Élelmiszerpiramis - a kiegyensúlyozott étrend alapelvei; VIP magazin

Az élelmiszer-piramis kialakulásának története 1978-ban nyúlik vissza Dániában, de a svédek merészebbek voltak, átvették és az egészséges táplálkozás elveinek megtervezését szolgáló tervként mutatták be az 1988-as Nemzetközi Táplálkozási Konferencián.

Egy igazán egészséges étrend követi a piramis szabályait:

  1. A termékek prioritása - a jelentős adagokban ajánlottaktól (gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök) a mérsékeltig (állati termékek - hal, hús, tojás, tej- és olajos magvak), azoktól, amelyek akár az étrendből is kiküszöbölhetők (édességek, alkohol, szénsavas italok, finomított termékek).
  2. A termékkategóriák aránya (gabonafélék, zsírok, gyümölcsök, tejtermékek stb.) az összes ételben.
  3. fajta az étel színezésére helyezve a hangsúlyt, az étel 5 íze, állaga, aromája és alakja.
  4. mértékletesség amellyel bizonyos ételeket el kell fogyasztani.

magazin
Az étkezési piramis szintjei 5 osztályra vannak felosztva (alulról felfelé):

  1. Kenyér, gabonafélék, rizs, tészta
  2. Zöldségek és gyümölcsök
  3. Tej és tejtermékek
  4. Hús, hal és tojás
  5. Zsírok és édességek

Naponta elfogyasztandó élelmiszerek adagja:

  • A zöldségek: 50 - 300 gramm lányoknak és nőknek, 200 - 450 gramm fiúknak és férfiaknak és 25 - 100 gramm zöldség 2-8 éves gyermekeknek.
  • gabonafélék: 1 adag = 28 gramm száraz étkezés naponta (egy szelet kenyér naponta, 1/2 csésze barna rizs vagy teljes kiőrlésű tészta, egy csésze teljes kiőrlésű gabona). Nők - 4-6 adag naponta, férfiak - 6-8 adag naponta, gyermekek 8 éves korig - 3-5 adag.
  • gyümölcsök: 1-2 gyümölcs az egyik uzsonnánál.
  • fehérjék - főleg alacsonyabb a zsír- és kalóriatartalma - marhahús, baromfi vagy pulyka, hal, szárított bab, tojás és diófélék. Felnőtteknek ajánlott: 100 - 185 gramm, 8 éves korig: 50 - 150 gramm.
  • tejtermék: 100 - 150 gramm közepes zsírtartalmú sajt (2-5%), 150-250 gramm joghurt, 20 - 40 gramm kemény túró/sajt.
  • zsírok: 5-7 teáskanál egészséges (telítetlen) zsír mindkét nemű felnőtteknek, 3-4 teáskanál naponta 2 és 8 év közötti gyermekek számára.

Az embereknek különböző érdekei vannak az ételekkel kapcsolatban. Néhányunkat érdekel az íz, másokat az ételek mennyisége, esetleg az ára vezérel.

Nagyon jó lenne, ha mindannyian érdekelnénk a táplálkozási tulajdonságokat!