Élelmiszerszennyezők Miért jobbak a biotáplálékok bébiételek?
Egészséges baba táplálkozás bioélelmiszerekkel
Újra és újra a sajtóban nagy "rémhírek" kerülnek át a gyümölcsökben és zöldségekben található peszticidekről és a húsban található antibiotikumokról. Csak ijesztő taktikák, vagy valóban aggodalomra ad okot? A baba egészséges táplálkozásának jobb alternatívája: biotáplálék
Szennyező anyagok az élelmiszerekben: erős szennyezésű gyümölcsök és zöldségek
Csak hagyományosan előállított gyümölcsökkel és zöldségekkel a szigorú 0,01 milligramm peszticid/élelmiszer kilogramm határértéket ritkán tartják be, amely az étrend-rendelet szerint a kész csecsemőtáplálékra vonatkozik. A gyümölcs- és zöldségfélékre vonatkozó alkalmazandó határértékek inkább a felnőttek számára elfogadható bevitelen alapulnak. Hogyan lehet a Különböző peszticidekből származó szennyező anyagok keveréke, amelyek mindegyike megfelel a megengedett határértéknek, a baba táplálkozásában egészségre gyakorolt hatását egyáltalán nem vizsgálták.
A Greenpeace helyszíni ellenőrzései szerint z. Például a hagyományos termesztésből származó alma csak hat százaléka és a körte 33 százaléka növényvédőszer-mentes, ezért nem alkalmas egészséges baba táplálkozásra (további eredményeket lásd a táblázatban). Csecsemők és kisgyermekek számára ezért csak egy étrend használható hosszú távon Biotermesztésű termékek ajánlott, mivel az összes minta peszticid-mentes volt.
Szennyező anyagok az élelmiszerekben:
Különféle gyümölcs- és zöldségfélék peszticidszennyezése szupermarketláncokból (forrás: peszticid-tanulmányok 2003, a Greenpeace bevásárlóhálózat végezte)
| Almák | 23. | 15 (= 65%) | 2 (= 9%) |
| Bogyók (málna, egres, ribizli) | 14-én | 7 (= 50%) | 0 |
| Körte | 13. | 6 (= 46%) | 0 |
| Eper | 8. | 7 (= 88%) | 2 (= 25%) |
| sárgarépa | 16. | 0 | 0 |
| mangó | 2 | 2 (= 100%) | 0 |
| paprika | 71. | 30 (= 42%) | 15 (= 21%) |
| saláta | 2 | 2 (= 100%) | 1 (= 50%) |
| Szőlő | 70 | 66 (= 94%) | 16 (= 23%) |
| cukkini | 2 | 1 (= 50%) | 1 (= 50%) |
Bioélelmiszerek az egészséges baba táplálkozáshoz
A megelőző használata Az antibiotikumok, mint hizlaló segédanyagok biológiailag tartott állatok számára készült tabu. Ezért az ökológiai termelésből származó hús általában maradékmentes. Az antibiotikum-maradványok nem okoznak akut egészségügyi problémákat, de jelentősen hozzájárulnak ahhoz, hogy egyre több baktérium válik rezisztenssé az antibiotikumokkal szemben, vagyis vészhelyzet esetén súlyos fertőzés esetén már nem reagálnak az antibiotikumokra. A biohús azonban egészen más okból egészségesebb: A biogazdálkodásban legeltetett állatok (pl. Szarvasmarha, juh) húsát szállítják létfontosságúbb többszörösen telítetlen zsírsavak mint olyan stabil állatoktól, amelyeket hagyományosan gabona takarmánnyal és kukoricával etetnek. Ez egyébként a tejre is vonatkozik! Azáltal, hogy nem használ állati fehérje termékeket a takarmányban, a a lehető legnagyobb védelem a BSE ellen. Ez a betegség már nem szerepel a címlapokon, de például 2002 második felében Németországban a törvényben előírt BSE-teszt miatt négy és 14 BSE-esetet jelentettek vágómarháknál.
| Ha magának szeretné elkészíteni a bébiételt, akkor csak biotermékeket használjon. Ha azonban kész bébiételeket tégelyekben használ, akkor azoknak nem feltétlenül „organikusnak” kell lenniük, mivel minden babaedény betartja a bébiételek szigorú korlátjait. |
Szennyező anyagok az ételekben: legyen óvatos a bio nyers tejjel!
