Élelmiszerpiramis Újdonságok

Nem minden van mindig kőbe vésve, a táplálkozási orvostudományban is hébe-hóba változások következnek be - mint például az élelmiszer-piramisban, amelyet sokan már ismernek: Kiegyensúlyozott, egészséges étrend alapjául szolgál.

Az élelmiszer-piramis segítségével a Szövetségi Táplálkozási Központ kifejlesztett egy egyszerű és mindennapi modellt, amelyet mindenki használhat étkezési szokásainak ellenőrzésére. És a tudás növekedésével új ajánlások is érkeztek itt.

Nincs fenntartás nélküli ajánlás a szénhidrátokra vonatkozóan

A szénhidrátokra vonatkozó korlátozás nélküli ajánlást módosították: a „rengeteg gabonatermék és burgonya” fogyasztása már nem ajánlott. Megnehezítik a fogyást, és elősegíthetik a cukorbetegség előfordulását. Ez egy ideje tükröződik például az alacsony szénhidráttartalmú étrendben. Gabonatermékek fogyasztása esetén ajánlott a teljes kiőrlésű változat előnyben részesítése.

Az öt gyümölcs- és zöldségadagra vonatkozó ajánlást is módosították: két adag gyümölcsnek kell lennie, a másik háromnak a zöldségcsoportból kell származnia. Ennek oka itt van a magas fruktóz-, azaz gyümölcscukor-tartalomban és ezáltal a cukorbetegség kockázatában is.

A Német Táplálkozási Társaság a zsír és a tojás témájának megváltoztatása mellett is döntött: már nincs általános ajánlás az alacsony zsírtartalmú étel fogyasztására, és a megengedett tojások száma már nem korlátozódik heti kettőre. Új kutatások szerint a teljes tejtermékek zsírjai - elsősorban a telített zsírsavak - már nem tekinthetők aggályosnak.

Erre kell figyelned

És íme a Német Táplálkozási Társaság tíz szabálya:

Élvezze a különféle ételeket: Használja ki a különféle ételek előnyeit, és változatosan fogyasszon. Leginkább növényi eredetű ételeket válasszon.

Zöldség és gyümölcs - vegyen „napi 5-öt”: Naponta legalább három adag zöldséget és két adag gyümölcsöt fogyasszon. A színes választék olyan hüvelyeseket is tartalmaz, mint a lencse, a csicseriborsó és a bab, valamint a (sózatlan) dió.

Teljes kiőrlésű gabona kiválasztása: Amikor olyan gabonafélékről van szó, mint a kenyér, tészta, rizs és liszt, a teljes kiőrlésű változat a legjobb választás az egészségre.

Támaszkodjon állati ételekre is

Kiegészítse választásait állati eredetű ételekkel: Naponta fogyasszon tejet és tejtermékeket, például joghurtot és sajtot, hetente egyszer vagy kétszer halat. Ha húst eszik, ne fogyasszon hetente 300-600 grammnál többet.

Használjon egészséget elősegítő zsírokat: Előnyben részesítse a növényi olajokat, például a repceolajat és az ebből készült kenhető zsírokat. Kerülje a rejtett zsírokat. A zsír gyakran "láthatatlan" olyan feldolgozott élelmiszerekben, mint a kolbász, sütemények, cukrászda, gyorsétterem és késztermékek.

Cukor és só megtakarítása: A cukorral édesített ételek és italok nem ajánlottak. Ha lehetséges, kerülje ezeket, és takarékosan használja a cukrot. Takarítson meg sót és csökkentse a sós ételek mennyiségét. Kreatív fűszerezés gyógynövényekkel és fűszerekkel.

A legjobb vizet inni: igyon kb. 1,5 litert naponta. A legjobb az egészben, hogy víz vagy más kalóriamentes italok, például édesítetlen tea. A cukorral édesített és alkoholos italok nem ajánlottak.

Finoman készüljön: Főzzön ételt a lehető leghosszabb ideig és a lehető legrövidebb idő alatt, kevés vízzel és kevés zsírral. Kerülje az ételégetést pörkölés, grillezés, sütés és rántás közben.

Fogyasszon és élvezze figyelmesen: Hagyjon magának egy kis szünetet az étkezésében, és szánjon rá időt étkezés közben.

Ügyeljen a testsúlyára és mozogjon tovább: Az egészséges táplálkozás és a fizikai aktivitás összetartozik. Nemcsak a rendszeres testmozgás hasznos, hanem az aktív mindennapi élet is, amelyben például gyakrabban jár vagy biciklizik.

Elektronikus korunkban természetesen itt van a megfelelő alkalmazás is, amely megkönnyíti a mindennapokat:

---