ELHÍZÁS Hüvelyesek a cukorbetegség egészségügyi naplója ellen
Kevéssé ismert a hüvelyesek, a lencse, a csicseriborsó, a bab és a borsó, mégis egyedi táplálkozási tulajdonságaik hozzájárulnak az emberi egészséghez. A PREDIMED tanulmány adatai a Rovira i Virgili Egyetem (Tarragona, Spanyolország) adatai szerint a hüvelyesek, különösen a lencse teljes fogyasztása és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata között szoros védelmi összefüggést mutat. az étrendben hüvelyesek, bizonyos fehérjékben és szénhidrátokban gazdag ételek.
A hüvelyesek ugyanis B-vitaminokban, különféle hasznos ásványi anyagokban (kalcium, kálium és magnézium), rostokban gazdag élelmiszercsoportnak számítanak, és alacsony glikémiás indexű ételeknek számítanak, ami azt jelenti, hogy fogyasztásukkal a vércukorszint lassan növekszik. A hüvelyesek ezért egyedülálló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek hozzájárulhatnak az egészség javításához. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a zöld zöldségek és hüvelyesek hiánya a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával járt együtt. Végül emlékezzen az életmódbeli intézkedések fontosságára, beleértve a kiegyensúlyozott étrendet vagy bizonyos ételek alkalmazását a 2-es típusú cukorbetegség elleni védekezésben, amelyek ma világszerte több mint 400 millió felnőttet érint.