha az étel túl sós, akkor a szakács szerelmes?
A tengeri só, a kősó, a füstölt só stb. Egészségesebb, mint az asztali só?
A normál étkezési só mellett egyre több speciális sót, például tengeri, himalája vagy füstölt sót használnak az ételek elkészítéséhez. A kissé eltérő íz és a durva szemcsés kristályok miatt ezek a sók egyre népszerűbbek.
Táplálkozási élettani szempontból azonban a speciális sók alig különböznek a tipikus étkezési sóktól. Valamennyi fajta 95-98% nátrium-kloridot tartalmaz. A speciális sók ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaznak, de ezek a létfontosságú anyagok alig járulnak hozzá az igények kielégítéséhez, mert más élelmiszerekhez képest kis mennyiségű sót fogyasztanak naponta.
Németországban a jódellátás a WHO (Egészségügyi Világszervezet) által előírt bevitel középső alsó tartományában van. A szántó talajokban nincs elég jód, ezért ez a nyomelem kevésbé van jelen a növényi élelmiszerekben. A jódra az emberi szervezetben szükség van a pajzsmirigyhormonok szintéziséhez. Ezek a hormonok részt vesznek az energia-anyagcserében, a szívritmusban, a vérnyomásban, a növekedésben és az agy fejlődésében.
A nem optimális ellátottság miatt jódozott konyhasó használata ajánlott. Ebben az esetben 1 kg sót 15-25 mg jóddal dúsítunk. A speciális sók, például a fleur de sel, kevés jódtartalmúak, ezért nem helyettesíthetik a jódozott konyhasót, hanem időről időre kiegészíthetik azt.
Ha az étel túl sós, akkor a szakács szerelmes?
Frissen szerelmesnek lenni csodálatos kivételes állapot: pillangók kavarognak a gyomrodban, rózsaszínes szemüvegek ülnek az orrodon és általában nincs jobb, mint a szeretet az újonnan talált párod számára.
Ez idő alatt az újonnan szerelmes férfi vérében különösen nagy mennyiségű tesztoszteron található, és az újonnan szerelmes nő vérében több oxitocin is kimutatható. Ezek a hormonok nemcsak felforgatják az érzelmeket, hanem ízlést is.
A Technologie-Transfer-Zentrum Bremerhaven tanulmányában megfigyelték, hogy az újonnan szerelmes embereknek több sóra van szükségük ételükben, mint egyedülállóknak vagy elkötelezett kapcsolatban élőknek. Ezért ez a táplálkozási mítosz igaz, és nagyon is lehetséges, hogy egy frissen szerelmes szakács meg fogja sózni az ételt az ízlésének megfelelően, de az étel egy kicsit túl sós mindenki más számára.