Elhízás a leves az LPN-ek fintorával (a cikket (
Kényes kontextus az elmúlt napokban az élelmiszeripar számára. Hétfőn kezdődött az egész, ezzel a OpinionWay közvélemény-kutatás is ezt jelezte "A franciák 92% -a úgy véli, hogy az élelmiszeripar szerepet játszik a túlsúly növekedésében a világon". Másnap, amikor kiderült a 6. Obépi-felmérés eredménye, Guillaume Garot agrár-élelmiszeripari miniszter kijelentette, hogy változtatni kell "Receptek" az élelmiszeripar termékei, és csökkentik a cukor, zsír és só szintjét. Az eddigi legújabb epizód, az E. Coli baktériumokkal szennyezett fagyasztott darált steakek visszahívásával, ami azonban nem szabad, hogy elfeledtesse velünk, hogy ételeink soha nem voltak ilyen biztonságosak.
Míg az egészségbiztonság kihívása teljesülni látszik, a táplálkozási minőség kérdése élénk vita tárgyát képezi. Az Agrobiosciences misszió sajtószemléjének jelenlegi állása.
Szennyezett pecsenyék, de gyorsan visszahívták
Ugyanezen október 16-án, kedden a Carrefour, a Carrefour Market és a Champion áruházak elindítottak bizonyos fagyasztott hamburger steakek visszahívását az E. Coli O157: H7 törzs kimutatását követően., "Képes súlyos zavarokat okozni". A Le Monde pontosítása szerint a mai napig nem jelentettek fertőzéses esetet.
Elmondható, hogy az elmúlt évtizedekben a termékek biztonságának garantálása érdekében végrehajtott intézkedések rendkívül hatékonyak. Egészségügyi szempontból az ételek még soha nem voltak ilyen biztonságosak, erre emlékeztettek az élelmiszer-tudományoknak és az iparnak szentelt kerekasztal vendégei, amelyet az Agrobiosciences Mission és Ensat szervezett október 16-án. A meghívott személyiségek közül Michèle Marin, az Inra Toulouse Midi-Pyrénées Központ elnöke adott néhány illusztrációt erről a biztonságról. Így Európában a Listeriához kapcsolódó járványok (amelyek szennyezhetik a készételeket, felvágottakat vagy sajtokat) szinte eltűntek; ahogy a szalmonellózis (tojástermékek és baromfi) esetei az Egyesült Államokkal ellentétben élesen csökkentek.
Amikor Coke cukros lesz Paimpol hátán
Táplálkozási minőség, egészségbiztonság, olyan elemek, amelyekhez gazdasági szempontokat fűzhetünk, amelyeket Serge Papin, a System U szövetkezeti csoport elnöke részletezett Les Echosban. A hitvallása? A gazdaság modernizálásáról szóló törvény (LME) minden bizonnyal megadta „A forgalmazóknak lehetőségük van tárgyalni a gyártókkal […]. De a legerősebbek törvényét is előírja ". Így a forgalmazónak nincs ugyanolyan mozgástere és tárgyalási lehetősége egy multinacionális vállalattal, mint egy kis KKV-val.
Következmény: nem minden termék található ugyanabban a táblában. A nagy csoportok nyomásával szembesülve a fedezeteket elsősorban a termékekre teszik "Mezőgazdasági szektor, saját márkák és francia kkv-k" amelynek eladási árai a vásárlás megbüntetésének és végső soron az agrár-élelmiszeripari szövet gyengülésének kockázatával vannak felfújva. Serge Papin a következőképpen foglalja össze: A Coco de Paimpol finanszírozza a bekerülési áron eladott Coca-Colát! ".
Egy formula, amely önmagáért beszél.
Sajtószemle az Agrobiosciences misszióról, 2012. október 18.
- Az obesitis lassul Franciaországban Le Figaro, Delphine Chayet, 2012. október 16.
- Elhízás: a gyártók külön kiemelték Cyrille Vanlerberghe, Le Figaro, 2012. október 15.
- Elhízás: Guillaume Garot az iparosok receptjeinek megváltoztatását kéri. Metro France, Alexandra Besson az AFP-vel, 2012. október 17.
- Elhízás: az iparosok hamarosan diétát tartanak Európa 1, Eve Roger, 2012. október 16.
- A Carrefourban és a Championban forgalmazott hamburger visszavonása és visszahívása Le Monde az AFP-vel, 2012. október 17.
- Az árháború veszélybe sodorja az agrár-üzleti kkv-kat Interjú Serge Papinnal, Antoine Boudet és Philippe Bertand, Les Echos, 2012. október 1.
Olvassa el az Agrobiosciences Mission internetes magazinjában (eredeti kiadványok ingyenesen elérhetőek):