Marlyzen, áttekintett konyha Fasírt paradicsommártással és vörösborral

2015. október 28., szerda

Fasírt paradicsommártással és vörösborral

Soha nem jut eszembe ilyen jó öreg nagymama recepteket készíteni.
Ízletes és megnyugtató fasírt, követtem S. Faita séf receptjét az arányok felére osztásával (az eredeti recept 8-ra szólt). Nagy felfedezés !

Ízlés tagliatellel és frissen reszelt parmezánnal. Mmmh.

Fasírt paradicsommártással és vörösborral (készítette: Stefano Faita)

Hozzávalók (4 fő részére):

Paradicsomszósz vörösborral:
- 375 ml paradicsompüré
- 60 ml vörösbor
- 1 sárgarépa, apróra vágva apró kockákra
- 1 szár zeller, apróra vágva
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 evőkanál olívaolaj

Fasírt:
- 250 g darált borjú
- 250 g darált marhahús

---