Éljen egészségesen - a BAZ
ASTAT: Kevesebb csőd
Corpus Christi felvonulás Meranóban
Mindenki vitális, karcsú és vonzó akar lenni. A nők egy bikini figuráról álmodoznak nyárra, a férfiak egy hatos csomagról. Legkésőbb, amikor a mérlegre lépünk, a valóság újra utolér minket. A fogyás nem olyan nehéz. A kiegyensúlyozott étrend és a rendszeres testmozgás az egészség és a fitnesz két alapvető összetevője.
A legjobb diéta nem diéta! Sokkal jobb megváltoztatni az egészségtelen szokásokat és életmódot. "A testzsír százalékos csökkenésének döntő kritériuma a negatív energiamérleg" - mondja Thomas Januth. A szakképzett sporttanár és gyógytornász azt tanácsolja mindenkinek, aki fogyni akar, legyen fizikailag aktív. "A döntő tényező az, hogy a kalóriafogyasztás magasabb, mint a kalóriabevitel" - mondja Januth. A legtöbb ember ma már nem fizikailag megterhelő munkát végez. Sokan nem rendelkeznek mozgással. Aztán vannak rossz étkezési szokások. Ki csodálkozik azon, hogy hízik? Amint közeledik a nyár, és úszónadrágot vagy bikinit kivesznek a szekrényből, ki ne akarna jól kinézni bennük? Most gyorsan diétára van szükség! Olyanok, mint egy tucatnyi fillér.
Összeomlott diéták és a jo-jo hatás
Verena Breitenberger táplálkozási terapeuta az úgynevezett összeomlási diéták ellen tanácsolja. Leginkább eltérnek a szokásos étkezési és ivási magatartástól, és nagyon egyoldalúak a tápanyagbevitel terén. Ezért általában csak korlátozott ideig végzik őket. De ez nem vezet az életmód megváltozásához, sokkal inkább visszaszorul a régi szokásokba a csökkentő étrend után, és még nagyobb súlyt kap. A jo-jo hatásról beszélünk.
Verena Breitenberger viszont csökkentett energiatartalmú vegyes étrendet javasol. Tudnia kell, hogy különbséget teszünk alacsony és magas energiasűrűségű ételek között. Az energiasűrűséget kcal vagy kJ egységben adják meg. Különösen a forró nyári hónapokban kell tehát olyan ételeket fogyasztanunk, amelyek kevés energiát szolgáltatnak, ugyanakkor jóllaknak. Az élelmiszer energiasűrűsége elsősorban víztartalmától függ. A szemek, gyümölcsök és zöldségek víztartalma például nagyon magas, míg a hús és a kolbász zsírtartalma nagyon magas. A magas zsírtartalom a legnagyobb energiasűrűséget jelenti. Még a szénhidrátban gazdag ételeknek is nagy az energiasűrűsége, különösen alacsony víztartalommal, például fehér kenyérrel.
Csökkentett energiatartalmú vegyes étrend
A növényektől vagy gyümölcsöktől eltérően az emberek nem közvetlenül a napfénytől veszik be a szükséges energiát, hanem az evés kitérőjén keresztül. A fehérje, a zsír és a szénhidrátok az energiaellátás és ezért a fő tápanyagok közé tartoznak, míg például a víz, vitaminok vagy ásványi anyagok nem energiaellátó tápanyagok. Sok kalória van a nagy energiasűrűségű ételekben. Általában erősen feldolgozottak, és gyakran sok zsírt és cukrot tartalmaznak, de kevés vizet. Ha ételeink energiasűrűsége alacsony, könnyebb fenntartani vagy csökkenteni a testsúlyt. Ezért a növényi ételek, például a zöldségek és gyümölcsök az első választás. A magas zsírtartalmú ételeket, például a burgonya chipset, süteményeket vagy cukrászdákat csak ritkán és kis mennyiségben szabad fogyasztani. A nagy energiasűrűségű ételeket azonban nem kell teljesen elkerülni. A magas kalóriatartalmú növényi olaj és dió a kiegyensúlyozott étrend fontos része kis mennyiségben.
Megfelelő étel és ital
A főétkezéseket ajánlott három részre osztani. Az olyan szénhidrátoknak, mint a rizs, a tészta, a burgonya vagy a polenta, az ebéd vagy a vacsora legnagyobb hányada legyen. A második helyen a zöldség és a saláta áll, míg a hús és a hal alkotja a legkisebb adagot, legfeljebb hetente háromszor - javasolja Verena Breitenberger. Nem szabad elhanyagolnia, hogy minden nap elegendő mennyiségű vizet igyon, legalább 1,5 litert, és öt adag gyümölcsöt vagy zöldséget fogyasszon. A német táplálkozási társaság 10 szabályt dolgozott ki az egészséges táplálkozásra és ivásra. Könnyen megtalálhatók az interneten. Étkezési szokásaink megváltoztatása motivációt és fegyelmet igényel. De miután elkezdte, sikerrel jutalmazza.
A súlyzós edzés hatékony
A napi testmozgást azonban nem szabad elhanyagolni. "A mérsékelt negatív energiamérlegnek van értelme" - mondja Thomas Januth. "Minél többet terheljük meg magunkat, annál nagyobb a kalóriafogyasztás és ezáltal az elégetett zsír abszolút aránya is" - tudja tapasztalatból a gyógytornász. Legyen szó hegyi túráról, táncóráról vagy egy meghatározott sportprogramról, az végül nem döntő. "A legfontosabb az, hogy rendszeresen és olyan intenzitással tornázzunk, amely meghaladja a mindennapi élet mindennapi stresszeit" - javasolja Januth. Egyébként az „egész egészség” a martinsbrunni magánklinika prevenciós egészségügyi programjának neve, amelynek három oszlopa táplálkozási tanácsokkal, motivációs tréninggel és intenzív sportprogrammal rendelkezik.
