Élelmiszerpazarlás Évente 18 millió tonna ételt dobnak el Németországban
Frissítve: 07/02/2020 - 12:32
Knubbel zöldségek: Gyakran olyan dolgok kerülnek a kukába, amelyek nem „elég szépek”.
Évente 18 millió tonna ehető ételt dobnak el Németországban. Van egy másik út is, amit az olyan országok mutatnak, mint Franciaország és Olaszország.
Fürstenfeldbruck - A tányéron évente 18 millió tonna élelmiszer kerül a szemétbe Németországban. Az ARD "A kidobott őrület: miért kerül sok tonnányi jó étel a szemétbe" című jelentésében azt mutatja, hogy van egy másik út is. Az olyan országokban, mint Franciaország és Olaszország, a politikusok már reagáltak. Németországban jelenleg csak egy „nemzeti stratégia” létezik - ez eddig semmit sem változtatott a hatalmas hulladékon.
Minden német állampolgár számára évente több mint 80 kilogramm ehető élelmiszer van a szemétben. A pazarlás több szinten történik: a vásárló félremagyarázza a legmegfelelőbb dátumot, a szupermarketek kidobják a jó termékeket, és még mielőtt gyümölcs és zöldség kerülne az üzletekbe, a normának nem megfelelő ételeket ártalmatlanítják.
Élelmiszer-hulladék: a végfelhasználó
A termék legmegfelelőbb dátuma azt az időpontot jelöli, amelyig a gyártó felelős. Ez azt jelenti: Addig a joghurt vagy a tej mindenképpen élvezetes lesz. Németországban az élelmiszer-előállítók biztonságosan játszanak, és annyira óvatosak az eltarthatósági idő meghatározásakor, hogy az ételeket sok napig tovább élvezhetik az ARD dokumentációja szerint. Mivel a legjobb idő előtt (BBD) a végfelhasználó általában lejárati dátumként érti, sok termék kerül a kukába - még akkor is, ha még nem rosszak.
Az olyan termékek esetében, mint a tészta vagy a rizs, még arról is folyik a vita, hogy egyáltalán meg kell-e indokolni a legelőnyösebb dátumot. A Merkur.de pontosan megmagyarázza, hogyan kell értelmezni a legelőnyösebb dátumot *.
Az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemben sokak számára megkérdőjelezhető a tészta, rizs és kávé legelőnyösebb időpontja.
Élelmiszerpazarlás: A szupermarketek jó ételeket dobnak a kukába
Valójában a probléma korábban kezdődik. Egyes áruházláncok eldobják az élelmiszert, amint új áruk érkeznek, vagy amint a terméken apró hibák vannak. Az ARD produkciójának kameracsapata a forgatás során sok olyan ételt talált a szupermarketek szemetesdobozában, amely ehető lett volna, vagy legfeljebb kisebb hibái voltak. Például egy csomag hat almával, amelyben az almák közül csak kettő horpadt.
Egyes szupermarketek, különösen az ökológiai piacok, olyan szervezetekkel működnek együtt, mint az élelmiszerbankok vagy az élelmiszer-megosztók. Az ételek, amelyek a kukába kerülnének, este felvehetők, és a rászorulóknak kiosztásra kerülhetnek, vagy úgynevezett tisztességes osztókban ingyenesen felajánlhatók az állampolgároknak. Németország több városában vannak fair sharing állomások. Legtöbbjük rendelkezik hűtőszekrénnyel és polcokkal, amelyekben a szupermarketből válogatott, de ehető gyümölcsök és zöldségek láthatók.
Étel a kukában: nem elég szép
A szupermarketláncok mindenesetre gyakran csak akkor vásárolnak gyümölcsöt és zöldséget a gazdáktól, ha megfelelnek bizonyos szépségeszményeknek. A nem éppen kinőtt sárgarépát vagy uborkát nem távolítják el. Ennek semmi köze az uniós előírásokhoz - mondja Pascal Nießlbeck a rübenrettertől. Indításával „csúnya” zöldséges dobozokat árul, amelyeket egyébként a tonna rendbe hozna és kidobna.
Olvassa el még: A rászorulók hetente egyszer vehetnek át élelmiszert a Weilheimer Tafelnél. Egy járókelő hihetetlen megfigyelést tett: két menedékkérő az élelmiszerekkel teli zsákokat a szemétbe dobta - és csak sétáltak.
Edzés a kukában: Németország, mint pazarló nemzet
A nemzetközileg aktív Boston Consulting Group tanulmánya megerősíti a pazarlást: Az élelmiszerek egyharmadát a teljes értéklánc mentén dobják el - mondja Karin von Funck, a BCG-től az ARD "Der Wegwerf-Wahnsinn" jelentésében. Szomorú eredmény, mivel megállapítja: "Ha mindent megennél, akkor 12 hónapig ehetsz, majd 6 hónapig folytathatod az evést!"
Franciaország példája azt mutatja, hogy ennek nem kell így lennie. A jelentés szerint ott két éve tilos az ehető élelmiszerek kidobása. Egyrészt a szupermarketekre 4000 euró vagy annál nagyobb pénzbírság vonatkozik, ha megsértik a rendeletet. Másrészt a piacok adókedvezményekkel jutalmazzák, ha az ételeket adományozzák ahelyett, hogy saját piacukon adnák le kedvezményesen.