Életmód - miért nem eszik már sok olasz pizzát
A "Naturarzt" megkérdőjelezi az olasz gasztronómia alapjait, és számtalan követőt nyer
Nincs több pizza, tészta és parmezán: virágzik a vércsoport-diéta Olaszországban. Míg a főzőműsorok dominálnak a televízióban, és a sztárséfek guru státuszt érnek el, az Emilia Romagna ínyenc paradicsomából származó régimódi orvos gasztronómiai egyszerűséget és takarékosságot hirdet, és ezzel rajongók hatalmas tömegét nyeri buja Olaszországban.
Piero Mozzi orvos nem más, mint sztárdiétikus. Mogliazze-ben, az Apenninek egyik kis falvában, Piacenza város közelében, amelyet az 1970-es évek óta szinte elhagytak. A hosszú, fehér szakállú, 67 éves fiatal nővér ökológiai juhfarmot vezet és növényi gyógyszerekkel foglalkozik. Személyesen értékesíti a saját készítésű élelmiszereket a helyi biopiacokon. A vércsoport-diéta elvén alapuló egyszerű táplálkozási tanácsai váratlan sikereket hoztak az elmúlt években. Egyszerű könyve "A doktor Mozzi étrendje" címmel évek óta szerves része Olaszország bestsellerlistájának, és mostantól angolul is megjelent. Életmódjára épülő szakácskönyvek dübörögnek a könyvesboltokban.
Ételek minden vércsoport számára
Szájról szájra, az egészség témájú előadásokkal és a helyi tévécsatornákon való megjelenéssel a szemérmetlen doktor Mozzi terjeszti táplálkozási elveit, amelyek az 1980-as években Peter d'Adamo amerikai természetgyógyász által kidolgozott vércsoport-diétán alapulnak. Ennek megfelelően minden vércsoportra vonatkozik 0, A, B vagy AB étel, amelyek károsak, és mások, amelyek hasznosak az egészségre. Legyen szó emésztőrendszeri problémákról vagy bélbetegségekről, asztmáról, cukorbetegségről vagy egyéb anyagcserezavarokról - Mozzi szerint sok betegségre jó esély van, a saját vércsoportjának megfelelő diétával, jelentősen javítva, ha nem gyógyítva őket.
Tilos a tészta, a pizza, a sonka, a parmezán és a tiramisu
Mozzi, aki "természetes orvosként" jellemzi magát, megkérdőjelezi az olasz gasztronómia sérthetetlen hagyományait. A pizza és a tészta nemzeti fogásai, amelyeket különösen az olaszok imádnak, magas gluténtartalmuk miatt tabuk. A vércsoportos étrend szerint olyan finomságok, mint a prosciutto, a parmezán és a tiramisu is tilosak. A tejtermékeket rosszallják, de Mozzi nagyban támaszkodik hüvelyesekre, zöldségekre, halakra és tojásokra. A fehérjetartalmú ételeket és zöldségeket előnyben részesítik, de szigorú figyelmet fordítanak a termékek kombinációjára. Az egyszerűség Mozzi legmagasabb hitvallása. Az ételválasztás súlyos korlátozása állítólag javítja az egészséget és a közérzetet, és csökkenti a betegségek kockázatát.
"Az étrendem nem kerül semmibe, éppen ellenkezőleg, rengeteg pénzt takarít meg Önnek. Csak arról van szó, hogy bizonyos ételeket feladjon, és másokkal helyettesítse - egészségesebbekkel. Mindenki ellenőrizheti saját egészségét" - ez a mantrája . A spártai orvos váratlan sikere, főleg a Facebook-csoportok és a szóbeszéd miatt, felkeltette az orvosi osztályt és tudomásul vette. Sok orvosi szakember vitatja a vércsoportos étrend tudományos alapjait. A Piacenza orvosi szövetsége azzal vádolja a természetes orvost, hogy tudományosan nem bizonyított elméleteket terjeszt, és folyamatokkal fenyegeti. Mozzi doktor vörös rongyot jelent azoknak az élelmiszeripari vállalatoknak is, amelyek glutént tartalmazó termékeket árulnak. De a sovány orvos nem hat meg. - Amíg tudok valakinek segíteni, ingyen terjesztem a tanácsaimat.