Elena’s Kitchen kínai serpenyő - 2. verzió
Oldalak
Oldalak - menü
2009. december 3, csütörtök
Kínai serpenyő - 2. verzió
Ez a recept keményítőnapra szól a Rina Diet - 90 napos étrendből.
Szükséged lesz:
2 csokor bok choy
2 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál szezámolaj
2-3 gerezd fokhagyma
1 szár zeller zeller
2 fiatal sárgarépa (friss baba sárgarépa)
2 cm gyömbéres rizóma
150 g szeletelt gomba
1 evőkanál fűszeres szósz
1/2 lilahagyma
1 kaliforniai paprika
10 cm póréhagyma
50 g rizs
3 evőkanál semleges olaj - fl. nap vagy mogyoró
1/2 csésze zöldségleves, ha szükséges
Mossuk meg a rizst, és hagyjuk fél órán át ülni egy szitán, vízben, hogy kissé megduzzadjon. Ezután tegye egy műanyag zacskóba, amelyet szorosan bezár, szorosan megkötözve.
2 adag rizst készítettem. Tegye őket egy tál forró sós vízbe. Szúrja ki a tasakokat fogpiszkálóval, és hagyja lassan forrni 10-12 percig, ügyelve arra, hogy időről időre megfordítsa őket. A módszer innen kölcsönzött.
Vágja fel a zeller szárakat kockákra és pálcikákra.
Vágja a póréhagymát vékony, átlós szeletekre, aprítsa fel a hagymát körökre, és vágja fel a citromfüvet, miután a kés szélével összetörte.
A gombát vékony szeletekre aprítsuk, a fokhagymát pépesítsük és reszeljük le a gyömbért.
Vágja le a farkát a bok choy megfelelő háromszögekből.
A nagyobb bok choy levelek elszakadnak, és a kaliforniai paprikát juliennek vágják.
Jól felmelegítjük a wok serpenyőt, hozzáadjuk az olajat és a zellert, a sárgarépát, a fokhagymát, a gyömbért, a citromfüvet és a bok choy farkakat.
Keverje meg és fordítsa meg az edény tartalmát, többször rázva. Körülbelül egy percig folytassa az elnyomást. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a póréhagymát.
A növényi keveréket kb. 30 másodpercig keverjük. Ezután adjuk hozzá a gombát, a paprikát, a bok choy leveleket.
Hozzáadjuk a szójaszószt, egy kevés borsot, és tovább kevergetve keverjük össze az ízeket és keverjük össze az ízeket. Hozzáadjuk a fűszeres mártást
Ha szükséges, hozzáadható zöldséglevesből, de nem egyszerre, csak annyi, hogy mindent elfojtson, mert a gomba hajlamos felszívni a zöldségek folyadékát.
Távolítsa el a zacskókat főtt rizzsel, nagyon óvatosan nyissa ki, nehogy megégjen a gőzből.
Tálaljuk a zöldségeket egy adag rizzsel. Tegyen néhány csepp szezámolajat a zöldségek tetejére.
Ez az én részem:
És a vendégemé, aki csirkehúst is akart magával.
7 megjegyzés:
a "serpenyőd" remekül mutat!
Ezekkel az összetevőkkel fordítottál hátat nekem. néhány számomra ismeretlen. hmmm, de hol veszed őket? hol kereshetem ex bok choy vagy zeller zellert? jól néz ki. és szójaszósz lehetséges a keményítő napján? Amikor feltettem a kérdést a fórumon, az összes lány azt mondta nekem, hogy ez nem csak fehérje napján lehetséges, most már ezt is tudom. kíváncsivá tett. Nem szeretem a kínai ételeket. Nem tudom miért, de nem vagyok a szélben. de amit ott csináltál, jól néz ki. kellemes estét !
Szeretteim, a zeller az összes ismert szupermarketben található. A bok choy-val esélyei lehetnek a határon túlra, a magyarokhoz a szupermarketben. Vettem egy "Red Dragon" üzletből, amely a legnagyobb "vásáron" található, kínai eredetű termékekkel - az Europa-Niro.
A szójaszósz keményítőkkel és szénhidrátokkal együtt is fogyasztható; Nem tudom, mit mondjak vele a fehérje napján, bár nagyon kis mennyiségben használtam a sütendő csirke pácolásához. A tofu magas fehérjetartalmú, mivel a szója tejből nyert sajt kategóriába tartozik. A szójatej növényi fehérje, amelynek szinte nincs keményítőtartalma. A szója-keményítő elveszik a tofu elkészítésében. Ezért a szemek és a texturáltak keményítők. És ezért a seitan (glutén), amely a búza növényi fehérje, a fehérjére és nem a keményítőre vonatkozik, éppen azért, mert a keményítő eliminálódik.
És kellemesen rajongok a próbálkozásért. Olyan bársonyos és kiegyensúlyozott aromás, hogy nincs oka annak nem tetszésére. És a fűszeres vagy túl aromás ízt preferenciák szerint kezelik. Arra késztetsz, hogy táskával jöjjek Nagyváradra, és kampánykonyhát készítsek Alexánál, mert ő szabadabb, és megrontom. Szép estét neked is!