Élelmiszerpiramis élelmiszerek és tápanyagigények
Mit kell enni, hogy karcsú és egészséges maradjon? A válasz a Legjobb étkezés című könyvben rejlik, amelyet a LaNutrition.fr szerkesztősége írt és amelyben ajánlásaink szerepelnek. Ezek az ajánlások összefoglalhatók egy élelmiszer-piramis formájában, amely magában foglalja a legfrissebb ismereteket az étrend és az egészség kapcsolatáról.
Sok országban az étkezési piramisot ábrázoló diagramot használják, hogy mit kell enni és milyen arányban.
Valójában a különböző ételosztályok ideális arányainak képviselete a kiegyensúlyozott étrend elérése érdekében. Olvasása meglehetősen egyszerű: az alapon megtaláljuk azokat az ételeket, amelyeknek étrendünk legnagyobb részét kell képviselniük. Minél közelebb jutsz a csúcshoz, annál kevesebbet kell fogyasztani a bemutatott ételektől.
Számos piramis létezik: a közelmúltig az amerikai ajánlások közül egy „mediterrán” piramis, a Harvard Közegészségügyi Iskola piramisa, a Dr. David Ludwig által kifejlesztett glikémiás index-piramis, az Okinawa ősi étrendjét képviselő piramis, most pedig a LaNutrition.fr piramisa, amely összefoglalja a The Best Way to Eat (MFM) című könyvben közzétett részletes ajánlásokat.
A LaNutrition.fr A legjobb étkezési módszer (MFM) című ajánlásában részletezett ajánlásai tartalmazzák a legfrissebb ismereteket az étrend és az egészség kapcsolatáról. Figyelembe vettük a különféle anyagcsere-oszlopokat annak meghatározásához, hogy melyik szakaszban, és ezért milyen gyakran kell fogyasztania egy adott ételt. Az MFM integrálja a vegetáriánusok és a vegánok étkezési szokásait, mivel a 4–7. Szintű (állati eredetű) étel nem kötelező.
A LaNutrition.fr piramis részletesen
Talapzat
Az MFM által ajánlott italokból áll: napi 1,5–2 liter víz, lehetőleg peszticidektől és klór melléktermékektől mentesen; tea vagy gyógytea (napi 2–5 csésze) vagy kávé; egy kis vörösbor azoknak, akik alkoholt fogyasztanak
(Nőknél napi 0–1 pohár, férfiaknál napi 0–2 pohár, 1 pohár bor 12 cL-nek felel meg, vagy egy lufi).
Az első Emelet
Zöldségek, gyökérnövények, hüvelyesek és hüvelyesek - beleértve a szójababot is -, friss gyümölcsökből és szárított gyümölcsökből állnak, amelyeknek a napi kalória legnagyobb részét kell biztosítaniuk. Javasoljuk, hogy naponta 7–11 adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon, amelyhez 0–2 adag hüvelyes adalékot adnak (vegetáriánusok számára 3–6), ami átlagosan sokkal több, mint az egészségügyi hatóságoknál, akik 5 gyümölcs és zöldség fogyasztását javasolják. naponta (Ausztrália kivétel a "Go for 2 + 5" szlogenjével, amely napi 2 gyümölcsöt és 5 zöldséget ajánl).
Gyakran a legtöbb ember nem tudja, miért kell gyümölcsöt és zöldséget enni. „Vízben gazdagok”, „alacsony a kalóriatartalom”, „rostot és vitamint biztosítanak”. Igen, ez már jó, de mindenekelőtt antioxidánsokat, ásványi anyagokat, rostokat biztosítanak, és segítenek helyreállítani a sav-bázis egyensúlyt, ami alapvető az optimális egészséghez. A hüvelyesek jó fehérjeforrás.