Elhízás fogyás, de helyesen - Figyelő
Fogyni a túlsúlyból, a megfelelő módon
Mindenki fogyni akar. Mindenki tudja, hogyan kell csinálni, és mégis többségük kudarcot vall. Miért szeretünk hinni a diétás hazugságokban - és hogyan lehet valóban leadni a felesleges kilókat?.
Magától értetődik, hogy lépcsőn megy: "Ez 20 kalóriát fogyaszt." A két és fél évvel ezelőtti 31 kilogrammal könnyebb Stephan Meyer balra hagyja a liftet, de mégis nyugodtan eljut a harmadik emeleti önkiszolgáló étterembe. A 20 kalóriát csak szórakozásból becsülte meg, de a 45 éves férfi számos számot internalizált. Ha egy órán át intenzíven kocog, körülbelül 1000 kalóriát fogyaszt, de egy sajtos fondü körülbelül 1500 kalóriát ad hozzá.
Nem mintha a Dällikon ZH marketing ügyintézője minden nap fondüet fogyasztana. Áprilisban jól akar kinézni a zürichi maratonon. Két és fél évvel ezelőtt ez elképzelhetetlen lett volna. Akkor azok, akik nem szerették a sportot, vakon elérték az XL-es méretet a ruhaüzletben. És amikor a kollégák „Sali Fätze” -vel köszöntötték, egyszerűen elhallgatott. Csak akkor, amikor alig ismerte fel önmagát a 108 kilóval a lótrekking ünnepi fotóin, azt mondta magában: "Vagy most változtatok valamit, vagy egyre nagyobbak leszek."
Sokan túl jól ismerik ezt a mondatot. Tízből hét svájci ember megpróbált már lefogyni. Többségük jó okkal: 1,4 millió férfi és 900 000 nő túlsúlyos vagy akár elhízott (elhízott) ebben az országban, a lakosság mintegy harmada. Akinek testtömeg-indexe (lásd alább) meghaladja a 25-et, az túlsúlyosnak számít. De közülük nagyon kevés tartósan csökken. A kudarc aránya a vizsgálattól függően 80 és 90 százalék között van.
Stephan Meyerrel más a helyzet. Óvatosan választ a büfében: a tányér fele zöldségekkel, egynegyed burgonyával, valamint néhány húsgombóc paradicsommártással van tele. "Ez az ökölszabály hatalmas segítséget nyújtott a fogyásban" - mondja Meyer, akinek ebédre általában kint kell étkeznie. Időnként megfigyeli, hogy az étterem vendégei hogyan raknak tányérjukra hegyeket sült krumplival és hatalmas steakeket gyógynövénnyel, se zöldség, se saláta. "Nagyon örülök, hogy már nem eszem így!" Ezután átmegy a fején.
Ez kemény számításoknak és örömtelen lemondásnak tűnik. De Meyer másként érzi magát. "Nem mondok le semmiről - de kompenzálok." Tehát egy extra kocogás a fondü után. Ő, aki korábban semmilyen sportot nem végzett, nordic walking versenyző, majd versenyfutó lett. Másfél éve van a kívánt súlyán, és tartósan megváltoztatta az étkezési magatartást és az életmódot. - Örömmel nézem, mi van az ételben. És a testmozgás és a kalóriafogyasztás összefüggésével. " Segített neki az eBalance: egy táplálkozási szakemberek által indított internetes program, amely egyénileg kiszámítja, mennyi kalóriát fogyaszt és fogyaszt, fitnesz tippekkel, receptjavaslatokkal és szakértői tanácsokkal díszítve.
Mi áll a jo-jo effektus mögött
Sok más túlsúlyos ember viszont a szántóföldi erdő és a rét módszereire támaszkodik, mint például az ananász vagy a tészta diéta. Különösen tavasszal, a fürdési szezon kezdete előtt az összes súlycsökkentő kúra szolgáltatója üzleti tevékenységet folytat. Számtalan recept és por azt ígéri, hogy sok fontot megolvad néhány hét alatt. Catherine Giss, a Münchenstein BL-ből például „szinte mindent kipróbált”: a citromlé-diétát, az ételkombinációt, az Atkins-módszert, a káposztaleves-diétát, a Glyx-módszert, a Modifast-tal és egészen egyszerűen, koplalással. Semmi sem segített. A 46 éves tanár következtetése: „Természetesen szinte bármilyen diétás módszerrel rövid idő alatt rengeteget fogyhat. Nem tarthatja csak úgy. "
Két oka van. Pár hétnél tovább senki sem eszik port - a korlátozás túl nagy, a joie de vivre elvesztése túl keserű. Ezenkívül: a diéta után világosabb testnek kevesebb energiára van szüksége. Aki most annyit eszik, mint korábban, hízni fog. A diéta során a test átkapcsol a hátsó égőre és alkalmazkodik az alacsonyabb kalóriabevitelhez, majd ismét szerelmi fogantyúkat vesz fel: Ezt nevezzük jojó-hatásnak.
