Elhízás addiktív ételektől
Kapcsolódó cikkek
Az elhízás, mert az étel addiktív
Az étel sok ember számára egyfajta függőségnek tűnik. Csakúgy, mint az ételek és az azt követő diéták körforgása. Mert a legváltozatosabb étrendeket próbálják újra és újra annak érdekében, hogy közelebb kerüljenek a kívánt ideális súlyhoz. Régóta ismert: akár káposztaleves-diéta, akár Atkins, akár alacsony szénhidráttartalmú étrend: A legtöbb diéta kudarcra van ítélve.
Helmut Heseker, a Német Táplálkozási Társaság (DGE) elnöke szerint az összes fogyókúrás program 80-90 százaléka teljesen sikertelen - éppen ellenkezőleg! A legtöbb ember még néhány héttel később is többet mér, mint korábban, a rettegett jo-jo hatás miatt.
Egy ideje az agykutatás is egyre inkább azzal a kérdéssel foglalkozik, hogy a túlsúlyos embereknek csak nagyon kis hányadának sikerül-e elérnie a normális súlyt és azt hosszú távon fenntartani. Az étkezés közbeni visszafogás ugyanolyan nehéznek tűnik, mint - más embereknél - az alkohol, kávé, nikotin vagy még keményebb drogok jelenléte esetén. Függőséget eszik?
A spanyol Granadai Egyetem és az ausztrál Monash Egyetem tudósai most a kérdés mélyére értek, és megállapították, hogy normál testsúlyú étkezéskor különböző agyterületek aktiválódnak, mint a túlsúlyos embereknél.
Összesen 81 ember vett részt a vizsgálatban, akik átlagosan 33 évesek voltak. Ezek közül 39 túlsúlyos vagy elhízott, 42 normál súlyú volt.
Először is, minden tesztalanyot büfébe vezettek, és ettek, amit csak akartak. Ily módon a kutatók fel tudták rögzíteni, hogy ki nyúlt magas kalóriatartalmú ételekhez (pl. Tészta vagy sült krumpli), és ki választotta a kedvező energiamérlegű egészséges ételeket (pl. Zöld saláta vagy zöldségpörkölt).
Később a vizsgálat résztvevőinek fényképeket mutattak az ételről, hogy ösztönözzék a fergeteges éhségrohamot. Eközben az agy aktivitását funkcionális mágneses rezonancia képalkotás (fMRI) segítségével rögzítettük.
Az elhízott agy gyakran függőséget okoz
A kutatócsoport megállapította, hogy a túlsúlyos vizsgálatban résztvevők agya másképp reagált az ételképekre, mint a normál testsúlyúak. Velük sokkal aktívabb volt a kapcsolat az észlelésért felelős agyterület és az agy jutalmazási rendszere között.
A jutalomközpontban a két hírvivő szer, a dopamin és a szerotonin biztosítja, hogy egy kellemes étkezés nyugodt és boldog legyen - akárcsak a cigaretta a dohányosoknál, vagy az ital az alkoholistáknál.
Természetesen az egész csak akkor válik problémássá, ha megszokási hatás van. Tehát, ha rendszeresen megjutalmazza magát étellel, például eltereli a figyelmét a stresszről és a gyászról, fokozatosan egyre többre van szüksége a kívánt hatás eléréséhez. Azonban nem ritka, hogy az emberek túlsúlyossá válnak - különösen azért, mert a kalóriában gazdag ételek láthatóan sokkal alkalmasabbak jutalomként, mint az egészséges, vitaminokban gazdag dolgok. Hiszen ki eszik salátát, ha szomorú?
Ezért olyan nehéz a fogyás
Az agykutatás során régóta vallják azt a nézetet, hogy az agy jutalomközpontjának köze lehet a túlzott étvágyhoz - akárcsak a kábítószer utáni kapzsisághoz. A gyakran előforduló vágyak tehát függőséget jelentenek.
Például vannak bizonyítékok arra, hogy a túlsúlyos gyermekek agya erősebben reagál a cukorra, és emiatt nem tudnak ellenállni az édességeknek.
