Ellenálló keményítő segíti a fogyást egészséges szokások
Néhány évvel ezelőtt folyamatosan hallottam a "rezisztens keményítőről", de soha nem néztem meg. Most összeszúrtam a fülem, amikor a BBC egy sor tesztjéről hallottam, amelyben a rezisztens keményítő jelenségét vizsgálták. Az eredmények megdöbbentőek, és kérjük, tegye meg a tésztás drogosokat.
Amit egyébként ellenáll a keményítő?
A tudósok már régen kiderítették, hogy amikor a keményítőtartalmú ételek, például a tészta, a rizs vagy a burgonya lehűl, a bennük lévő keményítő rezisztens keményítővé alakul, amelyet a szervezet saját enzimjei nem tudnak lebontani. A BBC legújabb kísérletében még azt is kiderítették, hogy például az átmelegített tészta még egészségesebb, mint a kihűlt. vannak. Kevesebb kalóriát, több rostot tartalmaznak és segítenek a rák megelőzésében. A megváltozott erő miatt pozitív hatással vannak a vércukor-mechanizmusra, amely megakadályozza a cukorbetegséget. Ezek a keményítők pozitív hatással vannak a koleszterinszintre is.
Két dolgot kell azonban a szívére venni:
Kérjük, ne hagyja hűtő nélkül a túl sokáig kihűlő ételt. Sok népszerűtlen csíra nagyon gyorsan fejlődik, amelyet inkább nem szeretne lenyelni. Kérjük, ne értse az ellenálló keményítőt, mint egy ingyenes belépőt a tésztafélékre. Még akkor is, ha az átmelegített tészta jelentősen kevesebb energiakonvertálódik, mégis energiasűrű ételről beszélünk. A nem metabolizálható energia aránya körülbelül 20-25%, esetleg valamivel magasabb. Arra is ügyelnie kell, hogy ne tegye tönkre például a magas kalóriatartalmú öntet előnyeit tészta, burgonya vagy rizs saláta elkészítésekor.
Ebben az értelemben szórakozzon főzéssel, hűtéssel és fűtéssel!