Az egészséges táplálkozás és ivás 10 szabálya
A jelenlegi tudományos ismeretek alapján a Német Táplálkozási Társaság 10 szabályt fogalmazott meg, amelyek segítenek élvezetes és egészséges ételeket fogyasztani.
• Élvezze a különféle ételeket
• Rengeteg gabonatermék és burgonya
• Zöldségek és gyümölcsök - "napi 5"
• Naponta tej és tejtermékek, hal heti egy-két alkalommal, hús, kolbásztermékek és tojás mértékkel
• Alacsony és magas zsírtartalmú ételek
• A cukrot és a sót mértékkel
• Rengeteg folyadék
• Óvatosan készüljön fel
• Szánjon rá időt és élvezze
• Figyelje a súlyát, és mozogjon tovább
Mechthild von Spinn rendező
Frankenberg Életiskola
Agroturisztikai, háztartási és táplálkozási technikum
Körülbelül harminc évig Mechthild von Spinn vezette a háztartási és táplálkozási technikumot és a tesimói Frankenberg oktatási központot. Az 1974-ben alapított képzési és továbbképzési központ a vidéki lakosság számára az Adige-völgy közepén. Az egészségfejlesztés, a kiegyensúlyozott táplálkozás, a testmozgás és az egészséges életmód ismerete ma Frankenberg előterében található.
A tesimoi "Frankenberg" házgazdasági iskola 1974 óta létezik. Miért alapították?Mechthild Spinntől: A Sterzing melletti Wiesenben lévő Rieplhof háztartási iskolát bezárták, majd Tisensben folytatták egy speciálisan épített új épületben. Abban az időben a házi készségek elsajátítására irányuló egyéves képzés iránti igény nagyon magas volt, ezért volt értelme oktatási központot létrehozni egy iskolával, tanácsadóval, továbbképzéssel és internátussal.
A gonosz hangok azt állítják, hogy az otthoni közgazdasági iskolákban a lányokat a gyermekek-konyha-egyház sztereotip női szerepbe szorítják. Mit válaszol erre a szemrehányásra?
A régebben a háztartások technológiája és professzionalizálódása miatt háttérbe szorult. Ma technikai iskolánk magas szakmai színvonalú képzési központ a háztartások és az üzletvezetés területén. A kép ma teljesen más, azért is, mert az oktatásnak nagyobb súlyt tulajdonítanak a képzésben, és ezáltal hozzáférést kapnak a magasabb képzettségű szakmákhoz.
Ma eljuthat a Frankenberg-i Matura-ba. Hogyan vált ez lehetővé?
A jelenlegi iskolareform ezt lehetővé teszi, amely lehetővé teszi a szakképzés megnyitását a Matura számára. Így a szakiskolák és a szakiskolák saját tanfolyamot folytathattak az érettség elérése érdekében.
Az iskola mellett számos tanfolyam is működik Frankenbergben. Kikre irányulnak és melyek a képzési program fókuszpontjai?
Tanfolyamokat kínálunk felnőtteknek, fiataloknak és gyermekeknek főzéssel és táplálkozással, regionális termékekkel, agroturizmussal ételek bemutatásával, virágkereskedéssel és textilfeldolgozással. Kompetencia központként a tanyasi ünnepek alaptanfolyamát is kínáljuk. Ez lehetővé teszi a gazdaság szakszerű irányítását és élményorientált ajánlatok létrehozását a vendégek számára. A gyermekgondozási képzés lehetővé teszi a gyermekgondozást a gazdaságban. A házi segítségnyújtás képzése viszont magában foglalja a rászoruló emberek gondozását. Egészségügyi oktatás az általános, közép- és középiskolákban, munkavédelmi tanfolyamok az iskolai személyzet számára és tanácsok az idősek otthonai számára a továbbképzési kínálatot egészítik ki.
Csoportkép a Frankenberg diákokról Mechthild von Spinn rendezővel (r)
Hogyan jellemezné néhány szóval Frankenberg küldetésnyilatkozatát?
Elismerő módon bánunk egymással, jövőbeni és kompetencia-orientált képzést kínálunk az iskolásoknak a tudatos egészség, a testmozgás és a tanulási magatartás előmozdításával. Az iskola különféle szakmákra, az életre és a további tanulmányokra készíti fel a sokoldalúság, a fenntarthatóság és az innováció, az elmélet és a gyakorlat kombinációja révén. A Fachschule Frankenberg a táplálkozás, a háztartás és az agroturizmus kompetenciaközpontjaként találkozási pont minden ember számára, aki szeret innovatív ajánlatokat tervezni az életminőség, az egészség és a jólét fenntartása és javítása érdekében.
Az étrend és a testmozgás elengedhetetlen a megelőző egészségügyi ellátásban. Hogy bírja a nyarat?
Egészségesen tartom magam és alkalmas vagyok az egészséges táplálkozásra és a vízivásra, a szellemi tevékenységre - az egész életen át tartó tanulás értelmében vett folyamatos tanfolyamok látogatására -, valamint a napi Qigong gyakorlatokra.