Figyelmeztetni kell a Nyers tej, amelyet gyakran közvetlenül a gazdaságból értékesítenek, és Nyers tejsajt, különösen a friss lágy sajtok, mint pl B. francia kecskesajt. Ezek pl. B. EHEC baktériumok amelyek súlyos hasmenést okoznak, különösen csecsemőknél és kisgyermekeknél, és ritkábban hemolitikus urémiás szindrómát, amelyben a vérsejtek lebomlanak, és akut veseelégtelenséghez vezethetnek.
Kapcsolat a Szarvasmarha paratuberculosis és a Crohn-betegség (krónikus gyulladásos bélbetegség hasmenéssel). A kórokozó, a mycobacterium tejjel átvihető az emberre, és Crohn-betegek szövetmintáiban átlag feletti volt. A Crohn-betegségre azonban további genetikai hajlamra van szükség: A nyers tej fogyasztása önmagában nem vezet a betegség kialakulásához!
| Ha nyers tejet használ, akkor 10 percig kell forralni, mielőtt a gyermek inni kapná. Ugyanakkor ugyanolyan egyszerűen vásárolhat fűtött tejet. A hosszú élettartamú tej a legbiztonságosabb, míg a pasztőrözött tej még tartalmazhat néhány tenyészhető csírát. |
Kerülje a káros anyagokat az ételekben: vásárlási tippek A-tól Z-ig
Almák C-vitamint és egészséges rostot tartalmaznak. Egész évben elérhetőek. A népszerű "Granny Smith" z. B. az év majdnem kétharmadát Dél-Afrikából vagy Dél-Amerikából importálta. Az almát azonban gyakran viaszsal kezelik a szállításhoz. A szerves alma kezeletlen, és 20 százalékkal több sejtvédő flavonoidot tartalmaz.
Ajánlást: Szeptembertől novemberig vásároljon helyi almát, az év többi részében pedig inkább a biotermékeket részesítse előnyben.
cipó a normál pékségektől gyakran „egészséges”, de az egészséges sötét szín gyakran a hozzáadott malátakivonatból származik.
Ajánlást: Csak valódi teljes kiőrlésű kenyeret vásároljon, akár teljes értékű pékektől, akár a szupermarketben (feltétlenül tanulmányozza a csomagolt kenyér összetevőinek listáját!). Csak a teljes kiőrlésű gabonák tartalmaznak még minden rostot és ásványi anyagot, például vasat vagy magnéziumot!
Tojás a boldog csirkék közül, amelyeknek szabadon szaladgálniuk, csak jobb az íze. Ezenkívül a biotojások kevésbé szennyezettek a szalmonellával, és több A-vitamint, karotinoidokat és egészséges zsírsavakat tartalmaznak.
Ajánlást: Nyerjen organikus tojásokat, amelyeket megvásárolhat a heti piacon, vagy addig is a diszkontnál.
hal fagyasztva általában frissebb, mint a halpultnál, mivel a halakat a halászhajón kibelezik és azonnal lefagyasztják. A „friss” halakat gyakran újra felengedték. Az olajos halak, például a tonhal felhalmozódnak a szennyező anyagokban, de több egészséges omega zsírsavat tartalmaznak. Tanulmányok szerint az egészségügyi szempontok túlsúlyban vannak a hal fogyasztásakor, így a gyermekeknél sem volt kimutatható a szennyezés negatív hatása. Ennek ellenére csak olykor adhat olajos halat csecsemőknek és kisgyermekeknek, ha egyáltalán!
Ajánlást: Fagyasztott halat vásárolhat a szupermarketben.
hús csak akkor egészséges igazán, ha nem gyári gazdálkodásból származik. A hagyományosan tartott állatokat továbbra is növekedésgyorsítókkal, hormonokkal és antibiotikumokkal kezelik, és genetikailag módosított táplálékot kaphatnak hozzájuk. Hogyan lehetne másképp, ha egy kiló sertéshús olcsóbb olcsóbb, mint azonos mennyiségű macskaeledel?!
Ajánlást: Használjon itt biotáplálékot. Ez szinte maradékmentes, alacsonyabb a BSE kockázata, és pörköléskor nem zsugorodik össze.
Bevásárló listánk folytatása és ajánlásaink arra vonatkozóan, hogyan kerülhetők el az élelmiszerekben található káros anyagok és biztosítható az egészséges baba étrend, az, amit Ön itt kizárólag az "Egészség és oktatás a gyermekemnek" előfizetőjeként lát.
Ez az Elternwissen.com prémium tartalma, amelyet csak a havi szülői útmutatóink előfizetői láthatnak.
Ha tovább szeretné olvasni ezt a cikket, itt 30 napos próbaelőfizetést köthet.
Válassza ki a kívánt terméket:
Itt írja be felhasználónevét és jelszavát: