Élelmiszerszociológia: a családok belépésének öt kapuja

Összegzések

Az ételszociológia fokozatosan függetlenné vált a család szociológiájától. A két test ma nem használja ki teljes mértékben a közös vonásaikat. Ez a szöveg felsorolja a család iránt érdeklődő, szociológiai vagy nem kutatási áramlatokat, amelyek elméleti elemeket nyújtanak, amelyek mozgósíthatók vagy tárgyiasíthatók az élelmiszer-szociológiában. Öt főbb irányzatot tudunk azonosítani: a társadalmi-szakmai kategóriákon alapuló statisztikai megközelítést, a szociálpszichológiai tanulmányokat, a családok néprajzi tanulmányait, a gyermekkor, a serdülőkor és az étel kombinálását, végül azokat, amelyek túlnyomórészt pszichoanalitikusak. E különböző áramlatok közötti konfrontáció lehetővé teszi egy kutatási módszer felvázolását.

Az ételszociológia, amely történelmileg a család szociológiájában gyökerezik, függetlenebbé vált. A két korpusz manapság nem profitál teljes mértékben abból, ami közös. Ez a tanulmány a család (a szociológián belül és kívül) jelenlegi kutatási trendjeinek áttekintése, amelyek hasznosak lehetnek az élelmiszerek szociológiájában, vagy kutatási tárgyainak részei lehetnek. Öt tendenciát különböztetünk meg: a szocioprofesionális státuson alapuló statisztikai megközelítést, a szociálpszichológiát, a családokra vonatkozó néprajzi tanulmányokat, a család, a gyermekkor, a serdülőkor és az étel metszéspontjában végzett vizsgálatokat, valamint a táplálkozási rendellenességek családi forrásainak tanulmányozását. viselkedés.

Sociología de la alimentación: las cinco puertas de entrada de las familias
Az alimentación szociológiája fokozatosan autonomizálódik a család szociológiájától. Pero tienen cosas en común de las cuales no se ha sacado todo el provecho debido. Este texto exponálja a vizsgálat tendenciáinak leltárát, szociológica o no, amely tienen como objeto la familia y que ofrecen elementos teóricos operativos y objetivos, hogy a puedent az élelmiszer-szociológiában használják. Podemos pues identificar cinco fõ tendenciák: la aproximación estadística basada en las kategorías socio profesionales, la psicología social, los estudios etnográficos que tienen en cuenta la infancia, la adolescencia y la alimentación y las de fuerte impregnudítica quad. Az estas diferentes corrientes közötti konfrontáció lehetővé teszi az esbozar számára a vizsgálati módszert.

Index bejegyzések

Kulcsszavak:

Teljes szöveg

1 Ez a cikk az Inra Aliss laboratóriumának és a Fondation Nestlé Fra (.) Támogatásával jelent meg.

2 Felhatalmazva az ételszociológia nem kevésbé adós az eredeti témájával szemben, hanem olyan csatornákon keresztül, amelyeket meg kell határozni. Valóban, egy új meglepetés-téma az újonnan kialakított tudományágban, a családok belépése mintha elmosódott volna. Úgy tűnik, hogy a két test - család, étrend - szinte párhuzamosan fejlődik, legalábbis anélkül, hogy teljes mértékben kihasználnák a közös vonásaikat. Bizonyos tanulmányok metszéspontjukban paradigmatikusak (Gojard, 2000; Kaufmann, 2005; a nemzeti statisztikai felmérések eredményei). De kvantitatív szempontból nagyrészt szét vannak választva: egyrészt megtaláljuk a rokonság antropológiáját és a család szociológiáját, amelyben az élelmiszerekkel kapcsolatos információk időnként megjelennek, másrészt a szociológiát, az ételt, amelynek munkája nem vizsgálja szisztematikusan az élelmiszer-fogyasztás családi kontextusát.

2 Ez a bipolaritás más területeken is megfigyelhető, mint például az egészségügy, a szociológia d (.)

4 A megközelítéseknek ez a bonyolultsága nem vezethet az ételszociológiák és a család közötti eredeti kapcsolatok elfeledéséhez. Éppen ellenkezőleg, ez lehetővé teszi számunkra, hogy egy pillantást vetünk rá az új hozzájárulásokkal gazdagodva. Ez egy olyan megjelenés, amelyet fejleszteni javasol ez a szöveg. Megpróbálja felmérni a munka tudományos hozzájárulását, amely táplálhatja a tág értelemben vett társadalomtudományok reflexióját. Ezért a családok belépésének az élelmiszer-szociológiához való hozzájárulásának indokolt és értékelő feltérképezéséhez vezet.

5 Vázlatosan a kutatás öt fő irányát azonosíthatjuk: a társadalmi-szakmai kategóriákon alapuló statisztikai megközelítést, a szociálpszichológiai tanulmányokat, a családok néprajzi tanulmányait, a gyermekkorot, a serdülőkort és az ételt ötvözőket, végül az étkezési rendellenességek túlnyomórészt pszichoanalitikus, családi eredetét. . A szöveg címének megválasztott ajtók metaforája tehát nem azt jelenti, hogy a családnak át kell mennie az étkezéshez, hanem hogy éppen ellenkezőleg, választhatunk közöttük, vagy akár, hogy tudunk kölcsönözni. ha szükséges. Ajtók egy előcsarnokban, hogy a házba más utakon lépjenek be, ahelyett, hogy a folyosó szegmenseit elválasztó ajtók lennének. Most menjünk be a házba.