Elhízás A súlycsökkenés útja - társadalom - FAZ
"Karácsony és újév között nem hízol, hanem újév és karácsony között" - hangsúlyozta Alfred Wirth professzor, az elhízási társaság elnöke a 17. éves konferencián Bremenben. "A napi 25-30 kilokalória kalóriafelesleg évente másfél, de tíz év alatt tíz kilót tesz ki" - mondta Wirth.
Manfred Hauner professzor, a Düsseldorfi Egyetem német cukorbetegség-kutató intézetének beszámolója szerint a táplálkozási terápia aranyszínvonala továbbra is az önállóan választott vegyes étrend, legalább 500 kilokalóriával kevesebb, mint egy égés naponta. Ez napi 1500–2000 kilokalóriát tesz ki, és orvosi felügyeletet igényel. A kalóriaszámolás lényege, hogy minden falat lemérése, a jegyzetelés és a táblák közötti görgetés bosszantó. Az étkezési viselkedés pedig nem feltétlenül változik hosszú távon: tanulmányok kimutatták, hogy miután a diéta a következő évben véget ért, a leadott kilók gyakran visszatértek.
Minimalizálja a zsírbevitelt
Mindenekelőtt a zsírbevitel csökkentése elengedhetetlen kritérium. Sokkal könnyebb a mindennapi életben megvalósítani, ha odafigyelünk a 60 gramm zsír felső határára, ami a napi energiamennyiség legfeljebb 30 százaléka. Ekkor nincs korlátozás a burgonyára, a kenyérre, a tésztára, a rizsre, a gyümölcsre és a zöldségre. "A zsír nem tölt fel, a szénhidrátok feltöltenek" - hangsúlyozta Wirth, és rámutatott arra is, hogy minél nagyobb a túlsúlyod, annál nagyobb a zsírfogyasztásod.
"Legyen tisztességes önmagával", amikor megváltoztatja étkezési szokásait, tanácsot ad Pudel professzornak a göttingeni egyetem táplálkozási kutatóközpontjából. Aki hetente megesz egy kiló vajat, ezentúl ne vaj nélkül próbálkozzon, hanem előbb a felével. Ellenkező esetben a január 3-án lejárt újévi fogadalmak hatása gyorsan hatályba lépne.
A borgumi vagy az orosz kenyér azonban szintén alacsony zsírtartalmú édesség. A szeszes italokról Pudel az „Elhízás-terápia” című könyvében azt számolja, hogy „egy üveg sörben (0,5 l) lévő alkohol gátolja a 16 gramm zsírégetést. Napi egy pohárral ez évi 5,8 kilót jelent! "
A táplálkozási szakértők amellett, hogy jobban figyelnek a kevesebb zsírra, fáradhatatlanul a nagyobb testmozgásra koncentrálnak. "Az ember futó állat", és 100 évvel ezelőtt akár napi 30 kilométert is gyalogolt - hangsúlyozza Wirth. A Német Elhízási Társaság olyan állóképességi tevékenységeket javasol, amelyek könnyen kezelhetők az ízületeken, például hetente háromszor 30–45 perc úszást, kerékpározást és gyaloglást az íróasztal és a kanapé-orientált életmód egyensúlyának megteremtése érdekében. A „Minden folyosó karcsúvá teszi” mottó alatt az ingázó kerékpár és a lift helyett lépcsők is komolyan szerepelnek.
Zsírcsökkentés és testmozgás
Reális célokra van szükség az elhízás elleni küzdelemben: A zsírcsökkentéssel és a testmozgással havonta körülbelül egy kilogrammot lehet tartósan leadni. Az úgynevezett tápszerek, a fehérjetartalmú turmixok vagy a levesek gyorsabb fogyást kínálnak, de nem jelentenek egészségügyi kockázatot és nem változtatják meg az étkezési magatartást. Orvosi felügyelet mellett nagyon túlsúlyos embereknél szokták kezdeni. Annak érdekében, hogy a test ne védje meg súlyát a jo-jo hatás révén, megváltozott étrendet és több mozgást kell követnie. "Az egyoldalú étrend, beleértve a nulla étrendet sem ajánlott az egészségügyi kockázatok és a rendkívül magas visszaesési arány miatt" - foglalja össze Hauner.
Ha a beteg közepesen túlsúlyos, ugyanakkor cukorbetegségben vagy magas vérnyomásban szenved, akkor nem lehet a kezdeti súly legalább 5 százalékát csökkenteni hat hónap alatt, az orvosok gyógyszert is előírnak támogatásként: ilyen körülmények között nemrégiben a jóllakottság érzetét fokozó sibutramint és a zsír felszívódását gátló orlisztát használták. Az olyan műtéti intézkedések, mint a gyomorszalag-műtétek, az "ultima ratio" osztályhoz tartoznak, és csak a testtömeg-indexeknél (BMI, magyarázat lásd az "elhízás a leggyorsabban növekvő egészségügyi kockázat" linket) veszik figyelembe 40 év felett vagy cukorbetegeknél, akiknek a BMI-ja 35 felett amikor az összes többi stratégia kudarcot vallott.
Ajánlott linkek:
Német Táplálkozási Társaság www.dge.de
Kölni Egyetem: Elhízás - test és lélek egyensúlyban http://www.medizin.uni-koeln.de/kai/igmg/ll/adipositas/adipositasleitlinie_patientenversion.htm
Diéták a Stiftung-Warentest letöltésben (költségekkel): http://www.warentest.de/pls/sw/SW$NAV.Startup?p_KNR=0&p_E0=0&p_E1=0&p_E2=0&p_E3=60&p_E4=0&p_EbAend=3
Gyalogláshoz: http://www.aok.de/magazine/ratgeber/infothek/wellness/w/3031.html
Dagmar és Hans Hauner: Könnyebb az életen keresztül - hosszú távú fogyás stratégiái. Trias-Verlag Stuttgart, 39,80 DM
Thomas Ellrott/Volker Pudel: Elhízási terápia - jelenlegi perspektívák. Thieme-Verlag Stuttgart, 35,89 DM