Mindenesetre biztos, hogy az étvágy ugyanabban az agyi régióban van otthon, ahol a drogrúgás történik. Ezért a túlsúlyos emberek jutalomközpontja hasonló reakciómintákat mutat, mint a szenvedélybetegeké. Ez egyértelművé teszi, hogy a sikertelen étrend-változások és az elhízás nem egyszerűen az akaraterő hiányának tudható be, hanem kóros függőségre is utalhatnak. Így lehet elkerülni az ételfüggőséget?
Hagyja maga mögött az ételfüggőséget
A fenntartható fogyás egyetlen módja az étrend állandó változása, és az is marad. Ez azt jelenti: Nincs több gyorsétterem és hasonlók! De ott rejlik a probléma: a visszaesési arány óriási.
Csakúgy, mint a leírt tanulmányban, csak az ételekről készült fotók vágyakozást váltottak ki, így manapság mindenhol optikai ingerekkel kell szembenézni, amelyek állítólag táplálják az étvágyat. A gyorsétterem-láncok okokból hatalmas hamburgereket bemutató plakátokkal és neon hirdetőtáblákkal hirdetnek. Amikor elmegyünk a szupermarketbe, több ezer csomaggal és képpel találkozunk, amelyek vágyat képesek kiváltani - nem is beszélve a tévés reklámról.
Ha szeretné kordában tartani a testsúlyát, néhány hónapig kerülje a bevásárlóközpontokat, éttermeket és szupermarketeket, és csak akkor vásároljon, ahol legalább a kínálat nagyobbik része egészséges ételeket tartalmaz, pl. B. gyümölcs- és zöldségboltok, gazdapiacok és bioboltok. Mivel a túlsúlyos emberek hasonló módon reagálnak a kábítószer-függőkre, akik továbbra is olyan helyeken járnak, ahol kábítószert kínálnak. Ezen kívül minden egészségtelen ételt, amelyet a konyhában és a kamrában tárolnak, kivétel nélkül el kell távolítani.
Ha az agy hosszabb ideig megszabadul az ingerektől, amelyek képekből, valamint a problémás ételek adalékanyagaiból származnak (glutamát, cukor), az étvágy is tartósan csökkenthető.
Ha többet szeretne megtudni a gyorsétterem és a függőség közötti összefüggésekről, itt találhat további érdekes információkat.
Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen
Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.
A Természetgyógyászati Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg
Ezt a cikket érdemes elolvasni?
Ossza meg ezt a cikket
dagad
- Oren Contreras-Rodrguez és mtsai, Az agy korrelálja az étkezési vágyat a testsúly-index változásának megjóslására a túlsúlyos felnőtteknél, European College of Neuropsychopharmacology, 2015. augusztus
- Az étel függőséget okozhat: Az étel utáni vágy az agyban „keményen bekötött” lehet, Science Daily, 2015. augusztus (Az étel függőséget okozhat: az étel utáni vágyakozás beköthető az agyba)
- Martin Kunz, Az ételfüggőség fejben kezdődik, Die Welt, 2012. január
- Szövetségi Statisztikai Hivatal, Németországban minden második felnőtt túlsúlyos, 2014. november 5-i 386. sz. Sajtóközlemény
- Achim Peters, háttérjelentés: Önző agyelmélet: Az elhízás és a cukorbetegség jobb megértése, Lübecki Egyetem, Klinikai Kutatócsoport ÖNMAG
- Alison Fildes et al. Annak valószínűsége, hogy egy elhízott ember eléri a normális testsúlyt: Kohortvizsgálat az elektronikus egészségügyi nyilvántartások használatával, American Journal of Public Health, 2015. május (Annak valószínűsége, hogy egy elhízott ember eléri a normális testsúlyt: kohortanulmány elektronikus egészségügyi nyilvántartások segítségével)
Értesítés egészségügyi kérdésekről
Ezeket az információkat legjobb tudásom és meggyőződésem szerint továbbítjuk. Kizárólag az érdeklődőknek és továbbképzésnek szánják őket, és semmiképpen sem tekinthetők diagnosztikai vagy terápiás utasításoknak. Nem vállalunk felelősséget olyan károkért, amelyek közvetlenül vagy közvetve az információk felhasználásából származnak. Ha betegségre gyanakszik, kérjük, forduljon orvosához vagy alternatív orvosához