Élelmiszernapló GESUNDNAH AOK Baden-Württemberg
Miután elfogyasztotta a gyomrát, és gyanítja, hogy bizonyos ételeket intoleráns? A letölthető ingyenes étkezési naplónkkal az ügy végére érhet.
AOK ételnapló letölthető
Ha evés után kellemetlen csipet van a gyomorban, és a belek gurguláznak, a tünetek mögött ételintolerancia állhat. A glutén és a fruktóz mellett a tejcukor (laktóz) emésztőrendszeri panaszokat is okozhat. Minden bélprobléma esetén hasznos, ha legalább 14 napig étkezési naplót vezet. Így megtudhatja, hogy bizonyos ételek kiválthatják-e az emésztési problémákat. Fontos, hogy egyél, mint korábban, és először ne korlátozd magad.
Így tölti ki az ételnaplót
14 napig írjon le mindent, amit eszik: ételeket, italokat, édességeket és gyógyszereket.
Írd le, mit ettél mikor és mit csináltál vele - például 8 órakor tévézés közben kanalazott egy csésze joghurtot.
A lehető legpontosabban jegyezze fel az adagok méretét és az összetevőket - például a 150 gramm csésze málna joghurtot csokoládé chips-szel.
Írja le azt is, hogy mikor jelentkeznek a gyomor-bélrendszeri panaszok, mennyire intenzívek és hogyan nyilvánulnak meg - például 15 óra, súlyos gáz és hasmenés.
Az ételnapló fontos információkat tartalmaz az orvos számára
Az ételnapló kezdeti tájékozódásként szolgál. Öndiagnózisra nem alkalmas. Rendeljen időpontot háziorvosával, és vigye magával az interjúra a kitöltött ételnaplót. Fontos információkat nyújt az orvos számára. A végleges diagnózis felállításához általában további vizsgálatokra van szükség.
Ételintolerancia: ez állhat a háttérben
Tejcukor-intolerancia: hiányzik az emésztő enzim laktáz
A tejcukor kémiai neve a laktóz, amely főleg a tejtermékekben található meg.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint a lakosság körülbelül 15-20 százalékát érinti laktóz-intolerancia. Ezekben az emberekben a vékonybél nem termel elegendő laktázt. Az enzim azonban szükséges a tejcukor (laktóz) glükózra és galaktózra bontásához. Ha a laktóz emésztetlenül jut el a vastagbélbe, azt a bélbaktériumok tejsavra, ecetsavra és szén-dioxidra bontják. Ennek következménye a teltségérzet, a gyomorgörcs, a hasmenés és a gáz.
Fruktóz felszívódási zavar: a fruktóz felszívódásának zavara
A gyümölcs egészséges. A túl sok jó dolog azonban a felnőttek körülbelül 30 százaléka számára problémás. Nem tudják megemészteni nagy mennyiségű fruktózt. Mivel fruktóz-intolerancia esetén a fruktóz vérbe történő szállítási mechanizmusa megszakad. Attól függően, hogy a funkció mennyire korlátozott, a fruktóz nagyobb vagy kisebb mennyisége eléri a bél mélyebb szakaszait, és felfúvódást, hasi fájdalmat és hasmenést okoz.
Celiac betegség: glutén intolerancia
Az olyan szemek, mint a búza, az árpa és a rozs, fontos étrendünk részét képezik. A németek körülbelül egy százaléka nem tolerálja a házi gabonák bizonyos fehérjét - a glutént. Az úgynevezett lisztérzékenység olyan autoimmun betegség, amelyben az érintetteknek egész életükben szigorúan gluténmentesen kell étkezniük. Mivel glutén intolerancia esetén a legkisebb mennyiségű glutén gyulladást vált ki a belekben és károsítja a sejteket. Ez hosszú távon súlyos emésztési problémákhoz és hiánytünetekhez vezet.