Elhízás Ez a 21. századi járvány Kompenzált tanulmányom
Szendvics hideg üdítővel és mérőszalaggal, mint diéta fogalma
„Az elhízás elérte a globális járvány méretét. Az egykor a magas jövedelmű országok számára fenntartott probléma az alacsony és közepes jövedelmű országokban is fennáll. "(WHO) Hogyan magyarázható az elhízás drámai és riasztó növekedése az egész világon? ?
Elhízás, mi is ez pontosan ?
Az elhízás olyan betegség, amelyről már régóta vitatott, és ennek meghatározása ma is bonyolult.
Túl sok súly? Túl sok a zsír? Genetika? A testtömeg-index (BMI) túl magas? Mikrobiota egyensúlyhiány? ...
Többféle hipotézis, amely sok meghatározást adhat az elhízásnak. A jelenlegi elhízás meghatározása túl magas BMI-re (súly/magasság ²) korlátozódik, vagyis 30-nál nagyobb vagy egyenlő, ami növeli a halálozás kockázatát. Ez a meghatározás azonban reduktív, mert a BMI kevésbé releváns lehet bizonyos tényezőktől függően, például etnikum, nem, életkor vagy akár a zsír és a sovány tömeg megoszlása.
A valódi globális jelenségek, a túlsúly és az elhízás a felnőttek 35% -át érinti a világon (forrás: WHO). Franciaországban az elhízás a felnőttek 15-16% -át érinti, míg 1980-ban csak 6,1% (Forrás: Inserm). Ez a betegség nem triviális, mert a kapcsolódó szövődmények évente legalább 2,8 millió halált okoznak.
Hogyan nőtt annyira az elhízás ?
Napjainkban az elhízás fokozottan fejlődik környezetünk és életmódunk miatt. A fogyasztói társadalom, amelyben élünk, az étrend (bőséges és túlzott étel, feldolgozott termékek, gyorsétterem, nagy kalóriasűrűség stb.) Megváltoztatásának első oka az egyre növekvő ülő életmódhoz. Ez egyensúlyhiányt okozott az energiaháztartásunkban, a kiadásokhoz képest meghaladja a hozzájárulásokat. Ebben az értelemben adják a betegek számára első sorban a higiénés és diétás intézkedéseket, amelyek az ételek egyensúlyának helyreállításából, valamint a fizikai aktivitás gyakorlatából állnak.
Környezetünk a stressz révén is fontos szerepet játszik, amely szerepet játszhat az étvágy szabályozásában és étkezési rendellenességek kialakulásában (például túlzott evés).
Más tényezőket azonban még mindig vizsgálnak. Valójában számos tanulmány az elhízás genetikai okaira összpontosított, génmutációkat azonosítottak (például a leptin, a hormon génjére). jóllakottság). [1] Ugyanazon ikreken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy kiegyensúlyozatlan és túlzott táplálékfelvétel esetén különböző válaszokat figyeltek meg a két egyénen, igazolva, hogy a környezet és az egyénre jellemző epigenetika szerepet játszik. szerepe a betegség kialakulásában. Egyes génekben vannak olyan mutációk, amelyek hajlamot eredményezhetnek az elhízásra [1]. A genetikai smink szerepe azonban az elhízásban kisebb, mint a környezeté. [2]