Elhízás, cukorbetegség, stroke, rákos megbetegedések

A kokainhoz hasonló függőséget okozó vád szerint a cukor a szív- és érrendszeri megbetegedések, a cukorbetegség, a rák és az elhízás első számú tényezője.

Ez derül ki Catherine Lefebvre táplálkozási szakértő, előadó és rovatvezető étellel és utazással kapcsolatos felméréséből. Ezen a napon, március 28-án, kedden mutatta be Sucre: Vérités és következményei című könyvét a mozaik könyvesboltban, az Alliance française helyiségeiben.

Catherine Lefebvre érdeklődött a cukorültetvények környezetre és az ott dolgozó emberek életére gyakorolt ​​hatása iránt is. "A cukortermesztés elválaszthatatlanul kapcsolódik a rabszolgaság történetéhez", és a cukornád termesztése nagyon káros volt a növény- és állatvilágban.

Catherine Lefebvre Barbadosba és a Dominikai Köztársaságba is utazott, ahol megismerkedett ezen ültetvények dolgozóival. "Nem kell gondolkodnia azon, hogy ültethet valamit, és nő. Gazdálkodnod kell a talajjal, az ökoszisztémával: a talaj élő szervezet! "

Catherine Lefebvre könyvében ezt mondja: „Szeretünk találkozni helyi termelőinkkel, akik sajtunkat készítik, akik zöldségünket szállítják nekünk. A szupermarketek is játszanak ezen a képen, ami megnyugtatja az ügyfeleket. De ami a cukrot illeti, nincs arcunk, nem látszik, ki áll a cukor mögött. "

Természetes és hozzáadott cukrok

"Mindenki tudja, mi a különbség az élelmiszerekben természetesen jelen lévő természetes cukrok és a hozzáadott cukrok között, amelyeket házi receptjeinkbe teszünk, vagy amelyekkel az ipar megtölti termékeit" - magyarázza a rovatíró.

---