Elkezdődött a 2018-as spárgaszezon
A klasszikus spárgaszezon mostantól a június 24-i Szentivánnapig tart. A spárgaszezon rövid, ezért élvezzük ezeket a nemes zöldségeket, ahogy szeretnénk! A spárga gazdag értékes A-, C- és B-vitaminokban, valamint ásványi anyagokban, kalciumban, magnéziumban és vasban. És csak 20 kalória/100 g, még mindig alacsony a kalóriatartalma. A spárgát nem hiába nevezik "minden zöldség királyának". Köztudott, hogy ugyanolyan finom holland szósszal ízlik a legjobban.
A holland mártás és még a felvert vajmártások is ellenállhatatlanul jó ízűek. Gyártásuk azonban inspirálja a kevésbé tapasztaltakat, és nem mindig sikerül.
A házi szósz receptek fantasztikus alternatívája a csökkentett kalóriatartalmú holland szósz. Ez a finom szósz mindig kevés erőfeszítéssel sikerül - keverje a port vízbe, forralja fel - kész! Mikrohullámú sütőhöz is alkalmas (gyakran keverjük). És a szép dolog benne - 100 ml kész szószban csak 74 kcal van. Igazi kulináris öröm.
A szósz nemcsak a királyi zöldségekkel, például a spárgával ízlik. A brokkolit, a karfiolt, a halat, a baromfimellet, a húst és a burgonyát vagy a rakott tésztát szintén csodálatosan gazdag ízzel finomítják. A receptvilágunkban sokféle receptötletet találhat.
És végül:
Hollandaise mártásunk márciusban megkapta a DLG Aranydíját.
Az Asal csapata jó étvágyat kíván a spárga szezonban.