Elhízott világ "- ez az ARTE dokumentumfilm az ipar hibáit és manipulációit rejti
- itthon
- Kik vagyunk mi ?
- Témák
- Tanulói tevékenységek
- Fizikai és sporttevékenységek
- Étel
- Függőség
- Jólét
- Blokkolás/Vélemények
- Érzelmi és szexuális élet
- Kiképzés
- Eszközök
- Kapcsolatba lépni
- itthon
- Kik vagyunk mi ?
- Témák
- Tanulói tevékenységek
- Fizikai és sporttevékenységek
- Étel
- Függőség
- Jólét
- Blokkolás/Vélemények
- Érzelmi és szexuális élet
- Kiképzés
- Eszközök
- Kapcsolatba lépni
"Ha fogyni akar, akkor kevesebbet kell ennie és többet kell mozognia, ez egyszerű!": ezt mondják vagy gondolják a legtöbben.
Az elhízás elleni küzdelem társadalmi megközelítése rendszerint sztereotípiákra vezethető vissza: engedve impulzusaiknak, lusták, az elhízottak a modern társadalmak túlzásának szimbóluma.
Az ARTE nemrégiben készített „Un monde obèse” című dokumentumfilmje felveti az agresszív vállalkozás és az „obesogénnek” nevezett társadalom felelősségének kérdését az elhízási járványban. Frissítő elmélkedés, amely elkerüli a bűntudatot és a hibának az elhízott emberekre való átruházását, ahogy ez gyakran előfordul.
Apró összefoglalás a dokumentumfilmben felvetett különféle elképzelésekről, melyeket teljes egészében idehívunk !
Leltár
Ami azonnal feltűnő egy elhízott világban, azok a számok: erre a lendületre építve a lakosság több mint fele 2030-ig elhízik - ez egy csökkent élettartamú társadalom kezdete, mint ez. Ez a helyzet Mexikóban, ahol becslések szerint az új generációnak lesz az első alacsonyabb várható élettartama, mint az előző generációnak. 2030-ra az elhízott gyermekek számát 250 millióra becsülik, szemben a mai 150 millióval.
Ami az elhízáshoz kapcsolódó betegségeket, például a cukorbetegséget, robbanásszerűen fejlődik: ma világszerte hat másodpercenként egy ember hal meg cukorbetegségben [1].
Más rendellenességek is megfigyelhetők már: tanulmányok azt mutatják, hogy az ipari nyugati étrend nemzedékről nemzedékre ronthatja a bélflórát - bizonyos értelemben minél többet eszünk rosszul, annál inkább romlik a jó étkezési képességünk.
[1] NB: A cukorbetegség olyan betegség, amelynek számos formája van, és nincs rendszeresen összekapcsolva az elhízással - a dokumentumfilmben megkérdezett tudósok azonban úgy tűnik, hogy összefüggést mutatnak az elhízás járvány és a cukorbetegség járvány között.
A paradigmaváltás története ... téves.
Két fontos sodrásra hívja fel a figyelmet a dokumentumfilm: egyrészt a zsír elleni küzdelem érkezése, amely büszkeséget adott a cukroknak és az ultra-feldolgozott termékeknek, másrészt pedig az az elképzelés, amely szerint ez elég ahhoz, hogy többet mozogjon a túlsúly ellen.
Csak a 2000-es évek elején kezdődött ez a „hízás az elhízás ellen” a nyugati országokban - de az élelmiszerek előállításának és fogyasztásának változásai az 1970-es évek végére nyúlnak vissza. Akkoriban a nyugati országokban a szív- és érrendszeri betegségek számának jelentős növekedése: amit kiemelnek, az zsír. Ezen a ponton született egy új táplálékpiramis: legalsó részükben az alapvető ételekben, amelyeknek minden étkezésnél helyet kell találniuk, keményítőket/szénhidrátokat találunk. Jót az élelmiszeripar számára: virágzik a tömeges mezőgazdaság, amelyet az államok támogatnak. Ezért olcsóbb a gabonafélék előállítása, mint a zöldségek vagy az állati fehérje.
A gabonatermelés ezen növekedésével a szénhidrátok új formáinak megjelenését is tapasztalhatjuk az ultra-feldolgozott termékek révén: kukoricaszirup, szőlőcukor, fruktóz - mindezeket a gabonaszármazékokat az ipar azért használja, mert olcsók és olcsó feldolgozott termékek helyett adják. Táplálkozási értékük azonban nincs: az átalakulási folyamatok a gabonaféléket rosttól és fehérjétől vonják le, amelyek a kiegyensúlyozott táplálkozás fő eszközei.