Élelmiszerpiramis az édességekről és az ételzsírokról; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te

Az olíva- és mogyoróolaj egyszeresen telítetlen, ezért előnyösebbek, mint a többi zsír. Sütéssel az étel megtartja az ételzsírok egy részét, magas energetikai értéket nyerve, ezért ajánlatos kerülni ezt a főzési módot. Vannak olyan ételek, amelyekben magas a telítetlen olajok tartalma - diófélék, olajbogyó, egyes halfajok, avokádó.

élelmiszerpiramis

Telített zsírok
Megtalálhatók szalonnában, zsíros húsban, csirkehéjban, pálma- és kókuszolajban, tejfölben, vajban. A szérum koleszterinszint növekedésének hatása miatt ajánlott korlátozni az étrendben történő bevitelüket.

Diétás koleszterin
A magas koleszterinszintű ételek növelik a szérum koleszterinszintjét: máj és más szervek, tojássárgája, vaj, zsíros sajtok.

Transz-zsírsavak
Az ilyen savakat tartalmazó ételek szintén növelik a szérum koleszterin értékét. Ebbe a kategóriába tartoznak a hidrogénezett növényi olajok, például a margarinok.

Telítetlen zsírok
A telítetlen zsírok (olajok) nem növelik a szérum koleszterinszintjét. Megtalálhatók növényi olajokban, olajos gyümölcsökben, olívabogyókban, avokádóban és zsíros halfajtákban (lazac).

Gyakorlati tippek:

  • a növényi olajok és a szilárd zsírok között válasszon növényi olajokat;
  • távolítsa el a látható zsírokat a húsból, és távolítsa el a bőrt a csirkéből;
  • enni májat vagy más szerveket;
  • vörös helyett halat vagy fehér húst válasszon.

Cukortermékek
Fontos kalóriaforrás, bár fogyasztásuk nem szükséges az élelmiszer adagjának egyensúlyához. Sőt, a túlzott fogyasztás táplálkozási egyensúlyhiányt okoz. Ebbe a kategóriába tartoznak a tényleges cukrok (cukorkák, karamellák, drazsék, zselék stb.), Csokoládé, csokoládé termékek és cukrász termékek (sütemények, piték, fagylalt).

Mindezt az jellemzi, hogy kis mennyiségben magas a kalóriabevitelük. Az édesség elősegíti a fogszuvasodást, különösen a gyermekek és serdülők körében. Ezért a szülőknek meg kell próbálniuk korlátozni gyermekeik hozzáférését az ínyhez, cukorkához vagy nyalókához, hozzászoktatva őket ahhoz a gondolathoz, hogy a gyümölcs vagy a tej nagyon jó alternatíva.

Valójában a klasszikus édességek fő problémája, hogy összetételük fehér lisztet, cukrot vagy vajat tartalmaz, olyan összetevőket, amelyeket kerülni kell, ha kiegyensúlyozott étrendet akarunk követni. Ebből a szempontból vannak még fogyasztásra ajánlott édességek (például étcsokoládé, vagy olyan termékek, amelyek összetétele alacsony glikémiás indexű tojást vagy gyümölcsöt tartalmaz, ebben a kategóriában szintén málna, cseresznye vagy eper).

írta Catalina Ioancea
Forrás: Egészséges táplálkozási útmutató, amelyet a Román Táplálkozási Társaság készített
Fotó: Shutterstock.