Ezek a súlyingadozások sokkal károsabbak az egészségre, mint a túlsúly, mindaddig, amíg a BMI nem haladja meg a 35-et - mondja Toman Erika, pszichológus, a zürichi étkezési rendellenességekkel foglalkozó kompetenciaközpont vezetője. "Ezért van értelme fenntartani a súlyt ahelyett, hogy folyamatosan fogynánk és híznánk" (lásd Toman Erikával készített interjút: "A fogyókúra hosszú távú projekt"). Catherine Giss eljutott erre a pontra: "Már nem diétázom." A döntés meghozatala óta elég jól tartja a súlyát. Most arról van szó, hogy jól érezzük magunkat, túlsúly esetén is.
"Ma a főnök jól képzett"
Pontosan ez az, ami sokak számára nehéz. Saját esztétikai igényeik, de a társadalmi nyomás is sokakban felkelti a fogyás vágyát. Heinrich von Grünigen, a Svájci Elhízás Alapítvány igazgatója leírja a változást: „A múltban a cég védnökét és az ezredes (eke) t nagy hasuk alapján ismerték fel. Ma a főnök jól képzett - és az elöljárónak gyomra van, mert nincs ideje futni az edzőterembe. " Ha vannak egészségügyi problémák, a szenvedés mértéke rendkívül megnő: amikor a mindennapi élet sérült, amikor teljesen kifulladva kapkodja fel a lépcsőket a harmadik emeletre, vagy alig tudja megkötözni a cipőfűzőjét.
Tehát mindenki fogyni akar, és nem hagy ki semmilyen trendet. Jelenleg például az alacsony szénhidráttartalmú elmélet, amely gyors fogyást ígér a kevesebb szénhidrátnak köszönhetően. Humbug, az amerikai Harvard School of Public Health tanulmánya szerint. 811 túlsúlyos embert véletlenszerűen különféle étrendbe helyezték, amelyeknek minden héten másfél órát kellett gyakorolniuk. Két év után átlagosan négy kilóval voltak könnyebbek - az étrendtől függetlenül. Amíg a túlsúlyos ember kevesebb kalóriát fogyaszt, mint amennyit eléget, addig nem számít, hogy az étrend zsír-, fehérje- vagy szénhidrát-tartalma csökken-e - mondja Frank Sacks, a tanulmány vezetője.
Valójában tudjuk. A több testmozgás és a csökkentett kalóriabevitel segít a túl sok font ellen. De nem mindenki mutálódhat sportolókká. Az étrend megváltoztatása "hosszú távú, többnyire egész életen át tartó projekt" - mondja Ulrich Keller anyagcsere-szakértő, a Szövetségi Táplálkozási Bizottság elnöke. Ide tartozik az alacsonyabb energiasűrűségű, azaz kevesebb kalória/100 gramm ételek fogyasztása - ez egészségesebb módon a jóllakottság érzetét kelti. Ez természetesen azt jelenti: kevesebb édes ital, kevesebb zsíros étel, kevesebb alkohol.
"De mindenekelőtt - mondja Keller - tudatában kell lennie annak, hogy miért eszel: mert éhes vagy - mert csalódott, csalódott vagy dühös?" Ha frusztráló helyzetben csokoládé helyett almába harap, akkor megtette a döntő lépést.
Reto Wambach pontosan ezt tette. "Utálom a diétákat és ellenálltam a tiltásoknak" - emlékszik a 43 éves kurzus oktatója a Balgach SG-től.
Át akart törni a berögzült automatizmusokon. «Miért van két dió kifli? Miért is egy? Rájöttem, hogy valójában pihenést vagy testmozgást akarok, de annyira feszült voltam a munkámban és a családomban, hogy mindkettő lehetetlen. Szóval a dió tetejéhez nyúltam. " Az eBalance "kemény számokkal" megmutatta neki, mennyi kalóriát eszik túl sokat, és motiválta a viselkedés megváltoztatására. Ha ma figyelemelterelésre vágyik, kortyol egy korty vizet.
Fogyáskor azonban a kritikus emberek is többször beleesnek a sarlatánok olyan trükkjeibe, mint a szemszín vagy a húgysav-diéta. Egyesek azt gondolják, hogy a drogok egészségügyi kockázatot jelentenek, például ha az interneten megrendelt tabletták veszélyes anyagokat tartalmaznak. De mindenekelőtt a kövér emberek és mindenki, aki azt hiszi magáról, kövér zsákmány a fogyókúrázók hordáinak, a wellnessklinikáknak, a kozmetikai sebészeknek, a fogyókúrás intézeteknek, a gyógyszerészeknek és más üzletembereknek. Az ajánlat a kapszuláktól áll, amelyek állítólag "felszívják a zsírt", a rezgő lemezekig, amelyek állítólag a problémás területek ellen harcolnak. Olyan egyszerűen hangzik az egész! Nem hiába viseli a legjobban fogyó diétás könyv a csábító címet: "Karcsú, miközben dolgozóknak alszunk".